เมื่อวันที่ 19 มิถุนายน พ.ศ 2557 ที่ผ่านมาการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดงานแถลงข่าวเชิญชวนนักชิมทั้งชาวไทยและต่างชาติ ไปลิ้มรสของดีของอร่อยตำรับไทยในงาน เทศกาลอาหารไทย (Thai Food Festival 2014 ) “อร่อยครบเครื่อง อร่อยแบบไทย” ชูความโดดเด่นของสมุนไพรและเครื่องเทศไทยพร้อมรวบรวมอาหารคาว – หวาน รสเด็ดที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4 - 6 กรกฎาคม 2557 เวลา11.00-21.00 น. ณ ลาน Sunken ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล พัทยา บีช เมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี โดยได้รับเกียรติจาก นางวิไลวรรณ ทวิชศรี รองผู้ว่าการด้านสินค้าและธุรกิจท่องเที่ยวเป็นประธานในงานแถลงข่าว ณ การท่องเที่ยว แห่งประเทศไทย ถนนเพชรบุรีตัดใหม่

นางวิไลวรรณ ทวิชศรี รองผู้ว่าการด้านสินค้าและธุรกิจท่องเที่ยว ททท. เผยถึงรายละเอียดการจัดงานเทศกาลอาหารไทย (Thai Food Festival 2014 ) โดยกล่าวว่า “จุดประสงค์ของการจัดงานในครั้งนี้เพื่อส่งเสริมและสร้างความเป็นเอกลักษณ์ความน่าสนใจของอาหารไทย อันกระตุ้นให้เกิดการเดินทางท่องเที่ยวทั่วทุกภูมิภาคในประเทศ และยังสร้างรายได้และก่อให้เกิดการหมุนเวียนด้านเศรษฐกิจในประเทศ อีกทั้งรัฐบาลมีนโยบายที่จะผลักดันรายได้จากการท่องเที่ยวให้ถึง 2 ล้านล้านบาทในปี พ.ศ. 2558 การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ซึ่งเป็นหน่วยงานที่รับผิดชอบด้านการตลาดการท่องเที่ยวของประเทศ ได้จัดทำแผนการดำเนินงานใน ปี 2557 ที่นำเสนอความเป็นไทย (Thainess) มาเป็นจุดขายสำคัญทางการตลาดของประเทศ เพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์ให้โดดเด่นและแตกต่างจากประเทศคู่แข่งขัน โดยมีหัวใจสำคัญ คือ “รายได้ก้าวกระโดดด้วยวิถีไทย” หรือ Higher Revenue through Thainess ซึ่งเราได้เล็งเห็นว่า“อาหารไทย” เป็นสินค้าการท่องเที่ยวประเภทหนึ่งที่โดดเด่นและเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก นับเป็นแรงจูงใจอย่างหนึ่งที่ดึงดูดให้นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเดินทางมาท่องเที่ยวประเทศไทย ซึ่งมีอาหารไทยหลากหลายเมนูที่ดังไกลไปทั่วโลก อาทิ แกงมัสมั่น แกงเขียวหวาน ต้มข่าไก่ ผัดไทย ต้มยำกุ้ง น้ำตกหมูและส้มตำ เป็นต้น

อาหารไทยนับเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งที่ทำให้ชาวต่างชาติอยากมาท่องเที่ยวเที่ยวยังประเทศไทย เพื่อมาลิ้มลองอาหารไทยแท้ๆ มีรสชาติถูกปากคนทั่วโลก เห็นได้จากการที่เราได้รับการโหวตจากเว็บไซต์ CNNGO และ Social Media ต่าง ๆ ว่าเป็นเมืองที่มีเมนูอาหารที่อร่อยติดอันดับ 1 ใน 10 อยู่เสมอ ททท. จึงได้จัดทำโครงการเพื่อประชาสัมพันธ์อาหารไทยอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอกย้ำความเป็นที่หนึ่งของอาหารไทย โดยได้มีการจัดงาน เทศกาลอาหารไทย หรือ Thai Food Festival มาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2553ซึ่งปีนี้จัดขึ้นเป็นที่ 5 ซึ่งก็ได้รับการตอบรับอย่างดีมากเสมอมา ในแต่ละปีเราจะใช้ความโดดเด่นของอาหารไทยในด้านต่างๆ มาเป็นแนวคิดในการจัดงาน

สำหรับงานเทศกาลอาหารไทย (Thai Food Festival 2014) ในปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “อร่อยครบเครื่อง อร่อยแบบไทย”: “Herbs and Spices…Thai Taste” เพื่อชูจุดเด่นและเอกลักษณ์ความพิเศษของอาหารไทยขึ้นมา เนื่องจากอาหารไทยมีวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงที่เป็นพืช ผัก เครื่องเทศ ที่เรียกได้ว่าเป็นสมุนไพร สามารถสร้างสรรค์ให้รสชาติอาหารไทยไม่เหมือนชาติใดในโลก ซึ่งนับเป็นของดีคู่บ้าน เป็นเสน่ห์คู่ครัวไทย อีกทั้งอาหารไทยในแต่ละภาคยังมีอัตลักษณ์ที่แตกต่างกัน แสดงออกถึงภูมิปัญญาความเป็นไทยที่มีเพียงหนึ่งเดียวในโลก จนกลายเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาท่องเที่ยวประเทศไทย โดยจุดประสงค์หนึ่งคือมาชิมอาหารไทยรสชาติไทยแท้

จะเห็นได้ว่าอาหารไทยแต่ละเมนูอัดแน่นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรไทย ที่นอกจากจะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยแตกต่างกัน เครื่องเทศและสมุนไพรแต่ละชนิดยังมีประโยชน์ช่วยบำรุงร่างกาย ทั้งตะไคร้ ที่ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยในการขับเหงื่อ ขับปัสสาวะได้เป็นอย่างดี ข่า มีคุณสมบัติช่วยในเรื่องระบบทางเดินอาหาร ขับลมในกระเพาะ รสร้อนของข่ายังช่วยในเรื่องระบบทางเดินหายใจ ทั้งแก้ไอ แก้หวัด ลดน้ำมูก ขยายหลอดลม และทำให้เลือดไหลเวียนได้ดี หอมแดง แก้หวัดคัดจมูก และกินเป็นยาขับลม ใบมะกรูด น้ำมันหอมระเหยจากใบมะกรูดนอกจากจะช่วยเรื่องดับกลิ่นคาวของอาหารแล้ว ยังเป็นสมุนไพรที่เปี่ยมด้วยสรรพคุณในการขับลม ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี ช่วยบำรุงหัวใจ แก้ไอ ลดอาการอักเสบของกล้ามเนื้อ แก้ช้ำใน ลดอาการเกร็ง แก้ฝีภายใน ขับเสมหะอีกด้วย ใบสะระแหน่ เป็นสมุนไพรที่ออกฤทธิ์เย็นช่วยดับร้อน ถอนพิษไข้ ขับลม ขับเหงื่อ รักษาอาการหวัดได้ และยังสามารถแก้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ การบริโภคสะระแหน่ ยังช่วยให้สมองปลอดโปร่ง บำรุงสายตา ช่วยให้หัวใจแข็งแรงและสามารถใช้ลดกลิ่นปากได้ หัวปลี ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ แก้โรคโลหิตจาง และลดน้ำตาลในเลือด เป็นต้น

โดยภายในงานได้เชิญสองเชฟชื่อดัง เชฟโอ๊ค - คริสเตียน โจฮัน จากร้าน JOHANN BISTRO, เชฟแคน - ธนพร มาครวัฒน์จากร้าน The Local by Oam Thong Thai Cuisine มาร่วมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารไทย ซึ่งสองเชฟก็ได้กล่าวถึงเมนูสมุนไพรของแต่ละท่าน อย่างต้มจิ๋ว .. จขบ.ก็เพิ่งเคยได้ยินเมนูเนี่ยแหละ เชฟแคนบอกว่าเป็นเมนูทรงเสวยของรัชกาลที่ 5 เมื่อครั้งพระองศทรงประชวนเสวยอาหารไม่ได้ มีการประยุกต์ใช้มันเทศต้มลงไปในน้ำซุปต้มยำ และใส่เครื่องเทศสมุนไพรไทยลงไปด้วย ทำให้พระองค์ท่านเสวยอาหารได้ ส่วนเซฟโจฮันได้กล่าวถึงเมนูโปรดของเชฟนั่นคือเมนูง่าย "ลาบ" ที่ไม่เน้นเนื้อสัตว์มากนัก เน้นสมุนไพรพวกหอมแดงเป็นต้น 

จากนั้นต่อด้วยการแสดงของนักแสดงที่ร่ายรำกับอย่างงดงาม จบท้ายด้วยการนำอาหารไทยมาให้ท่านผู้มีเกียรติและสื่อมวลชนได้ลองลิ้มชิมรสอาหารไทยที่ได้นำบางส่วนมาออกร้านในวันนี้

ปิดท้ายงานแถลงข่าวด้วยการถ่ายรูปร่วมกันของผู้มีเกียรติในงานค่ะ โดยการจัดงานเทศกาลอาหารไทย (Thai Food Festival 2014) “อร่อยครบเครื่อง อร่อยแบบไทย” ในครั้งนี้ ททท. ได้กำหนดให้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 4-6 กรกฎาคม 2557 ตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. ณ ลาน Sunken ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล พัทยา บีช ซึ่งเป็นศูนย์การค้าขนาดใหญ่ริมชายหาดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อีกทั้งเมืองพัทยายังเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเดินทางมาพักผ่อนเป็นจำนวนมาก ซึ่งมางานเดียวได้ทั้งกิน เที่ยว และช็อปปิ้งต่อได้เลย

ทาง ททท. คาดว่าการจัดงานเทศกาลอาหารไทยครั้งนี้ จะช่วยเผยแพร่อาหารไทยรวมทั้งความโดดเด่นของเครื่องเทศและสมุนไพรไทยให้เป็นที่แพร่หลายในกลุ่มนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมากยิ่งขึ้นและยังกระตุ้นให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายการท่องเที่ยว สำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการลิ้มลองอาหารไทย พร้อมทั้งยังส่งเสริมความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารและภาพลักษณ์ของประเทศไทยในอีกมิติหนึ่งคือเราต้องสร้างการแข่งขัน เพื่อให้เกิดการพัฒนาในหมู่ผู้ประกอบการในเมืองไทยอีกด้วย” นางวิไลวรรณ ทวิชศรี กล่าวปิดท้าย

ส่วนภายนอกอาคารจัดแถลงข่าวก็มีการออกบูธของร้านค้าบางส่วนมาจัดแสดงให้สื่อมวลชนได้ลองลิ้มชิมรสอาหารไทยที่เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ด้วยค่ะ

งานนี้ จขบ.ได้ชิมแค่ข้าวยำสามสี ร้านน้านิตย์ โอท็อปห้าดาวเลยเชียวแหละ รสชาติอร่อยเลยทีเดียว ไม่น่าเชื่อว่าสมุนไพรไทยพอนำมารวมกันแล้วอร่อยใช้ได้เลยนะเนี่ย

งานเทศกาลอาหารไทย (Thai Food Festival 2014) “อร่อยครบเครื่อง อร่อยแบบไทย” ในปีนี้ ททท. ได้รวบรวมความอร่อยกว่า 40 ร้าน ทั้งอาหารคาว – หวาน อาทิ ส้มตำปูม้า, ปอเปี๊ยะสด, เมี่ยงปลา-จากร้านส้มตำหน้าเมือง หมูทอดสูตรชาววัง-ร้านหมูทอดชาววัง ขนมจีนน้ำยาป่า, ขนมจีนน้ำยากะทิ-ร้านคนมีน้ำยา เป็นต้นตลอดการจัดงาน 3 วัน นอกจากมีของอร่อยให้เลือกชิมแล้ว ยังมีกิจกรรมพิเศษอีกมากมาย โดยในพิธีเปิดงานวันที่ 4 กรกฎาคม 2557 พบกับการแสดงโชว์จากคณะการแสดงทีศิลป์ ที่โด่งดังจากรายการ Thailand Got Talents สาธิตการทำอาหารจาก 3 เชฟชื่อดัง เชฟโอ๊ค - คริสเตียน โจฮัน จากร้าน JOHANN BISTRO, เชฟแคน - ธนพร มาครวัฒน์จากร้าน The Local by Oam Thong Thai Cuisine และ เชฟบุ๊ค - บุญสมิทธิ์ พุกกะณะสุต จากร้าน BOOK ราดหน้าขั้นเทพ และพิธีกรรายการ ฟู้ดเวิร์ค (Foodwork) ศิลปินนักแสดงที่จะหมุนเวียนมาสร้างความบันเทิง แจ๊ค แฟนฉัน, ชมพู่ ก่อนบ่าย และ ดีเจต้นหอมสนุกกับเกมต่างๆ ที่จะทำให้รู้จักส่วนผสมที่เป็นสมุนไพรของอาหารไทยมากขึ้น เช่น แข่งกันปอกหัวหอม ปอกกะเทียม เกมปิดตาทายชื่อส่วนผสม เป็นต้น

พิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหาร ยังสามารถของรับคู่มือแนะนำอาหารไทย “ต้ม ยำ (ทำ) แกง และอื่นๆ” กับ “สมุนไพร และเครื่องเทศไทย” ซึ่ง ททท. จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อแนะนำเมนูอาหารไทย มีเพียง 3,000 เล่มสำหรับแจกในงานนี้เท่านั้นพลาดไม่ได้กับเทศกาลอาหารที่ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดี ในงาน Thai Food Festival 2014 “อร่อยครบเครื่อง อร่อยแบบไทย” ได้ตั้งแต่วันที่ 4-6 กรกฎาคม 2557 เวลา 11.00-21.00 น. ณ ลาน Sunken ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล พัทยา บีช เมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี

Photo and Story By
Patthanid C.
www.patthanid.bloggang.com
Facebook : Patthanid FC