Cooking For Hope : สาคูน้ำกะทิ-มะม่วง "สาคูน้ำกะทิ-มะม่วง" created by Khunmai ใครไม่ชอบทานข้าวเหนียวต้องถูกใจกับเมนูนี้ของคุณไหมอย่างแน่นอน ด้วยปกติคุณไหมเป็นคนไม่ชอบทานข้าวเหนียว เพราะมันอิ่มเร็ว เรื่องของเรื่องก็คือคุณไหมทานจุค่ะ ไม่อยากอิ่มเร็ว พอเจอกับข้าวเหนียวทีไร ทานได้สี่ห้าคำ...จอด ใครจะประยุกต์กับทุเรียน, ขนุน หรือถั่วดำถั่วแดงอะไรก็ว่าไปนะคะ อร่อยง่ายๆสไตล์ fusion food ค่ะ ส่วนประกอบในการทำ : สาคู (เม็ดเล็กหรือเม็ดใหญ่ตามชอบ) 1 ถ้วย กะทิ UHT 200 cc.+น้ำเปล่า 50 cc. (หรือ หัวกะทิ+หางกะทิอย่างละครึ่งถ้วย) น้ำตาลปีบ 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1-2 ช้อนชา มะม่วงสุก ขั้นตอนง่ายๆและรวดเร็วดังนี้เลยค่ะ นำสาคูดิบมาต้มให้พอข้างนอกใสและข้างในยังขาวอยู่ จากนั้นปิดเตาและปิดฝาหม้อไว้ สาคูจะสุกต่อไปเองโดยที่ไม่เละค่ะ ระหว่างรอสาคูพองตัวก็นำกะทิใส่หม้ออีกใบแล้วนำไปตั้งไฟค่ะ กะทิเริ่มร้อนให้ใส่น้ำตาลปีบลงไปค่ะ ตัวชูโรงที่ขาดไม่ได้คือเกลือป่นนะคะ ต้องออกรสเค็มปะแล่มๆนะคะถึงจะอร่อย นำสาคูที่กรองน้ำทิ้งแล้วใส่ลงไปในน้ำกะทิค่ะ มะม่วงกระป๋องที่แสนสะดวกและอร่อยมากด้วยค่ะ เพราะอันนี้เป็นมะม่วงแท้ๆ ไม่ได้เชื่อมแต่อย่างใด ใครได้มะม่วงสุกปอกเองอันนั้นดีที่สุดค่ะ ถือเป็นขนมไทยแบบ fusion ที่น่าทานทีเดียว ฝรั่งแถวบ้านคุณไหมชอบกันมากค่ะ หลังทานอาหารจานหลักรสจัดจ้านมาแล้ว ก็ตามด้วยของหวานแบบไทยๆอย่างนี้ นี่ล่ะค่ะ...เสน่ห์ของคนไทย ภูมิใจจริงๆ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 28 มิถุนายน 2553 14 comments Last Update : 29 มิถุนายน 2553 0:06:32 น. Counter : 6205 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะ คุณไหมคนสวย มาขอสาคูกะทิทานค่ะ เก๋มากเลยทานกับมะม่วง ท่าทางจะอร่อย หวานมัน ที่เมืองไทยมะม่วงเริ่มแพงแล้วค่ะ แต่ยังหาซื้อได้ง่าย อ้อ คุณไหมต้มสาคูได้สวยจัง รอบที่แล้วต้มสาคูเละเป็นโจ๊กแบบไม่ทราบสาเหตุ เลยเก็บไว้เป็นที่ระทึกในตู้เย็นค่ะ ฮะ ฮะ ฮะ ปล. ขอบคุณนะคะที่แวะไปเม้นท์ ยินดีมากเลยค่ะ เพราะกำลังจะทำ orange cheese pie ส่งการบ้านคุณไหมอยู่พอดี ช่วงนี้อ loveของเปรี้ยวๆค่ะ   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 30 มิถุนายน 2553 19:28:48 น.

ขอบคุณค่ะคุณไหม ที่กรุณาบอกเคล็ดลับการต้มสาคู จะลองทำแน่ๆค่ะ ที่อยากทานอะไรเปรี้ยวๆ เพราะเลี่ยนอาหารแขกอินเดียค่ะ เพิ่งไปเที่ยวกลับมา   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 1 กรกฎาคม 2553 16:05:29 น.

โอย สาคูมะม่วงน่ากิน จขบ.สวยง่ะ   โดย: Febie 1 กรกฎาคม 2553 19:17:22 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เมนูของคุณไหม ไม่รู้ทำไมตรงใจทุกเมนูเลยค่ะ :)   โดย: Daff (DaffodiL Sky ) 1 กรกฎาคม 2553 22:24:28 น.

ขอบคุณคับ ที่แวะไปเยี่ยมม และขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ -- สัญญาครับว่าจะตั้งใจเรียนๆๆ เด๋วให้ผมเป้นเชฟเต็มตัวก่อน จะไว้ทำอิาหารให้กินครับ ฝัน ดีคับ   โดย: de_PK6 1 กรกฎาคม 2553 22:25:23 น.

ขอบคุณอย่างมากไปยังทุกคนเลยนะคะ เป็นกำลังใจที่ดีมากเลยค่ะ   โดย: Khunmai studio 2 กรกฎาคม 2553 2:47:09 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะคุณไหม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 กรกฎาคม 2553 0:44:21 น.

ปกติโบไม่ชอบทานมะม่วงสุก แต่เมนูนี้มิกล้สปฏิเสธ....อิอิ ขอสักถ้วยน๊ะคะ คุณไหม   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 3 กรกฎาคม 2553 19:28:36 น.

เปิดมาปั๊บก็สะดุดตาผ้าปูโต๊ะคุณไหมเลยค่ะ..ลายสวยถูกใจก๋อยมากกกก...และยิ่งไปกว่านั้นสาคูมะม่วงก็ทำให้ลายไหลตอนเช้าๆเลยค่ะ..อยากกินๆ...รีบบินมาด่วนเลยค่ะคุณไหม ก๋อยยังมีมัสคาร์โพเนชีสอีกครึ่งนึงเดี๋ยวจะทำให้ชิมค่ะ..   โดย: Ananas99 5 กรกฎาคม 2553 8:44:58 น.

สาคูกับมะม่วง ไม่น่าเชื่อว่ามันจะเข้ากันเนอะ ดีจังค่ะ ป้าอิ๋วก็ชอบทานมะม่วงสุกแต่ไม่ชอบข้าวเหนียวสักเท่าไร เมนูนี้เริ่ดค่ะ ดูดีด้วย เพิ่งเคยเห็นมะม่วงสุกในกระป๋อง คุณไหมช่างสรรหา และรู้จักทำนะคะ ป้าอิ๋วมีเม็ดสาคูอยู่เหมือนกัน ไม่รู้จะทำอะไรดีเนี่ย ทำแบบนี้ก็ดีเหมือนกันค่ะ ป้าอิ๋วทอดข้าวโพดไม่มีนำมันกระเด็นเลยค่ะ แปลกจังที่คุณไหมทำแล้วมี อาจจะนะคะ คือข้าวโพดที่แกะเป็นเม็ดๆน่ะคะ ของป้าอิ๋วปาดจากฝัก เม็ดมันถูกฝาน เลยไม่ระเบิด อันนี้ป้าอิ๋วเดาเอาค่ะ   โดย: Sai Eeuu 5 กรกฎาคม 2553 12:55:13 น.

เห็นแล้ว น้ำลายหกกกกกก อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆจัง เผื่อแอบขอชิมบ้าง   โดย: ninukka 6 กรกฎาคม 2553 5:14:09 น.

ไอเดียคุณไหมบรรเจิดจังเลย วาชอบทานมะม่วงสุกมากค่ะ แต่จะไม่ค่อยทานข้าวเหนียวเยอะเท่าไร แต่ถ้าเป็นสาคู มะม่วงสุก ของคุณไหม ถ้วยนึงคงไม่หมด แต่หมดเป็นหม้อเลยย   โดย: วาวา_ลิน 7 กรกฎาคม 2553 22:12:17 น.

ก๊อก ๆ ๆ วาไม่ได้เข้ามานาน คุณไหมหายไปไหน คิดถึงคิดถึงค่ะ^-^   โดย: วาวา_ลิน 21 สิงหาคม 2553 15:29:47 น.

ขอบคุณนะคะ ได้เคล็ดลับดีๆไปต้มสาคู ใช้ได้ผลมากๆเลยค่ะ   โดย: Mukinha 20 พฤษภาคม 2555 1:44:08 น.