Bloggang.com : mysister - ลาบหมี่ ปลาตะเพียน

ลาบหมี่ ปลาตะเพียน

เสาร์นี้ อาหารเย็นคือลาบปลา ......

หลายคนยังไม่รู้ว่า// ลาบหมี่ //คืออะไร

ลาบหมี่ //คือ

เป็นลาบที่เน้นใส่เครื่องหอม และกระเทียม ที่เจียวกรอบแล้วลงไปผสมให้มาก ซึ่งเครื่องเจียวเหล่านี้เรียกว่า "หมี่"

เครื่องปรุง
ปลาตะเพียนหางแดง/ปลาขาว

เครื่องลาบ

พริกลาบ1 ช้อนโต๊ะหอมแดงเผา 5 หัว กระเทียมเผา 3 หัว , ตะไคร้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะข่าหั่นละเอียดคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ,เกลือป่น 2 ช้อนชา
กะปิดี นิดหน่อย
ปอกเปลือกหอม กระเทียมโขลกกับพริก เกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด

เครื่องหมี่
ตะใคร้ ตำละเอียด ขิงซอย หอมแดงซอย กระเที่ยม ตำละเอียด

นำมาทอด ให้กรอบ

เกล็ดปลา อย่าทิ้ง นำมาทอดกรอบ เป็นเครื่องหมี่

เนื้อปลาเลาะ เอาแต่เนื้อ ลาบให้ละเอียด เนียนเหนียว

นำเครื่องลาบมาคลุกกับเนื้อปลา คนให้เข้ากัน

นำไปตั้งไฟ รวนให้ปลาสุก ใส่ต้นหอมผักชี

ตักใส่จาน โรยด้วยเครื่องหมี่ที่ทอดกรอบ กินกับผักสด

แล้วเราก็อิ่มอร่อย

ป.ล วันที่1-2สิงหาจะไประยอง ฮิ จะเอารูปมาฝาก นะค่ะ

Create Date : 25 กรกฎาคม 2552
Last Update : 25 กรกฎาคม 2552 21:33:10 น.
Counter : 3903 Pageviews.

11 comments

น่าทานมากมายเลยค่ะ

โดย: รักนายต้นกล้า

วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:52:08 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ อยากชิมจัง

โดย: กบ (TungTan

) วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:05:48 น.

มาเยี่ยมชมตอนดึกแล้วยังเล่นเอาน้ำลายสอเลยค่ะ

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:37:46 น.

แซบ น่าทานมากค่ะ

โดย: TP.pop

วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:40:12 น.

เห็นแล้วคิดถึงพ่อเลยค่า
พ่อเราทำอร่อยมากๆ
แต่วันนี้เห็นที่ทำ อืมๆๆๆ ท้องร้องไปเลย
กินกะข้าวร้อนๆๆ อืมๆๆๆ

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:44:43 น.

ขอข้าวเหนียวร้อนๆ ด้วยแจ่มเลิศมากค่าา

โดย: คีตอักษรา

วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:07:08 น.

หน้าทานมากๆเลยครับ หลายปีก่อนไปเที่ยวบ้านคนงานที่ต่างจังหวัด เขาวิดบ่อจับปลามาเลี้ยง ได้ปลายี่สกตัวเบ้อเริ่มเลยครับ เอามาลาบปลา อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ชอบๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ มากครับ เห็นเมนูนี้แล้ว

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย

) วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:16:39 น.

น่ากินเนอะ เห็นแล้วน้ำลายไหล

โดย: KANYONG1 IP: 124.122.121.189 วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:43:53 น.

ท่าทางจะแซ่บไม่น้อย