จอผักกาด

วันนี้ที่บ้าน จอผักกาดค่ะ เอาสูตรมาให้ดู

เครื่องปรุง
1.ผัดกาดกวางตุ้ง บิดเป็นท่อน



2.กระดูกหมู //หมู 3ชั้น




3.เครื่องจอ / หอมแดง 4หัว กระเทียม2 หัว กะปิ1 ช้อนชา ถัวเน่า1แผ่น เกลือ ขิง1แว่น โขกรวมกัน



วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมู/สามชั้นลงไป


เดือดอีกที ใส่เครื่องจอที่โขก ไว้ แล้วตามด้วย ผักกาดที่บิดไว้ ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก/เกลือ ชิมรส เปรียว เค็ม กลมกล่อม พอผักสุกเหลืองดีแล้ว

ให้ทุบ กระเทียม1 หัว เจียวกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แล้วเท ลงในหม้อ หรือ นำแกงไปผัดกับกระเทียมเจียว(ทางเหนือเรียกจ่าวนำมัน) โรยหน้าด้วย ต้นหอมผักชี กินกับพริกทอด



แล้วเราจะได้ จอผักกาด ร้อนๆ กินกับแคบหมู


ต้นทุนการผลิต
ผักกาด 2 กำ 10 บาท
กระดูกหมู/สามชั้น 30 บาท
ต้นหอมผักชี 1 กำ 5 บาท

มือนี้ 45 บาทจ้า

Create Date : 15 สิงหาคม 2552 Last Update : 16 สิงหาคม 2552 14:41:36 น. Counter : 675 Pageviews.		2 comments
Share Tweet