Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
10 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
~~~~........."ข้าวหมกไก่ใส่ลูกเกดหอมกรุ่น & ซุปไก่แซ่บๆสักถ้วย.......~~~~

วันนี้เอาอาหารนานาชาติแบบประยุกต์มาเสริฟค่ะ...

ชอบทานอาหารที่มีเครื่องเทศกันหรือเปล่าคะ....
ตัวKoamania ชอบกินเป็นที่สุดค่ะ...

วันนี้จะเอาแบบคุ้นลิ้นคนไทยมาส่งก่อน...
แน่นอนว่าเกือบทุกคนย่อมตัองกิน"ข้าวหมกไก่"กันทั้งนั้น...

ตัวเองชอบข้าวหมกเนื้อค่ะ แต่ที่บ้านมีคนไม่ทานเนื้อ...
ฉะนั้นเลยต้องใช้ไก่ทุกที...

วันนี้จะแถมซุปโครงไก่ปรุงรสจัดๆให้ด้วย 1 ถ้วย...
ลองมาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ...
*********************************

วันนี้ใช้น่องไก่ใหญ่่ 4 น่องค่ะ(อยู่กัน 4 คน)....
เอามาหมักกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติแล้วก็ผงกะหรี่....
ผงกะหรี่ที่ว่ามาจากลูกผักชี เม็ดยี่หร่า กานพลู อบเชย กระวาน...
ขาดไม่ได้คือขมิ้น เอาไปคั่วแล้วบดให้ละเอียด...
หากไม่สะดวกแนะนำให้ใช้ผงกะหรี่สำเร็จรูป...ก็ได้เหมือนกันค่ะ..
อย่าลืม ใส่เกลือนิดหน่อยนะคะ เพิ่มรสชาติ...



หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืนค่ะ...
ประมาณว่ากินวันนี้ ไก่ต้องหมักตั้งแต่เมื่อวานแล้ว...

อีกอย่างที่ต้องทำไว้เนิ่นๆนั้นก็คือ หอมเจียว....



พอหอมเจียวเหลืองก็ตักพักไว้ สะเด็ดน้ำมันออกหน่อย...



ทีนี้เอาไก่ที่เราหมักไว้มาทอดลงในกระทะที่มีน้ำมันเจียวหอมตะกี้...



พอไก่พอสุก เลือดไม่ซึมออกมาก็ตักไก่ออกค่ะ....




ทีนี้เอาน้ำหมักไก่ที่เหลือทั้งหมดมาผัดกับข้าวสารค่ะ...
จะให้ดีก็ใช้ข้าวบาสมาติก็ดี แต่หนูไม่มีอ่ะค่ะ ก็ใช้ข้าวธรรมดา...
ถ้าเป็นข้าวเก่าจะดีกว่าข้าวใหม่ค่ะ...
ผัดแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มลงไปด้วยนะคะ....



ที่บ้านมีลูกเกดกับถั่วแมคคาเดเมียเหลือค่ะ...
เดี๋ยวจะเอามาใส่ด้วย เป็นการกำจัดของเหลือด้วย...^ ^



เอามาใส่แล้ว โรยหอมเจียวลงไปในข้าวนิดหน่อย...
คนๆให้เข้ากัน....



อุปกรณ์ต่อมาก็ หม้อหุงข้าวตามบ้านเนี่ยแหละค่ะ....

เอาไก่เรียงลงไปก่อน....



เอาข้าวที่ผัดไว้ตะกี้ตามลงไปค่ะ ใส่น้ำน้อยกว่าหุงปรกตินิดหน่อย...
เพราะเราเอาข้าวไปผัดแล้ว ระวังจะแฉะนะคะ....

กดหุงแล้วปล่อยยาวเลยค่ะ....555



เอาเวลารอข้าวไปต้มโครงไก่ กับมะเขือเทศและหัวหอมค่ะ....
ต้มจนเปื่อยๆๆตามชอบค่ะ ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยนิดหน่อยเอาไว้แล้ว...
ใครจะซดเลยก็ได้... แต่สไตล์เรามันจะ"จืด"ไปหน่อยค่ะ...
เดี๋ยวต้องเอามาปรุงเพิ่ม....



เราปรุงเพิ่มโดยทุบพริกแดงๆๆ....บีบมะนาวใส่ถ้วยไว้รอท่า...



ตักซุปร้อนๆลงไป โรยหน้าด้วยหอมเจียวกับคื่นช่าย....



ซูมใกล้ๆค่ะ...



คนให้ดูค่ะ รสชาติเผ็ดๆเปรี้ยวๆซดร้อนๆๆๆ....



น้ำจิ้ม .....

ก็ไม่รู้ว่าเค้าทำกันยังไงค่ะ...5555
เลยเอาพริก+กระเทียม+ผักชี +รากผักชี ปั่นรวมกัน....
ปรุงด้วย มะนาว+น้ำตาลทราย+เกลือ+น้ำส้มสายชูนิดหน่อย...
ชิมรสตามชอบค่ะ.....



ก็พอดีกับข้าวสุกค่ะ....
ตักใส่จานเลยค่ะ...
โรยหอมเจียว กินแนมกับแตงกวา...









รูปสุดท้าย รูปหมู่ค่ะ...



*****************************



Create Date : 10 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 10 พฤศจิกายน 2552 15:38:14 น. 15 comments
Counter : 3007 Pageviews.

 
ได้กลิ่นหอมเจียวโชยมาแต่ไกลเลยค่ะ


โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:58:10 น.  

 
อย่าให้พูดเลยครับ
ยกมาให้สักหม้อก็พอใจ


โดย: คนเมืองตำกิน (comnow1234 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:16:41 น.  

 
น่าอร่อยน่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ
ชอบมากๆเลยค่ะเมนูนี้ของโปรดสุดๆค่ะ
เห็นแล้วอยากกินมากๆๆๆเลยค่า
อูย ชอบๆๆๆ ทนไม่ไหวแล้ว
ถ้าทะลุจอไปกินได้ทำไปแล้วน่ะค่ะเนี้ย


โดย: มิคุริ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:48:09 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยน้องศา
มีน้ำซุปให้ซดคล่องคออีก
เมนูนี้พี่เคยทำนะ แต่ว่า
ไม่เริ่ดเท่าหนู
เห็นแล้วก็อยากหม่ำอีก
ตั้งใจเรียนนะจ๊ะ ไว้งว่างๆค่อยเม้าท์กันก็ได้
เด็กอะไรเนี่ย ทำอาหารเก่งจริงๆ


โดย: Pound_sterling วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:59:58 น.  

 
ชอบหอมเจียวกรอบๆเยอะๆค่ะ


โดย: never the last วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:20:32 น.  

 
ดีคะ น้องศา พี่ยู้ตามความหอม ๆ ของข้าวหมกไก่มาคะ มารับปิ่นโตด้วยนะคะ ขาประจำคะ อิอิ....


โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:45:43 น.  

 
เจียวหอมได้สวยมากๆ ค่ะ น่าทานมาก ชอบทานมากเลยค่ะ แต่ปกติจะทำข้าวหมกเนื้อ

โอย...เห็นแล้วอยากทานจัง

ถ่ายรูปสวยมากๆ เลยค่า


โดย: งูเขียวค่ะ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:02:55 น.  

 
หวัดดีจ้าน้องศาน้องสาวคนสวยของพี่
ขอบคุณมากจ้ะที่เอาของโปรดไปฝากที่บ้านทุกครั้ง
ครั้งนี้พี่แปลกใจมากๆ น้องศาทำข้าวหมกไก่ที่ปราบเซียนได้น่ากินมากๆๆ เก่งที่สุด ทั้งข้าวและไก่ไม่มีที่ติ สุดยอดน้อง


ว่าไปแล้วก็ไม่น่าแปลกใจเนอะ น้องศาทำอาหารเก่งจะตาย

มีความสุขมากๆนะจ้ะพี่ไม่ค่อยได้เข้าบลอคเลยอ่ะ ยังคิดถึงกันเสมอนะจ้า


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:29:04 น.  

 
ซุปไก่เผ็ดป่าวคะ หน้าตาน่าอร่อยจังเลยค่ะ ^^
ชอบทานเหมือนกันน้าข้าวหมกไก่เนี่ย


โดย: อรุณสวัสดิ์ที่รัก วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:34:31 น.  

 
ชอบจ้า แต่ไม่มีโอกาสได้กินบ่อยนักค่ะ ส่วนมากชอบกินก๋วยเตี๋ยวมากกว่า เด็กเส้นน่ะ


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:12:57 น.  

 
แค่ข้าวหมกไก่ใส่ลูกเกดก็น่าหม่ำแล้ว มีซุปใส่มะเขือเทศของโปรดด้วย ว้าววว อยากทานจังครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:37:45 น.  

 
น่าทานมาก ๆเลย และน้องเข้าใจประยุกต์มาก ๆเลย พี่จะลองไปทำบ้าง


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:33:02 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลย น่าทานมากกกค่ะ


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:16:16 น.  

 
อยากหม่ำจังค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:45:02 น.  

 
ขั้นตอนการทำดูง่ายดีค่ะ และน่าทานด้วย...


โดย: เขาพิงกัน วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:03:53 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Koamania
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




*******************************
สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog รวมทั้งภาพถ่ายในบล็อกแห่งนี้ไปใช้ เผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
hits
Friends' blogs
[Add Koamania's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.