Cooking mama .. ฮะหมูเข้าครัวกับหม่าม๊า อาหารเย็นวันนี้ "แกงฟักเครื่องตูม มักกะโรนีไก่คาราเกะ " สวัสสสสสสดีฮะ ^__^ วันนี้เมนูอัดแน่น อย่ารอช้ามาเริ่มเลยดีกว่า คิคิ วันนี้ฮะหมูมีโอกาสได้ไปจ่ายตลาดกะหม่าม๊าด้วย ที่ "ตลาดคลองเตย" ใกล้ๆบ้านเลยแหละ ขายของเยอะมากกก มีทุกอย่างจริงๆนะน่ากลัวสุดตรงเค้าเลือกปลากันสดๆละตีหัวเลยเนี้ยะอะสิ !! ฮะหมูรับม๊ายยด๊ายยย กัวๆๆๆ >____< <จะว่าไปตลาดไหนก็ทำแบบนี้ 55> เอาละ เริ่มเลยดีกว่า วันนี้เราจะทำแกงฟักหม้อใหญ่คะ เพราะมีญาติๆที่หนีน้ำมาพักอยู่ที่บ้านด้วย <ข้ออ้าง ปกติแกก็ต้มหม้อใหญ่ขนาดนี้ 55> เริ่มที่วัตถุดิบ - หัวกระทิ - หางกระทิ - พริกแกงเขียวหวาน พริกแกงแดง - ฟัก - เนื้อหมู - ลูกชิ้นปลา - พริกชี้ฟ้าเขียว แดง <เพื่อสีสัน> - ใบโหระพา - ใบมะกรูด - เลือดหมู - มะเขือยาว พริกชีฟ้า หั่นเฉียงๆ ใบมะกรูด ฉีกๆเด็ดๆนิดหน่อย ใบโหระพาหนึ่งกำ ลูกชิ้นปลาหั่นครึ่ง พริกแกงเขียวหวาน และ พริกแกงแดงนะค่ะ หม่าม๊าจะใส่ทั่งสองอย่างผสมกันเพราะสีจะออกมาสวย <เค้าบอกมา> เลือดหมูหั่นเล็กๆ <พี่สาวรีเควส> เนื้อหมูเลือกส่วนนิ่มๆ หั่นบางๆ มะเขือยาวหั่นซีก ตั้งกระทะก่อนให้ร้อนนะ ใส่น้ำมันลงไปนิดนึงค่ะ ผัดรวนพริกแกงเขียวหวานและแกงแดงให้หอมก่อนคะ ที่ใช้นี่มีพริกแกงเขียวหวาน 3 ขีด แกงแดง 2 ขีด พอเริ่มมีกลิ่นหอมๆชวนหม่ำแล้วก็เทหัวกระทิลงไปเลย คลุกเคล้าให้เครื่องแกงละลายไปกับน้ำกระทิ รอเดือดจรกระทิแตกมัน พอแตกมันเดือดปุดๆแล้วก็ใส่เนื้อหมูลงไปเลยยย คนจนเนื้อหมูเริ่มสุก ใส่ใบมะกรูดค่ะ ต้นไปเรื่อยๆจนเนื้อหมูสุกหมดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลานิดหน่อย แล้วชิมรสที่ถูกใจได้เลย ปล่อยให้แกงเดือดในกระทะสักครู่ หันมาที่หม้อใหญ่คะ หม้อนี้เราจะใส่หางกระทิ ฟัก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เกลือ ส่วนนี้เรียกว่าส่วนหางแกง เปิดต้มให้เดือด หันกลับมาที่กระทะผัดหัวแกงคะ ที่เรียกว่าหัวแกงเพราะส่วนนี้จะเข้มข้นมากกกกกนั่นเอง ใส่เลือดหมูลงไปเลยค่ะ หันไปมองหม้อส่วนหางแกงว่าเดือดรึยัง ? รอจนเดือดปุดๆปุ๊บเราก็นำส่วนหัวแกงที่เราผัดเสร็จแล้วในกระทะ ตักจ้วงใส่เลยค่ะ ตักใส่จนหมด คนให้เข้ากัน เติมนมข้นจืดลงไปเพิ่มความมัน เข้มข้น ใส่มะเขือเลยค่ะ ลูกชิ้นปลาค่ะ พริกชีฟ้า โปะเลยย โหระพาใส่อย่างสุดท้าย เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แกงฟักเครื่องตูมมม ปิกฝาต้มต่อสักพักให้มะเขือกับฟักนิ่มจะอร่อยมากกกค่ะ เสร็จไปแล้วอย่างนึง ต่อมาเรามาทำมักกะโรนีไก่คาราเกะกันต่อ เพราะว่าที่บ้านมีเด็กๆด้วยคะ ทานเผ็ดไม่ได้ เมนูนี้เลยเป็นของเด็กๆ แต่ผู้ใหญ่ก็แอบแจมเยอะเลยละ ต้มเส้นมักกะโรนีก่อนคะ ไม่ต้องนิ่มมาก พระเอกของจานนี้ค่ะ ไก่คาราเกะ นำมาหั่นบางๆ ไข่ไก่ค่ะ ใช้ทั้งหมด 8 ฟอง ตั้งกระทะใส่น้ำมันเลยค่ะ เยอะหน่อยเพราะเราจะผัดไข่กันก่อน ไข่จะไม่ติดกระทะ ใส่ไข่ลงไปรวนในกระทะ ไม่ต้องให้สุกมาก เสร็จแล้วตักพักไว้ ตั้งกระทะเดิม ใส่น้ำมัน ใส่ไก่ที่หั่นแล้วลงไปผัดๆๆ พอไก่สุกแล้วก็ใส่เส้นมักกะโรนีเลยจ้า ใส่ไข่ที่เราพักไว้ลงไปเลยค่ะ ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสแม๊กกี้ น้ำตาลนิดหน่อย คนให้เข้ากันแล้วตักใส่หม้อใหญ่ เสร็จแล้วค่ะ "มักกะโรนีไก่คาราเกะ" ตักมาสักหนึ่งชาม หม่าม๊าต้มน้ำกระเจี๊ยบไว้ทานด้วย ใช้ดอกกระเจี๊ยบสดใส่น้ำตาลกรวด มาตักแกงกันดีว่าคอมโบเนี้ยนระหว่างข้าวและขนมจีน ราดแกงเรียบร้อยพร้อมกิน ฝั่งข้าว ฝั่งขนมจีนบ้างง เครื่องตูมๆเต็มๆ :) ปิดท้ายด้วยน้ำกระเจี๊ยบเย็นๆ อิ่มพุงป่องกันถ้วนหน้าเลยค่ะ อิอิ :) ฮะหมูทานขนมจีนไปสอง มักกะโรนีไปสอง แกงหม้อใหญ่แถมพอตักแบ่งให้ญาติๆด้วย ^^ จบการรีวิวแล้วคะ ขอบคุณที่ติดตามนะค่ะ ^___________________________^   Create Date : 16 พฤศจิกายน 2554 6 comments Last Update : 16 พฤศจิกายน 2554 0:10:30 น. Counter : 673 Pageviews. Share Tweet

แต่ละอย่าง นี่น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ อยากดื่มน้ำดอกกระเจี๊ยบที่สุดเลย   โดย: bear hunt 16 พฤศจิกายน 2554 0:27:18 น.

ช่างทำร้ายจิตใจตอนดึกอย่างรุนแรงงงงงค่ะ   โดย: keethaya 16 พฤศจิกายน 2554 0:30:08 น.

มีแต่อาหารน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: ALDI 16 พฤศจิกายน 2554 2:20:20 น.

แวะมาเยี่ยมชม ขอบคุณค่ะ...........den-girl-womens-etalia-knee-high.buycheapforsalestore.com/">..........   โดย: tadatul 16 พฤศจิกายน 2554 10:48:53 น.

เป็นสามเมนูที่เริ่ดมาก...มาก   โดย: แบ๊ว IP: 223.207.98.24 16 พฤศจิกายน 2554 11:00:55 น.

มักกะโรนีผัดออกมาสีสวยน่ากินมากเลยค่ะ อย่างอื่นก็น่ากินด้วย   โดย: นกน้อย IP: 101.109.29.84 16 พฤศจิกายน 2554 16:39:32 น.