ขนมปังเผือก&ถั่วแดง

สวัสดีค่ะได้เวลามาอร่อยง่ายๆกับขนมปัง

2 ไส้ยอดนิยมกันอีกแล้ว....กับขนมปังไส้เผือกและไส้ถั่วแดงค่ะ

ที่ว่าง่ายก็เพราะ ทั้ง 2 ไส้นี้มีขายแบบกวนแล้วค่ะสะดวกไปเลย

เริ่มที่ส่วนผสมกันเลยค่ะสูตรนี้ตอนแรกที่เรียนใช้ตวง

แต่ตอนหลังๆมามีบางอย่างที่ชั่งแล้วไวกว่าก็เลยชั่งเป็นกรัมน่ะคะ

แป้งขนมปัง 500 g
นมผง 30 g
ยีสต์ 10 g
น้ำตาลทราย 100 g
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ถ้วย +1/2ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
เนยขาว 50 กรัม

วิธีทำ
ร่อนแป้งแล้วใส่นมผงกับยีสต์ลงไปในโถผสม

ตวงน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่น้ำตาลททรายเกลือ วานิลา และไข่ลงไป

คนให้เข้ากันแล้วนำไปเทใส่ส่วนของแป้ง นวดให้ได้ซัก2-3นาทีใส่

เนยขาวตามลงไป นวดต่อจนแป้งเนียนไม่ติดมือลองดึงดูต้องเป็นแผ่น

บางๆพักไว้ 1ชั่วโมง




จากนั้นนำมานวดไล่อากาศแล้วจึงแบ่งก้อนละ 30 กรัมคลึงให้กลม

พักไว้อีก 10 นาที จึงนำมาใส่ไส้ได้



พอใส่ไส้เสร็จแล้วพักไว้ให้ขึ้นตรงนี้อยู่ที่อากาศถ้าร้อนขั้นตอน

การพักแป้งจะเร็วขึ้นนะคะ พอดูว่าแป้งขึ้นแล้วก็ส่งอบเลยค่ะที่

ไฟ 180 องศาเซลเซียล 10 - 12 นาที (อยู่ที่เตาของตัวเองนะ)

ก็จะได้ขนมปังอร่อย สด ใหม่ จากเตาเลยทีเดียว





ลองทำกันดูนะคะไว้ทานคู่กับกาแฟตอนเช้าดีทีเดียวค่ะ

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2555 Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2555 0:42:34 น. Counter : 1179 Pageviews.		5 comments
Share Tweet