"We will rock you...ไข่" (กับ Meringue ครั้งแรกในชีวิต)
เนื่องจาก Tag ของคุณเหมี่ยว(น้อย ลูกบางจาก)
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=violette
วันนี้ก็เลยมานั่งคิดว่าจะทำอะไรเกี่ยวกับไข่ดีน๊า เริ่มแรกเลยเรามาดูกันก่อนนะคะ ว่า ไข่มีประโยชน์อะไรบ้าง จากค่านิยมเดิมๆที่ทราบกันว่า การบริโภคไข่ทุกวัน หรือเกินวันละ 1 ฟอง จะไปเพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด จริงๆแล้วไม่จริงเลย การที่หลายๆคนมีระดับคลอเสลเตอรอลในเลือดสูงนั้น เป็นเพราะตับทำงานไม่มีประสิทธิภาพเอง คุณหมอยังกล่าวอีกว่า สำหรับคนที่มีระดับคลอเลสเตอรอลสูงในระดับ 200 นั้น หากทานไข่แล้ว มันไปเพิ่มอีกเพียง 20 แต่ตรงกันข้ามประโยชน์ที่ได้จากการทานไข่มันมากกว่าไอ้ส่วนที่ไปเพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด คุณหมอบอกว่า โรคอัลไซเมอร์นั้น ผลการวิจัยล่าสุด ระบุว่า เป็นเพราะอาการเลือดในสมองน้อย หรือ เลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ การรับประทานไข่ทุกวันๆละ อย่างน้อย 2 ฟอง จะช่วยได้มาก ประโยชน์ของไข่ นักโภชนาการชี้ว่า ไข่เป็นเสมือนสารอาหารที่เข้มข้น หากเปรียบเทียบไข่กับนม นม 1 แก้ว จะให้โปรตีนและวิตามินจำนวนหนึ่ง ซึ่งมีสารอาหารเข้มข้นกว่าน้ำหวานหรือน้ำอัดลม แต่ไข่จะมีสารอาหารที่เข้มข้นยิ่งกว่านั้นอีกมากมาย เพราะไข่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นทุกตัว ยกเว้นวิตามินซีและไนอาซีน สารอาหารในไข่ ประกอบด้วย 1.โปรตีน โปรตีนในไข่เป็นโปรตีนชนิดสมบูรณ์ จึงใช้เป็นมาตรฐานในการเปรียบเทียบกับโปรตีนในอาหารชนิดอื่น ๆ และโปรตีนในไข่ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งเป็นโปรตีนพิ้นฐานที่ร่างกายต้องการและไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จึงต้องรับจากอาหาร ในไข่เป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายและนำไปใช้ประโยชน์ได้ดี ฉะนั้นเด็กและหญิงมีครรภ์จึงควรบริโภคไข่ เพราะโปรตีนจะสร้างเสริมเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย 2.ธาตุเหล็ก เหล็กเป็นธาตุอาหารที่มีในไข่แดงมาก เหล็กช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง และช่วยนำออกซิเจนจากปอดไปเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย ถ้าร่างกายขาดเปล็กจะทำให้เป็นโรคโลหิตจางได้ 3.ฟอสฟอรัสและแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน หากขาดจะทำให้กระดูกและฟันไม่แข็งแรง กระดูกจะผุหรือหักได้ง่าย 4.วิตามินเอ ช่วยบำรุงสุขภาพตา ช่วยให้มองเห็น ปรับสภาพการมองเห็นได้ทั้งในความมือและในที่สว่าง และยังช่วยรักษาสภาพผิวให้สดชื่น ไม่แห้งเหี่ยว ช่วยบำรุงเยื่อบุต่าง ๆ ในร่างกาย และช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค 5.วิตามินบี 2 ช่วยบำรุงผิว บำรุงประสาทนัยน์ตา ลิ้นและริมฝีปาก ป้องกันโรคปากนกกระจอก นอกจากสารอาหารต่าง ๆ ที่กล่าวมาแล้ว ไข่ยังมีคาร์โบไฮเดรต ไขมันและน้ำรวมอยู่ด้วย
ที่มา //www.geocities.com/nuannit_k/aboutegg.htmและ //variety.teenee.com/foodforbrain/4537.html
ไข่ทำอาหารได้ทั้งคาวทั้งหวาน อาหารคาวก็ ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่ลูกเขย ไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า ไข่พะโล้ มีอีกมั้ยน๊า อาหารหวานก็ ไข่หวาน ขนมจำพวกฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ขนมเค๊ก Meringue,Egg nog มีอะไรอีกน๊า
เนี่องจากได้รับ Tag เกี่ยวกับไข่ วันนี้ก็เลยลองทำอะไรไข่ๆดูบ้าง แท่นนน แท้นนนนนน มันคือ Meringue นั่นเอง อิอิ
ขนมนี้จะเป็นขนมชิ้นที่สองที่ทำค่ะ หน้าตาอาจจะไม่สวยแต่อร่อย (ยืนยันโดยลุงกำนัน)
ส่วนประกอบคือ ไข่ขาว 5 ฟอง น้ำตาลทราย 200 ml (2dl) น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 400 ml (4dl) ก็ตีๆ ตีจนเหนียวดี แล้วเอาเข้าอบค่ะ จริงๆแล้วต้องอบที่ไฟ 110 องศาเซลเซียส แต่ที่บ้านเตาอบที่ใช้ ไฟต่ำสุดที่ 150 มันก็เลยออกมา ไหม้นิดหน่อย แต่ก็อร่อยดี หนึบๆ เสร็จแล้วก็โรยหน้าด้วย ฮาริโบ อิอิ
แล้วไข่แดงที่เหลือหล่ะ จะทิ้งก็เสียดาย เลยเอามาทำออมเล็ตให้คุณชาย ใส่ซาลามี่ลงไปด้วย ปรากฎว่า อบนานไปนิด มันเลยเกรียมไปหน่อย อิอิ
ไม่แน่ใจว่านำเสนอถูกจุดประสงค์รึเปล่านะคะ แต่ก็ พยายามเต็มความสามารถ ครั้งหน้าจะทำ Meringue ใหม่ คราวนี้จะต้องทำให้ได้
Tag พีชกับปูต่อเลยนะ
1. โจทย์ก็คือ "We will rock you...กล้วย" 2. อิสระในการนำเสนอ (present) ไม่จำกัด group blog อาหารการกิน โคลงฉันท์ ความรู้ทั่วไป วิทยาศาสตร์ gallery ภาพถ่าย ฯลฯ กล้วยมีประโยชน์อย่างไร คำเปรียบเทียบเกี่ยวกับกล้วย สายพันธ์ของกล้วย ขนมที่ทำจากกล้วย ฯลฯ
หวังว่าคงไม่ยากเกินไปนะจ๊ะ (เรื่องกล้วย กล้วย อิอิ)
Create Date : 29 เมษายน 2552 |
Last Update : 29 เมษายน 2552 13:11:13 น. |
|
22 comments
|
Counter : 809 Pageviews. |
|
|
มันบาปนะ จะบอกให้
แอบมีไอเดียเก๋กู้ดด้วย ฮาริโบนะคะพี่หวิ่ง สีน่ารักตัดกันดีมากๆ