ถั่วเหลืองแช่น้ำค้างคืนหรือ 4 ชม.ครับ เมื่อเม็ดถั่วเต่งใส เราต้องซาวล้างน้ำอีกทีครับ คุณแม่ผมคนทำ ท่านบอกว่า ถ้าเอาน้ำที่แช่ถั่วมาปั่น นมจะมีกลิ่นหืน ฉะนั้นควรล้างน้ำอีกครับ แล้วทำให้สะเด็ดน้ำด้วยกระชอนแบบจีน

ใส่ถั่วและน้ำลงปั่นในเครื่องปั่น จะใช้แบบแยกกากหรือไม่ก็ได้ครับ เมื่อปั่นละเอียดแล้วเทใส่ถุงผ้าเพื่อกรอง ผูกปากถุงให้แน่น แล้วบิดให้น้ำนมไหลลงหม้อจนหมดเกลี้ยงครับ

เอาขึ้นตั้งไฟให้เดือดครับ อย่าให้ไฟแรงนักนะ จะล้น ใช้ไฟปานกลาง หมั่นคนนะครับ เดี๋ยวก้นหม้อไหม้ จะเติมน้ำตาลนิดหน่อยก็ได้

อันนี้ขนมปังนวดด้วยไม้พายในอ่างกระเบื้อง ทำง่ายๆธรรมดาๆ ไม่มีสูตรครับ แป้งก็ไม่ได้ชั่ง น้ำเนยและน้ำเชื่อม คนทำ ทำตามความเคยชินครับ

พออบแล้วกินกะนมถั่วเหลืองครับ กินแก้หิวไปพลางๆนะ

นมถั่วเหลืองทานแล้วทำให้สุขภาพดีนะครับ ลองซิ ผมเองก็พึ่งทานเป็นเมื่อไม่กี่วันมานี่เอง เพราะทานที่ขายจะเหม็นหืน พอได้มาทานที่ทำเองที่บ้าน ก็....เย็นเจี๊ยบ อร่อยดี

Create Date : 14 พฤษภาคม 2551
Last Update : 14 พฤษภาคม 2551 21:02:56 น.		13 comments
Counter : 1927 Pageviews.
Share Tweet