Bloggang.com : : หนิง/เชียงใหม่

ตนเป็นที่พึ่งแห่งตน

Group Blog

All Blogs

ปลาอินทรีย์นึ่งซีอิ้ว (สูตรคุณพี่ชายกาง)

ขอนำเสนออาหารจากปลา ซึ่งส่วนใหญ่จะทานวันศุกร์ หลังจากทานมังฯ

น้ำซีอิ้วที่ราดบนตัวปลา อร่อยมากๆ ค่ะ

ต้องขอขอบคุณสูตรดีๆ จากพี่ชายกางนะคะ

ตามไปชมที่ลิงค์นี้กันเลยค่ะ

Create Date : 13 เมษายน 2553

Last Update : 16 เมษายน 2553 13:00:58 น.

Counter : 2891 Pageviews.

4 comment

Share
Tweet

ผัดพริกขิงหมู...สูตรของแม่

สมัยที่อยู่เชียงใหม่ คุณนายแม่ จะผัดพริกขิงแบบแห้งๆ ใส่กล่องส่งไปให้ทานเป็นประจำ

เวลาทานก็เอาออกมาจากช่องฟรีส แล้วอุ่นใส่ผักตามชอบ

ย้ายมาอยู่นนท์ ได้แล้วเพลาแล้ว คิดถึงเมนูนี้ขึ้นมา เลยชวนคุณนายแม่ทำทานให้หายอยาก

มาลองทำกันเลยนะคะ

ตามไปชมที่ลิงค์นี้กันเลยนะคะ

Create Date : 11 เมษายน 2553

Last Update : 16 เมษายน 2553 13:01:31 น.

Counter : 938 Pageviews.

3 comment

Share
Tweet

ผัดถั่วงอกเลือดหมูหมูสับ

อาหารจานโปรด ทานมาตั้งแต่เด็กๆ

ตามมาชมค่ะ

เริ่มผัดเลยนะค่ะ

ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม

ใส่หมูสับ เกือบ 1 ขีด

ใส่เลือดหมู 2 ก้อน 5 บาท ซื้อจากตลาดเช้า

ขาดไม่ได้ คือ พริกไทยป่น ใส่เยอะๆ ดับคาวของเลือดหมู

ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล รสดีนิดหน่อย

ผัดให้หมูสุก ใส่ถั่งงอก + คึ่นฉ่าย

ผัดกลับไป กลับมา ให้ถั่วงอกสลด

เสร็จแล้ว ตักเสริฟได้เลย ทานกับข้าวสวย หรือ ข้าวต้ม ก็ได้ค่ะ

รสชาดจะเค็มนำ หวานติดปลายลิ้น ถ้าใครไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้

แต่ที่ขาดไม่ได้คือ พริกไทย โรยหน้าตอนเสริฟอีกที หอมค่ะ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ พบกันเมนูหน้า

Create Date : 28 สิงหาคม 2552

Last Update : 28 สิงหาคม 2552 12:53:51 น.

Counter : 2755 Pageviews.

16 comment

Share
Tweet

เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด

อาหารจานเส้นที่อยากลองทานร้าน เจ๊ง้อ แต่ไม่มีโอกาสสักที
ขอทำเองที่บ้านละกัน เพราะวัตถุดิบพร้อม

เครื่องปรุง

1.เส้นหมี่ ใช้ 1 1/2 แพ
2.ผักกระเฉด ซื้อมา 2 กำ 25 บาท ใช้แต่ยอด
3.หมูหมัก ใช้ สันใน หมัก กับซีอิ้วขาวและก็น้ำตาลทราย นิดหน่อย 2-3 ชม.
4.กุ้งสด
5.มันกุ้ง พี่สาวทำใส่กล่องมาให้

ขาดไม่ได้คือ พริก กับ กระเทียม โขลกหยาบๆ ไม่เน้นเผ็ด

ตั้งกะทะ เจียวกระเทียม กับพริก พอหอมๆ

ใส่กุ้งสด

ใส่มันกุ้ง

ผัดให้กุ้งเปลี่ยนสี่ แล้วตักกุ้งขึ้นพักไว้ก่อน
ตามด้วยหมูหมักลงไป

ผัดหมูให้เกือบสุก ใส่น้ำซุปลงไป
พอดีเมื่อวานทำน้ำซุปไว้
ถ้าใครไม่มีน้ำซุป ก็ใช้น้ำเปล่า + ผงซุป ก็ได้นะคะ

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย

ชิมรสชาติ ให้เข้มข้นนิดหนึ่ง มีน้ำพอคลุกเส้นได้

ใส่เส้นหมี่

ผัดให้เส้นนุ่ม

ประโคมผักกระเฉดลงไป

ตลบเส้นขึ้นมาไว้ด้านบน

ใส่กุ้งที่ตักพักไว้

ผัดให้ผักสลด ก็ปิดเตา เสร็จแล้วค่ะ

ทานกันได้แล้ว

ขอโชว์น้องกุ้งหน่อย

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ พบกันเมนูหน้า

Create Date : 26 สิงหาคม 2552

Last Update : 26 สิงหาคม 2552 17:28:16 น.

Counter : 2491 Pageviews.

19 comment

Share
Tweet

ข้าวหน้าหมูตุ๋น (คัตซึดง) แบบบ้านๆ

ได้รับแจกซอส มาจากพี่ทองหยอด (ชายกาง)

เลยเอามาลองทำดู โอเชเลย

ลองดูนะคะ

เริ่มจากเตรียมหมูทอด ไม่ได้ถ่ายวิธีทำไว้นะคะ ครั้งนี้ใช้สันคอหมู
ชุบแป้งสาลี ชุบไข่ ชุบเกร็ดขนมปัง ทอด

เตรียมทำน้ำซอส
ใช้เจ้าขวดนี้ ผสมกัน น้ำซุป ที่ทำจากซุปหมูผงสำเร็จ ก็ได้แล้วค่ะ
รสจะออกหวาน ใครชอบเค็ม ก็เติม โชยุ เพิ่มได้นะคะ แล้วแต่ความชอบ

หัวหอมหั่น

ต้นหอมซอย

ไข่ไก่

ตั้งกระทะ ใส่น้ำปรุงรส

ตามด้วย หัวหอม

ตามด้วย หมูทอด

ตั้งให้เดือด แล้วตามด้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง

โรยต้นหอมซอย

ปิดฝาสักครู่

ตักข้าวสวย รอ

ชอบแบบไหนก็ ลองดูนะคะ

ไข่สุกสุก ดิบดิบ

ไข่สุกปานกลาง

ไข่สุกมากๆ

ดูเนื้อหมูใกล้ๆ

ตักราดข้าว ทานพร้อมน้ำซุป อิ่มไปอีกมื้อแล้วค่ะ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ พบกันเมนูหน้า

Create Date : 25 สิงหาคม 2552

Last Update : 25 สิงหาคม 2552 14:59:02 น.

Counter : 12299 Pageviews.

11 comment

Share
Tweet

1 2 3 4 5 6 7

หนิง/เชียงใหม่

Location :
นนทบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

เกิดกรุงเทพฯ จบหอการค้า มีครอบครัวที่เชียงใหม่ ปัจจุบัน ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับแก๊สรถยนต์ ครบวงจร แถวถนนรัตนาธิเบศน์ นนทบุรี

Friends' blogs

[Add หนิง/เชียงใหม่'s blog to your web]

Links

Bloggang.com

Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.