Bloggang.com : idea4thai - ผงชูรสจากธรรมชาติ

ผงชูรสจากธรรมชาติ

ธรรมชาติบำบัด2020 Ep14

“ผงชูรส” จากธรรมชาติ อร่อย ปลอดภัย

การรับประทานอาหารที่ใส่ผงชูรสมากเกินไป อาจทำให้คอแห้งกระหายน้ำ บางคนอาจมีอาการแพ้ผงชูรส ปากแห้ง ลิ้นชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง ใจสั่น แน่นหน้าอก กินมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หันมาใช้ผงชูรสจากธรรมชาติ ที่อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพเหล่านี้จะดีกว่า

ผักไชยา

ผักสมุนไพรพื้นบ้านของไทย บางคนเรียกต้นผงชูรส (ภาษาสเปน Chaya) ต้นชายา ,ต้นมะละกอกินใบ ,ต้นคะน้าเม็กซิกัน, นำมาผสมในอาหารต่างๆ ให้รสชาติกลมกล่อม อร่อยขึ้น คล้ายการใส่ผงชูรส ควรนำมาทำให้สุก 100% ก่อน เพราะมีสารไซยาไนด์ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ต้มแล้วสารนี้ก็จะสลายไป สามารถนำมาประกอบอาหารให้กับผู้ป่วยโรคไตได้

หัวไชเท้า

ใช้ปรุงรสในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว และน้ำซุปข้าวมันไก่ เพิ่มความหวานกลมกล่อม ยิ่งต้มนานยิ่งหวาน หัวไชเท้าช่วยลดความดันโลหิต ปกป้องตับจากสารที่เป็นพิษ ลดไขมันในเลือด และช่วยต้านมะเร็ง

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี สุกแล้วมีรสชาติหวาน ประกอบอาหารได้ทั้ง ต้มจืด ผัด แกงจีด และเครื่องเคียง กระหล่ำปลีช่วยลดน้ำตาลในเลือด บำรุงกระดูก และฟัน ช่วยลดความเสี่ยงเกิดโรคมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการสร้างเคราตินบำรุงเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ

สาหร่ายทะเล

สาหร่ายทะเลแห้ง ใช้ปรุงแกงจืดและซุป ทำให้น้ำซุปหวานกลมกล่อม นิยมมากในอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี สาหร่ายเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะให้พลังงานต่ำ ลดน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

เห็ดหอม

เห็ดหอม นิยมนำมาประกอบอาหาร ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด มีกลิ่นและรสหวาน ให้รสชาติกลมกล่อม จึงนำมาทำเครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็ง และช่วยลดไขมันในเลือด

กระดูกสัตว์

ต้มน้ำซุปให้รสชาติกลมกล่อมใกล้เคียงกับการใส่ผงชูรส ใช้ทำน้ำสต็อกประกอบทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งผัด ตุ๋น ต้ม นึ่ง และอื่นๆ *เวลาต้มกระดูกให้ช้อนเอาฟองออกน้ำซุปใสน่ารับประทาน

เครื่องปรุงรสที่ได้จากธรรมชาติอื่นๆ เช่น น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ให้รสชาติจากการหมักบ่มได้ที่ ไม่ควรบริโภคมากเกินไป เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไต และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน

ขอขอบคุณ :
https://www.sanook.com/health/15305/

Create Date : 22 มีนาคม 2565
Last Update : 28 เมษายน 2565 10:13:17 น.
Counter : 1088 Pageviews.

0 comments