เรื่องเล่าจากนายข้าวแฝ่
Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
8 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
กาแฟดอย



    ช่วงปีใหม่ได้มีโอกาสไปเที่ยวดอยอินทนนท์ เป็นบ้านพักในหมู่บ้านที่ชาวเขาสร้างไว้รองรับนักท่องเที่ยว มีหลายหลังทีเดียว อากาศกำลังดีไม่หนาวจัด อุณหภูมิประมาณ 13 องศาเซลเซียส ในหมู่บ้านทำอาชีพการเกษตรเป็นหลัก ชีวิตความเป็นอยู่ที่ดูเรียบง่าย ไม่เคร่งเครียด สบายๆ การได้ไปพบเห็นบรรยกาศแบบนี้ทำให้ผมนึกอยากจะทำไร่กาแฟบนดอยทุกครั้งไป ได้อยู่กับธรรมชาติ ได้สูดอากาศดีๆ ก็มีความสุขไปอีกแบบ แม้อาจไม่มีเงินทองมากมาย งานนี้เลยเก็บภาพบรรยกาศมาฝากกันเล็กน้อย




   


    ช่วงเช้าของอีกวันหลังจากพักผ่อนจากการขับรถ ได้มีโอกาสแวะเยี่ยมร้านกาแฟของหมู่บ้าน เป็นกาแฟที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีใช้วิธีการปลูกแบบผสมผสาน ทีนี่ปลูกเอง คั่วเอง และก็ขายให้นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชม กลิ่นเมล็ดกาแฟคั่วโดยใช้ฟืน มันหอมหวานบอกไม่ถูก เครื่องชงที่ใช้ก็ไม่ได้ทันสมัยอะไรครับ เป็นถุงชงแบบกาแฟโบราณนี่เอง แต่รสชาติกลมกล่อม หอมดี


ต้นกาแฟ



เครื่องคั่วกาแฟ



กาแฟคั่วแล้ว



เครื่องบดกาแฟ



ที่คว่ำถ้วยกาแฟ


    เล็กๆน้อยๆสำหรับภาพบรรยกาศการไปเที่ยวในช่วงปีใหม่ ก็ขอ สวัสดีปีใหม่ มีความสุขมากๆ ทุกคนครับ


Create Date : 08 มกราคม 2552
Last Update : 8 มกราคม 2552 15:40:30 น. 11 comments
Counter : 1582 Pageviews.

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

อยากไปเห็นวิธีทำกาแฟบนดอยเเบบนี้มั่งจัง



โดย: chalawanman วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:18:58:07 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ ไม่สายไปนะคะ

โหย.ข้าวเฟ่ เต็มเลย

หอมกลิ่นกรุ่นกาแฟค่ะ


โดย: วีดวาด IP: 117.47.214.235 วันที่: 13 มกราคม 2552 เวลา:11:18:58 น.  

 
สวัสดีครับ
คุณ chalawanman : อีกบรรยกาศนึงครับกาแฟดอย ไม่มี คาปูชิโน่ ลาเต้ มอคค่า มีแต่กาแฟดำ คั่วกันเห็นๆ

คุณ วีดวาด : สวัสดีปีใหม่เช่นกันครับ ไม่สายไปเนอะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันครับ


โดย: Deeproast วันที่: 14 มกราคม 2552 เวลา:14:19:14 น.  

 
เห็นแล้วอยากไปทำร้านกาแฟที่บ้านต่างจังหวัดจัง
แต่ไม่รู้จะมีใครตามไปทานไหม อะ


โดย: macoffee วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:13:18:41 น.  

 
สวัสดีครับ คุณ macoffee ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันครับ ถ้าจะเปิดต่างจังหวัดก็บอกกันบ้างนะครับถ้ามีโอกาศจะแวะไป แต่ว่าตอนนี้ร้านอยู่ตรงไหนเอ่ย


โดย: Deeproast วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:9:46:28 น.  

 
โหคั่วกาแฟกันสดๆเลยเหรอฮับ...ชอบรูปเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วจังฮับ สวยสุดๆถ่ายเก่งจัง ชอบๆ อ่อแล้วก็ที่คว่ำแก้วก็เจ๋งดีฮับ..ภูมิปัญญาชาวบ้านไอเดียบรรเจิดจริงๆ...


โดย: modmoo วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:58:39 น.  

 
นี่งัย บ้านเราเอง เชียงใหม่
มาสิ มาเที่ยวกัน นะ


โดย: ni IP: 124.157.153.50 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:28:40 น.  

 
ที่บ้านเราก้อมีกาแฟคั่ว ชาวบ้านปลูกเอง ไปเที่ยวกันมะ
(จ.น่าน)


โดย: หญิง/wira_tip@hotmail.com IP: 222.123.164.148 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:56:41 น.  

 
อ่านบล๊อกนี้แล้ว ชักอยากเปิดร้านกาแฟเสียแล้วสิเรา


โดย: หญิง/wira_tip@hotmail.com IP: 222.123.164.148 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:58:23 น.  

 
รบกวนสอบถามเซียนกาแฟหน่อยนะคะ
ระหว่างกาแฟเบรนด์เนมกับกาแฟที่ชาวบ้านเค้าคั่วเองแบบไหนรสชาดจะอร่อยกว่ากันคะ เป็นคนไม่ชอบดื่มกาแฟคะ
พอดีเข้ามาอ่านเจอบล๊อคนี้ ชักสนใจอยากเปิดร้านขายกาแฟแล้วคะ และที่บ้านพอดีชาวบ้านเค้าปลูกขายคะแต่ราคาไม่ดีเลย ก้อสงสารเค้าค่ะ อยากช่วยเค้าให้มีรายได้

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: หญิง/wira_tip@hotmail.com IP: 222.123.164.148 วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:04:47 น.  

 
สวัสดีครับคุณหญิง
จากคำถามที่ว่า ระหว่าง กาแฟแบรนด์เนม กับ กาแฟชาวบ้าน แบบไหนจะอร่อยกว่ากัน ขออธิบายตามนี้ครับ เรื่องการตัดสินรสชาติส่วนหนึ่งเป็นเรื่องของการรสนิยมส่วนตัวด้วยนะครับ แต่สิ่งที่จะทำให้รสชาติกาแฟคั่วนั้นแตกต่างกันออกไปมีดังนี้ครับ 1. คุณภาพของสารกาแฟหรือเมล็ดกาแฟดิบ 2.ประสบการณ์การคั่วของคนคั่วกาแฟ 3.เครื่องคั่วกาแฟ ถ้าจะให้ตัดสินว่ากาแฟอย่างไหนดีกว่าคงต้องพิจารณา 3 ข้อที่บอกเบื้องต้นเป็นหลัก แต่โดยส่วนตัวส่วนใหญ่(แต่ก็ไม่เสมอไปนะ) กาแฟแบรนด์เนมจะมีความรู้ วัตถุดิบ และ เครื่องมือที่ดีกว่า ก็จะได้เปรียบในเรื่องคุณภาพและการรักษาคุณภาพได้คงที่ ดีกว่ากาแฟชาวบ้านครับ


โดย: Deeproast วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:34:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Deeproast
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




   สวัสดีครับทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม web blog แห่งนี้เนื้อหาในการนำเสนอเป็น ข้อมูลและประสบการณ์ต่างๆเกี่ยวกับกาแฟ ซึ่งถือเป็นงานอดิเรกที่ผมรักมาเป็นเวลานานและยังมิเสื่อมคลาย วัตถุประสงค์ในการจัดทำ web blog แห่งนี้ก็เพื่อแบ่งปันและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กาแฟในแง่มุมต่างๆ เรื่องราวต่างๆยังมีอีกมากมายบางช่วงก็ห่างไปเพราะเวลาไม่อำนวย ก็หวังว่าคงเป็นประโยชน์แก่ทุกท่านไม่มากก็น้อยครับ
Friends' blogs
[Add Deeproast's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.