Cooking mama .. ฮะหมูเข้าครัวกับหม่าม๊า ตอน "ข้าวคลุกกะปิครบเครื่อง" สวัสดีค่า ~ ฮะหมูเข้าครัวกะหม่าม๊าครั้งนี้ มาทำ "ข้าวคลุกกะปิ" กันค่า สำหรับข้าวคลุกกะปิ สำคัญสุดต้องเป็นข้าวที่ร่วน หอมกะปิ ครบเครื่อง ขั้นแรกเรามาเตรียมหุงข้าวกันก่อนนะคะ นำกระปิมาละลายน้ำร้อนให้ละลาย ฮะหมูใช้กะปิจากเกาะช้างสลักเพชรนะคะ ที่บ้านติดใจมากเพราะของเขาหอมจริง !! หุงข้าวคะเทข้าวสารเหมือนหุงข้าวนะคะ แล้วเอากะปิที่เราละลายน้ำใส่ลงไปเลย ~ หลังจากที่รอข้าวสุกนะคะ เราก็มาเตรียมเครื่องเคียง เริ่มที่เครื่องเคียงผักก่อน พริกซอย ผักชี แตงกวา มะนาว สำคัญสุด มะม่วงเปรี้ยวเป็นอะไรที่ห้ามขาดเลยเวลาทานข้าวคลุกกะปิ มาถึงเครื่องเคียงที่ต้องผัดนะคะ วันนี้จะมีกุ้งแห้งคั่ว หอมเจียว ไข่ หมูหวานคะ เริ่มที่ไข่คะ ไข่ไก่ธรรมดานี้ละคะ ใส่น้ำปลานิดนึง ตีๆๆ ตีเหมือนทอดไข่เจียวเลยคะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟร้อนปุ๊บเทเลยยยย ~ ทอดไข่ให้บางๆ ไข่เสร็จแล้วพักไว้ให้หายเย็นแล้วเอามาหั่นเป็นเส้นๆ ต่อมากุ้งแห้งคะเอามาล้างจักหน่อย เอาไปคั่วกะน้ำมันให้กรอบ ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วเทลงไปหมดเลย ~ มาต่อที่หมูหวานคะ เตรียมเนื้อหมู รากผักชีทุบ กระเทียบทุบไว้ ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วเทลงไปหมดเลย ~ ผัดจนพอสุก ใส่ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เพราะมันจะต้องออกรสหวานนิดๆ เพราะมันเป็นหมูหวานนิเนอะ ^^ เสร็จแล้วคะ เป็นแบบนี้ ^^ กลับมาดูที่ข้าวคะ ข้าวสุกแล้วค่า จะหอมกะปิ ไม่แฉะ เราต้องเอามาผัดอีกรอบเพิ่มความหอมคะ ผัดๆๆๆๆ~ กลิ่นหอมฉุยเลยละ ฮะหมูท้องร้องง ~ TT TT เตรียมครบหมดแล้วคะ ทั้งเครื่องเคียงกับข้าว มีหอมเจียวด้วยนะคะ แต่ซื้อสำเร็จมา เสร็จแล้วค่า ~ แต่แด๊ ~ จัดจานออกมาอย่างสวยงามฝีมือหม่าม๊า ^^ น่ากินไหมคะ ? จบแล้วค้า ~ รีวิวข้าวคลุกกะปิครบเครื่อง อร่อยเหมือนเดิมคะ หอมกะปิ ^^ ที่บ้านจะชอบทำทานเองคะ เพราะได้ครบเครื่องเยอะๆแบบนี้ เวลาทานที่ร้านจะให้น้อย หดหู่ 555 จบการรีวิวเท่านี้ .. ขอบคุณที่ติดตามฮะหมูและหม่าม๊าค่า ^____________________^ ~   Create Date : 20 สิงหาคม 2554 7 comments Last Update : 20 สิงหาคม 2554 18:40:17 น. Counter : 568 Pageviews. Share Tweet

ชอบมากค่ะ แต่ไม่เคยทานแบบมีเครื่องเคียงครบมาก่อน ฮ่า ๆๆ   โดย: หนูเมเปิล 20 สิงหาคม 2554 20:44:34 น.

น่ากินมากๆเลย ขอลอกสูตรหน่อยนะค่ะ   โดย: su_ree IP: 1.47.21.11 20 สิงหาคม 2554 22:07:39 น.

หิวเลยค่ะ น่าทานจัง   โดย: แม่บ้านเคโระ (37dessertroom ) 20 สิงหาคม 2554 22:08:46 น.

เครื่องตรึมมาก น่าทานสุดๆเลยค่ะ   โดย: vekalover 21 สิงหาคม 2554 0:42:08 น.

น่าทานมากกกกกกกกก ชอบเมนูนี้ที่สุดเลยค่ะ   โดย: miss.juon 22 สิงหาคม 2554 1:09:37 น.

ขอบคุณนะคะ ^^   โดย: ฮะหมูสลาตัน 22 สิงหาคม 2554 23:19:05 น.

ขอยกนิ้วให้คุณแม่เลยค่ะ ยังไงขอยืมสูตรไปลองทำบ้างนะคะ   โดย: jellybellycw 23 สิงหาคม 2554 16:53:09 น.