มัฟฟินลูกฟิก ลูกฟิกหรือมะเดื่อ มีประโยชน์ทานแล้วดีต่อสุขภาพค่ะ มีเส้นใยและวิตามินหลากหลายอยู่ในนั้น ทานสดๆ อร่อย แต่แบบอบแห้งจะถูกกว่าและหวานไปอีกแบบ ทานตอนหน้าหนาวแบบนี้ก็ดีค่ะ อ่านดูในข้อมูลเห็นบอกว่าถ้าทานเป็นประจำจะป้องกันมะเร็งด้วย อร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ ทานเปล่าๆ บางครั้งอาจจะน่าเบื่อเกินไป วันนี้เลยนำลูกฟิกมาทำขนมดีกว่า มัฟฟินลูกฟิกสูตรนี้ได้มาจากหนังสือ good cake for good health ที่ซื้อมาจากเมืองไทยค่ะ ส่วนผสม แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา เนยสด 100 กรัม หั่นชิ้นเล็ก น้ำตาลทราย 90 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 160 กรัม ลูกฟิกอบแห้งสับหยาบ 200 กรัม ส่วนผสมหน้ามัฟฟิน ส่วนผสมแป้งและเนยที่แบ่งไว้ 1/2 ถ้วย อัลมอนด์บดละเอียด 30 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ลูกฟิกอบแห้ง คิดว่าส่วนใหญ่คงรู้จักกันนะคะ วิธีทำ ..วอร์มเตาไว้ที่ 190 C นำถ้วยกระดาษใส่ถาดมัฟฟินเตรียมไว้ ..ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ..ใส่ลงในฟู้ดโปรเซสเซอร์ ใส่เนยตามลงไป ..แล้วปั่นทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเม็ดร่วนๆ ..แบ่งส่วนผสมออกครึ่งถ้วย ผสมกับอัลมอนด์บด น้ำตาลทราย น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน เก็บไว้สำหรับโรยหน้ามัฟฟินนะคะ ..นำไข่ใส่ในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วสูงสุดให้ขึ้นฟู ใส่นมลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี ..นำไปเทลงในส่วนผสมแป้ง คนด้วยพายยางให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่ลูกฟิกที่สับแล้วลงไป คนให้เข้ากันดี ..ตักส่วนผสมใส่ลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยส่วนผสมหน้ามัฟฟินให้ทั่ว ..นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักบนตระแกรง ทานตอนอุ่นอร่อยค่ะ ถ้าจะเก็บไว้ทานวันอื่นๆ ให้อุ่นในไมโครเวฟพอุ่นก่อนทานนะคะ.. ขอให้อร่อยเช่นเคยนะคะ ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมชมบล็อกค่ะ   Create Date : 08 ตุลาคม 2551 11 comments Last Update : 10 ตุลาคม 2551 16:08:32 น. Counter : 2766 Pageviews. Share Tweet

เย้ๆๆมาคนแรกขอ10ถ้วยเลยค่ะคุณหนิง อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 8 ตุลาคม 2551 16:59:01 น.

ถ่ายรูปสวยสมคำร่ำลือ และ น่าทานมากๆค่ะ มัฟฟินลูกฟิก ขอซัก 5 ถ้วยละกันค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 8 ตุลาคม 2551 17:15:49 น.

น่าทานมากเลยค่ะ แบบนี้ยอมอ้วน ขอชิมหน่อยน๊า...งั่มๆ   โดย: annieake 8 ตุลาคม 2551 19:32:56 น.

โอ้โหห สวยงาม น่ากินจริงๆเลย รูปสวยมากมายชอบๆ   โดย: FreakGirL 8 ตุลาคม 2551 21:03:13 น.

ชอบค่า ลูกฟิกเนี่ย ชอบๆๆๆๆๆๆค่ะ กินเปล่าๆก็อร่อย ใส่ฟรุ๊ตเค้กยิ่งเลิศ แต่มัฟฟินของคุณกอนโดล่าชนะขาดลอย สวยน่ากินมากเลยค่า   โดย: Tiny Bakery 8 ตุลาคม 2551 21:20:35 น.

ว้าวๆๆๆ ปกติเคยแต่ซื้อมากินเปล่าๆ เอามาทำมัฟฟินน่าทานมากๆค่า รูปสวย บล็อกสวย สวยไปหมดเลย ปลาบปลื้มมากๆค่ะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 8 ตุลาคม 2551 22:02:05 น.

น่ากินนะค่ะเนี้ยะ ไม่น่าเชื่อลูกฟิกทำขนมได้   โดย: บางส้มเปรี้ยว 8 ตุลาคม 2551 23:11:31 น.

รูปสวยเหมือนเคย ขนมก็น่าทานมากๆค่ะคุณกอนโดล่า ยังไม่เคยทานลูกฟิกเลยค่ะ ทั้งแบบสดและอบแห้ง   โดย: Petit Patty 9 ตุลาคม 2551 0:00:20 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณหนิง ลูกฟิกของคุณหนิงเอาไปแช่อะไรก่อนหรือเปล่าคะ เกดเห็นที่เมืองไทยขายจะแห้งกว่านี้ค่ะ ไม่ค่อยชุ่มฉ่ำเหมือนของคุณหนิงเลยค่ะ ภาพสวยขนมน่ากินมากๆๆ มาหาคุณหนิงทีไรอิ่มตาอิ่มใจกลับออกไปทุกทีเลยนะคะ   โดย: Pastel pied 9 ตุลาคม 2551 9:41:24 น.

สวยๆๆๆๆๆ   โดย: dew_monamoji 9 ตุลาคม 2551 13:12:13 น.

ขนมน่ากิน ถ่ายรูปได้สวยใสมากๆค่ะ อยากถ่ายรูปได้อย่างนี้น่ะ   โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 12 ตุลาคม 2551 10:25:47 น.