ส่วนผสม (เสิร์ฟได้ประมาณ 10 ถ้วย)

1] แป้งข้าวเหนียว 80g
2] น้ำเปล่า
3] น้ำตาล
4] กะทิ
5] เกลือ
6] สีผสมอาหาร (แล้วแต่ชอบค่ะ)


วิธีทำ

1] ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า (ค่อยๆ ริน) เข้าด้วยกัน
ให้แป้งมีลักษณะนวลและลื่น เหมาะแก่การปั้น

2] แบ่งแป้งตามจำนวนของสีที่ต้องการผสม

3] ผสมสี (เติมแต่น้อย ระวังสีจะเข้มเกินไปค่ะ)
ในแป้งและนวดให้สีกลืนกับแป้งอย่างสม่ำเสมอและพักไว้

4] ปั้นแป้งให้เป็นเม็ดขนาดหัวนิ้วก้อย หรือใหญ่กว่านิดหน่อย
และวางพักไว้บนกระดาษไข กันแป้งติดค่ะ

5] ตั้งหม้อต้มน้ำและน้ำตาลให้กลายเป็นน้ำเชื่อม
เมื่อน้ำเดือด ให้หยอดเม็ดบัวลอย (อย่าให้ติดกัน) ลงไปจนหมด

6] เมื่อเม็ดบัวลอยลอยขึ้นผิวน้ำ ให้ตอกไข่ใส่ลงไปทั้งฟอง
(จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับความต้องการค่ะ)

7] เตรียมน้ำกะทิ โดยนำกะทิกระป๋องมาตั้งไฟและเติมเกลือนิดหน่อย (อย่าให้เค็มจัดนะคะ)

8] จัดเสิร์ฟ โดยตักบัวลอยและไข่หวานใส่ถ้วย เติมน้ำเชื่อมพอขลุกขลิก และราดด้วยน้ำกะทิค่ะ

ขั้นตอนและส่วนผสมไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหมคะ แต่เพื่อนๆ
อาจต้องใช้เวลากับการปั้นและแบ่งขนาดของเม็ดบัวลอยนิดหน่อย
เพื่อให้บัวลอยออกมาหน้าตาน่าทานค่ะ

ขอให้อุ่นท้องและอิ่มอร่อยแบบละมุนกับบัวลอยไข่หวานนะคะ...

[top : by boston@love]