เรื่องเล่าจากนายข้าวแฝ่
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
22 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
สูตรกาแฟ Ice coffee อย่างนี้ก็มีด้วย

   เคยได้พูดคุยกับเพื่อนๆที่เกิดติดใจรสชาติกาแฟสดแต่ไม่อยากลงทุนกับเครื่องชงราคาแพง ครับวันนี้มีสูตรกาแฟเย็นจากอุปกรณ์การชงง่ายๆที่ผมเคยนำเสนอไปแล้วคือ Drip coffee maker มาฝากกัน แต่ต่างกันตรงที่เมื่อนำมาชงเป็นสูตรเย็นก็มีเทคนิคเล็กน้อยดูรูปประกอบละกันครับ

อุปกรณ์และเครื่องปรุงที่ต้องเตรียม
1.เตรียมถ้วยพลาสติกใส่น้ำแข็งรอบถ้วยสแตลเลส(ขนาดถ้วยสเตนเลสประมาณ 7- 8 Oz.) เติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อยพอปริ่มๆน้ำแข็ง



2. Drip coffee maker และ กระดาษกรอง ครับ
3. กาแฟคั่วบด 20 กรัม (ชงให้ได้น้ำกาแฟ 4- 5 Oz.)



4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา(ตามชอบ)
5. นมสดพาสเจอร์ไรส์ หรือ ครีมแท้ชนิดพร่องมันเนย 1 Oz.
6. น้ำแข็งเต็มแก้ว 16 Oz.

ขั้นตอนการทำ
1. หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วก็ตักน้ำตาลทรายใส่ถ้วยสแตนเลส แล้วก็เริ่มชงกาแฟก่อนครับเทคนิคการชงกาแฟขอให้ไปดูเรื่อง Drip coffee maker สุนทรีย์แห่งการชงกาแฟ ที่ผมเคยบอกไปแล้วครับ
2. คนให้น้ำตาลละลายเข้ากับกาแฟครับ
3. เทกาแฟใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเตรียมไว้



4. ใส่นมสดพาสเจอร์ไรส์ หรือ ครีมแท้ชนิดพร่องมันเนย



   สูตรนี้ใช้วิธีลดอุณหภูมิกาแฟลงก่อนครับเพื่อไม่ให้น้ำแข็งละลายเยอะ สามารถทำได้ทั้ง กาแฟดำเย็น และ กาแฟนมเย็น ครับ หากใครไม่มี Drip maker แบบนี้จะใช้ถุงผ้ากรองอย่างกาแฟโบราณก็ได้นะครับใช้เทคนิคการชงแบบเดียวกันแต่ต้องเก็บให้ดีและระวังกลิ่นไม่พึงประสงค์จะติดมา ส่วนกาแฟที่ใช้มีผลต่อรสชาติมากพอสมควรครับ ส่วนตัวผมใช้กาแฟ อราบิก้า100 % คั่วระหว่าง Medium roast – Dark roast ครับ เน้นที่กลิ่นรส(Flavor) และ ความสดชื่นเป็นหลัก ส่วนเหตุที่ใช้นมสด หรือ ครีมแท้ชนิดพร่องมันเนย เพื่อไม่ให้กลบรสกาแฟครับ หากใครชอบนมข้นหวานอาจต้องใช้กาแฟคั่วเข้ม(Dark Roast) สักหน่อยแล้วใส่แทนน้ำตาลกับนมสดปริมาณก็ตามชอบเลย ลองทำกันดูครับได้ผลอย่างไรก็มาบอกกันบ้างครับ
   ขอให้มีความสุขกับการดื่มกาแฟทุกคนครับ


Create Date : 22 กันยายน 2551
Last Update : 22 กันยายน 2551 9:51:43 น. 7 comments
Counter : 2313 Pageviews.

 
แก้วที่พี่ใช้ชงกาแฟ ไปซื้อมาจากไหนหรอคะ เห็นแล้วอยากได้บ้าง


โดย: R IP: 203.158.166.29 วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:12:16:06 น.  

 
Super market ส่วนใหญ่ก็มีครับเป็นของ ซูซูกิ อีกที่ก็ที่ร้านไดโซครับ


โดย: Deeproast วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:13:48:38 น.  

 
ขอบคุณคะ


โดย: sysee วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:16:05:40 น.  

 
อืม...น่าลองๆ


โดย: gadeja วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:18:28:45 น.  

 
สวัสดีครับ คุณ sysee และคุณ gadeja ครับอย่างนี้ ต้องลอง (ออกสำเนียงญี่ปุ่นด้วยนะ) ลองเลย


โดย: Deeproast วันที่: 25 กันยายน 2551 เวลา:15:12:57 น.  

 
ท่าทางรสชาดจะเข้มข้นน่าทานนะเนี่ย


โดย: macoffee วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:13:15:58 น.  

 
ถ้ามีกาแฟผู้ชายแบบนี้บ้างคงจะดีนะ


โดย: ควีนโพธิ์ดำ วันที่: 26 เมษายน 2553 เวลา:15:35:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Deeproast
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




   สวัสดีครับทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม web blog แห่งนี้เนื้อหาในการนำเสนอเป็น ข้อมูลและประสบการณ์ต่างๆเกี่ยวกับกาแฟ ซึ่งถือเป็นงานอดิเรกที่ผมรักมาเป็นเวลานานและยังมิเสื่อมคลาย วัตถุประสงค์ในการจัดทำ web blog แห่งนี้ก็เพื่อแบ่งปันและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กาแฟในแง่มุมต่างๆ เรื่องราวต่างๆยังมีอีกมากมายบางช่วงก็ห่างไปเพราะเวลาไม่อำนวย ก็หวังว่าคงเป็นประโยชน์แก่ทุกท่านไม่มากก็น้อยครับ
Friends' blogs
[Add Deeproast's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.