ขนมปังไส้ข้าวโพด

สวัสดีค่ะวันนี้จะมาเสนอขนมปังไส้ข้าวโพดดนะคะ
อยู่ลพบุรีมีไร่ข้าวโพดอยู่มากราคาเลยไม่แพงอย่างที่อื่นๆ วันนี้ทำขนมปัง
ไส้ข้าวก่อน ไว้จะทำเค้กข้าวโพดดูบ้างนะคะ
มาดูส่วนผสมกันก่อนค่ะ

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 4 1/3 ถ้วย
แป้งเอนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย+ 1ช้อนโต๊ะ
เนยขาว 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ร่องแป้งทั้ง 2 ชนิดรวม ผสมยีสต์ พักไว้
2.ละลายน้ำตาลทราย เกลือ นม ในน้ำเปล่า ใส่ไข่ตีให้แตก ใส่ลงไปในแป้ง
นวดนิดหน่อยเติมเนยขาวลงไปแล้วนวดต่อจนแป้งเนียน ไม่ติดมือพักไว้
ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า จึงนำมาไล่อากาศและตัดแป้ง ก้อนละ 25 กรัมคลึงให้
กลม พักไว้ 10 นาที
3.นำแป้งมาใส่ไส้ ให้เป็นก้อนกลม ใช้มีดกรีดเป็นกากบาท วางบนถาดที่ทา
เนยขาวทิ้งไว้ให้ขึ้น
4. นำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียลปนะมาณ 15-20 นาที

มาดูส่วนขอไส้ข้าวโพดกันเลยค่ะ
ข้าวโพดต้มนึงสุกแล้ว 2 1/2
แป้งข้าวโพด 1/2
นมข้นจืด 2/3
น้ำ 1/4 ถ้วย + 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไส้
1.ละลาายแป้งข้าวโพดในน้ำ
2.ละลายน้ำตาลในนม ตั้งไฟให้เดือดใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป


3.ใส่ข้าวโพดลงไปกวนจนกระทั้งข้น จึงตักพักไว้

รูปตอนพร้อมหม่ำค่ะ

Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2555 Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2555 18:47:50 น. Counter : 1141 Pageviews.		3 comments
Share Tweet