Bloggang.com : mamapinky : สาคูไส้หมู

สาคูไส้หมู

สาคูไส้หมู สูตรของคุณวิภาวีจากเวปครัวไกลบ้านค่ะ
ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก 2/3 ถุง (ปริมาณน้ำเดือดสำหรับนวดประมาณ 1/3 ถ้วยตวงค่ะ)
หมูบด 250 กรัม
ถั่วลิสงคั่วป่น 150 กรัม
หัวผักกาดเค็มสับ 100 กรัม(ล้างใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ)
รากผักชี 1/2 ชต.(ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
กระเทียม 1/2 ชต
พริกไทยป่น 1/2 ชต
น้ำตาลปิ๊บ 200 กรัม
ซีอิ้วขาว 1/2 ชต
ซอสแม้กกี้(ภูเขาทองก็ได้ค่ะ) 1/2 ชต
ซีอิ้วดำ 1 ชช
น้ำปลา 1/2 ชต.
น้ำมันพืช 1-2 ชต
กระเทียมเจียว(แล้วแต่ชอบ)
ผักสด ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสด
วิธีทำ

1. ล้างสาคูให้สะอาด เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ นวดกับน้ำร้อนประมาณ 1/3ถ้วยตวง(ค่อย ๆใส่น้ำนะคะเดี๋ยวมันจะเหลวปั้นไม่ได้ นวดให้เหนียวพอปั้นเป็นก้อนได้)จากนั้นก็พักไว้ค่ะ

2. จัดการโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย(ใช้พริกไทยป่นค่ะ)ง่ายดี ให้ละเอียดแล้วผัดให้หอมฉุย

ใส่เนื้อหมูเครื่องปรุงรสทั้งหลายแหล่ ผัดให้เหนียว(ไม่เหนียวมากค่ะเดี๋ยวแข็งไม่อร่อย)

3. ใส่ถั่วลิสงคั่วเป็นขั้นตอนสุดท้ายนะคะ ผัดให้เข้ากัน พักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กใหญ่ตามใจชอบค่ะ

ออกมาประมาณนี้จ๊ะ พักให้เย็น

4. แผ่แป้งให้แบนแล้วใส่ไส้หุ้มให้มิดค่ะ ลูกใหญ่เกินเวลานึ่งแล้วจะพองโตมากกว่าเดิมค่ะ

5. นำไปนึ่งในลังถึง น้ำเดือดไฟแรงประมาณ 8-10 นาทีค่ะ

6.โรยกระเทียมเจียวตามชอบ ทานกับผักชี

Create Date : 11 มีนาคม 2549

Last Update : 11 มีนาคม 2549 21:46:07 น.

8 comments

Counter : 1199 Pageviews.

อยากกินอ่ะค่ะ หาคนทำไม่ได้ จะทำเองก็สงสารกระเพาะ ฮือๆ

โดย: @opal@

วันที่: 11 มีนาคม 2549 เวลา:22:18:39 น.

ดีจ้าพิ้งค์พี่แวะมาเยี่ยมจ้า อิอิ

โดย: Candydolls

วันที่: 12 มีนาคม 2549 เวลา:23:06:56 น.

แวะมาดูสาคูใส้หมูจ้า อยากกินนะ แต่ยังไม่เคยลองหัดทำเลยจ้า

โดย: Malee30

วันที่: 12 มีนาคม 2549 เวลา:23:40:53 น.

จ๊ากกกกกกกกกกกกกก

ยังพิงค์ ทำให้ชั้นเสัยตังค์ อ่ะ

ต้องออกปซื้อมาหม่ำ เลยง่ะ

โดย: โอ๋ IP: 58.10.8.53 วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:13:08:37 น.

จ๊ากพิงค์หิวๆๆๆอยากหม่ำอะทำไงดี ทำก็ไม่เป็น เดี๋ยวไว้หัดทำกะพิงค์บ้างดีกว่า

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin

วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:18:43:56 น.

ขอบคุณค่ะ คุณ Opal คุณ candydolls ฝน พี่โอ๋ พี่หยีที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะคะ สาคูไส้หมูพิงค์ก็เพิ่งทำครั้งแรกค่ะ ใช้เวลานานหน่อยแต่ออกมาคุ้มค่าการรอคอย อยู่ที่นี่ อยากกินอะไรก็ต้องหัดทำเอานะคะ

โดย: mamapinky

วันที่: 13 มีนาคม 2549 เวลา:22:18:43 น.

สาคูไส้หมู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชาลีสนใจอยากลองทำ
ขออนุญาตเรื่องสูตรไว้ก่อนเลยนะคะ
ถ้าจะลองทำ จะขอใช้สูตรของจขบ.นี่ล่ะค่ะ :))

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:02:36 น.

อยากกินมั่งจังเลยค่า น่ากินจังเลยค่า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:14:37:08 น.