นมควาย เป็นอีกหนึ่งน้ำนมของโลก ส่วนมากแล้วนมมักถูกผลิตออกมาจากวัว,ควาย,แพะ,แกะและอูฐ โดยนมควายเป็นประเภทที่มีการบริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากนมวัว เช่นเดียวกับนมวัว นมควายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเนยโยเกิร์ตชีสและไอศกรีมบทความนี้จะเป็นเรื่องเกี่ยวกับประโยชน์ยของนมควายเป็นส่วนใหญ่ ถึงแม้ว่าส่วนรมากในประเทศไทยของเรานั้น นมความไม่ได้เป็นที่นิยมมากนักแต่เชื่อว่าต้องมีบางเรื่องที่เราต้องตกใจเรื่องของนมความอย่างแน่นอน

นมควายคืออะไร

กระบือหรือควาย Bubalus bubalis เป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมซึ่งหมายความว่าต่อมน้ำนมของพวกมันผลิตน้ำนมเพื่อเลี้ยงลูกในบางประเทศมีการรีดนมเพื่อการค้าแม้ว่าจะมีวัวหลายสายพันธุ์ แต่ควายก็มีส่วนช่วยในการผลิตน้ำนมมากที่สุดในโลกเป็นอันดับที่สองรองมาจากนมวัว อินเดียและปากีสถานผลิตนมควายประมาณ 80% ของนมควายทั่วโลกตามด้วยจีนอียิปต์และเนปาล นอกจากนี้คุณยังพบกระบือโคนมอย่างง่าย โดยเฉพาะในอิตาลีที่ส่วนใหญ่ใช้นมในการทำชีส นมควายมีโปรตีนและไขมันสูงซึ่งให้เนื้อครีมเข้มข้นเหมาะสำหรับผลิตเนยครีมและโยเกิร์ต

ทั้งนมควาย และนมวัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก แต่นมควายมีสารอาหารและแคลอรี่มากกว่าต่อหนึ่งมื้อ นมควายมีโปรตีนไขมันและแลคโตสมากกว่านมวัวเป็นเท่าตัว การบริโภคนมที่มีโปรตีนสูงจะเพิ่มความรู้สึกอิ่ม สิ่งนี้อาจช่วยลดการรับประทานอาหารตลอดทั้งวันหลายคนนั้นเริ่มหันมาดื่มนมวัว เพื่อเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก ในทางกลับกันหากคุณต้องการลดปริมาณไขมันหรือส่วนตัวมีอาการแพ้แลคโตสเล็กน้อยการเลือกดื่มนมวัวก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2563
Last Update : 22 กันยายน 2565 19:54:32 น.		0 comments
Counter : 693 Pageviews.
Share Tweet