Chocolate Cubcake
ห่างหายจากการอัพบล๊อกไปนานมากๆ มือใหม่หัดทำขนม วันนี้ขอเสนอ คัพเค๊ก แบบดัดแปลงสูตรนิดหน่อย อิอิ เริ่มกันเลย ส่วนผสมตัวเค๊กเนย 100 กรัมน้ำตาลทราย 2 dl (ประมาณ 200 กรัม) ไข่ 2 ฟองแป้งสาลี หรือแป้งเค๊ก 2 1/2 dl (ประมาณ 250 กรัม)เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชาน้ำตาลวนิลา 1 ช้อนชาช๊อกโกแลต 200 กรัม (ถ้าไม่ชอบถั่วก็ใช้แบบดาร์คช๊อกโกแลตก็ได้ค่ะ)ส่วนผสมท๊อปปิ้งช๊อกโกแลตขาว 200 กรัม นม 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอซ์ซิ่ง 3 dl ประมาณ 300 กรัมลูกแบร์ สดหรือแช่แข็งก็ได้ ตามใจชอบ ก่อนอื่นเราก็ละลายเนยด้วยไฟอ่อนๆ พักไว้ให้เย็น แล้วก็ละลายช๊อกโกแล็ต ด้วยการใส่ชามเล็ก แช่น้ำร้อนเปิดไฟอ่อนๆ จขบ.ชอบถั่วก็เลยใช้ช๊อกโกแล็ตแบบผสมถั่ว อร่อยดีค่ะ ระหว่างรอ ก็หักเจ้าช๊อกโกแล็ตขาวรอ เพื่อละลายต่อ สำหรับทำหน้าท๊อปปิ้งค่ะ แล้วก็เริ่มทำตัวแป้งกันเลย ผสมไข่กับน้ำตาลลงในโถ แล้วปั่นจนขึ้นฟู แล้วก็ผสมเนยที่ละลายไว้ แล้วก็ส่วนผสมต่างๆลงไป (ยกเว้นช๊อกโกแล็ต)คนให้เข้ากันดี แล้วค่อยๆ เทช๊อกโกแล็ตลงไป ช๊อกโกแล็ตมันเหนียวมาก ค่อยๆคนให้เข้ากัน พยายามอย่าทิ้งไว้นานเพราะว่าช๊อกโกแล็ตจะแข็งพอคนเข้ากันดีแล้ว ก็เทใส่พิมพ์ แล้วเข้าอบที่ไฟ 225 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 12 นาที ระหว่างที่รอมัฟฟินสุก เราก็เริ่มทำหน้าเค๊กกัน (ช๊อกโกแล็ตขาวละลายพอดี อิอิ) ผสมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง กับ นม เข้าด้วยกันในโถสูงเทช๊อกโกแล็ตขาวลงไป คนๆๆๆ นิดนึงแล้วก็ปั่นเลยให้เป็นครีมข้นเลยค่ะ แช่เย็นไว้ก่อนซักประมาณ 5 นาที (นานกว่านี้ช๊อกโกแล็ตจะแข็ง)พอมัฟฟินจากเตาสุก เราก็ยก ออกมา รอให้เย็นสักหน่อยพอมัฟฟินเย็น เราก็เริ่มละเลงหน้ากันเลยจ้า พอโป๊ะหน้าเค๊กเรียบร้อย เราก็โรยด้วยลูกแบร์ (บลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่แช่แข็ง) เพิ่มความสวยงามด้วยช๊อกโกแล็ตขูด เสริฟได้เลยจ้า ง่ายมากๆ แป๊ปเดียว สูตรนี้ได้สูตรหน้าเค๊กจากหนังสือ (จากบล๊อกข้างล่าง)ส่วนตัวมัฟฟินได้มาจากเวบไซต์ของน้ำตาลยี่ห้อนึงของสวีเดน อิอิ ตั้งแต่ทำขนมมา เพิ่งจะเป็นครั้งแรกที่รู้สึกว่ามันอร่อยมากๆ อร่อยจริงๆ คนชิมก็ติดใจ คนทำก็หน้าบานกันไป อิอิ ปิดท้ายด้วยรูปโจรขโมยบลูเบอร์รี่ อิอิ หน้าตาแบบว่าสำนึกผิดมากๆ พบกันใหม่บล๊อกหน้า สวีดัส สวัสดีจ้า สวัสดีปีใหม่ทุกๆคนค่า