BlogGang.com : : Dr.boyze - Spaghetti cabonara สูตรนี้ต้องกินยาลดไขมันตาม

Group Blog

All Blogs

Spaghetti cabonara สูตรนี้ต้องกินยาลดไขมันตาม

บล๊อกส่วนนี้ รูปจะมาก่อนคำบรรยายนะ อย่า งง ฮิฮิ

มาทำสปาเกตตี้คาโบนารากันเนอะ จริง ๆ แล้วใช้ เฟตตูชินี่ทำจะอร่อยกว่า ยิ่งถ้าเส้นหมึกก็ยิ่งเด็ด แต่เบี้ยน้อยหอยน้อย ก็ทำไปตามเรื่อง

วัสดุอุปกรณ์
1.หม้อที่ใช้ต้มเส้น กระทะที่ใช้ผัด อ่า...ใช้รวมกันได้อะนะ
2.เส้นตามที่ชอบ
3.แฮมตามแต่เบี้ยที่มี
4.เบคอน มันไม่ตามตามชอบ
5.Pasley สับ
6.Parmesan cheese ขูด ๆ
7.เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
8.เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดฟาง
9.วิปครีม และหน่ม น๊ม เล็กน้อย
10.ไข่ไก่ แล้วแต่ชอบนะบางทีใส่น้อยใส่มากก็ต่างกันที่ความข้มเล็กน้อย จะแยกไข่ขาวออกรึไม่ก็คล้าย ๆ กัน(มักง่ายเนอะ)
11.กระเทียม

คือว่า ต้มเส้นตามสูตรข้างถุงอะครับ ให้เส้นกรุบ ๆ เป็น Alden te นะ อร่อยมากๆ ต้มไปชิมไป อย่าเขิน(ทำให้สะอาดนะ ระวังร้อนด้วย)

เตรียมส่วนน้ำคาโบนาราไว้ เอาไข่ ตีกับวิปครีม ใส่เกลือ พริกไทยตามชอบ ใส่ใบพาสลีย์สับลงไปและชีสขูดนิดหน่อย ไม่ต้องไปตีจนวิปครีมมันด๋อยนะครับ ตีให้เข้ากันกะไข่อะ

เนี่ย ทอดเบคอนก่อนเลย เอาให้น้ำมันออกมาแล้วทิ้งไปหน่อยก็ดี น่ากลัว จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่แฮม เห็ด พาสลีย์กะเกลือลงไปรวน ๆ

ประมาณนี้

ย้ำ บางที่เขาจะให้อุ่นเส้นไว้แล้วก็เอามาใส่ในน้ำคาโบเลยเพื่อให้มันสุกน้อย ๆ แต่ก็ว่ามันน่าจะดิบเกิน ทางนี้เลยใช้การลดไฟลง แล้วก็ใส่น้ำราดลงไปเลย แล้วก็กวน ๆ ให้พอเหนียว ๆ (ไข่มันจะสุกไปทีละน้อย ๆ อย่าให้เป็นไข่ตุ๋นนา)

แล้วเราเอาเส้นลงไปเข้าคุก!!! เอ่อ เอาไปคลุกนะ ให้เข้ากัน ชอบแห้งก็คลุกนาน ๆ ให้ไข่สุกเกาะเส้น ถ้าชอบเปียก ๆ ก็เอาแค่พอชุ่ม ๆ ปกติผมใส่นมสดลงไปหน่อยนึงด้วยเพราะชอบเปียกนิดนึง