เ ดิ น ท า ง ไ ก ล . . . เ พื่ อ ไ ป พ บ ค ว า ม รั ก . . . . .
Group Blog
  • i Content :: สารบาญ
  • i Am :: สวัสดีค่ะ
  • i Plate :: ถ้วย โถ โอ จาน
  • i Bake :: อบ อืมม์ อิ่ม
  • i Sweet :: ละมุนละไมละม่อม
  • i Instant :: สำเร็จสาระรูป
  • i eRisA :: เอริสา เอริสา
  • i Journey :: ออกไปสูดอากาศ
  • i Photo :: ชัตเตอร์ แช๊ะ แช๊ะ
  • i Pocket :: เก็บมาปันกัน
  • i Code :: รหัสรักแต่ไม่ลับ
  • i Apple :: อะไรๆ ก็แอ๊ปเปิ้ล
  • i Japan :: ญี่ปุ่นในมุมมอง
 
All blogs
 

สตรอเบอรี่ชอคโกแลตแฟนซี


02.10.2011 - Fancy Chocolate-Dip Strawberries
:: สตรอเบอรี่เคลือบชอคโกแลตแฟนซี ::





เมนูแสนง่ายเตรียมขึ้นมาเพื่อใช้หลอกลูกค่ะ ฮิๆ
แต่ถ้าเพื่อนๆ เห็นภาพแล้ว เมนูนี้อาจใช้หลอกเพื่อนๆ ได้หลายคนเลยมังคะ

ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นมีสตรอเบอรี่ลูกเบ้อเริ่มออกมาจำหน่าย
ในราคาที่ย่อมเยาว์ จุ๋มชอบสตรอเบอรี่ญี่ปุ่นมากเลยค่ะ
เพราะทั้งลูกใหญ่และหวานกรอบ
แต่ถึงจะมีรสชาดที่ถูกปากแล้วก็ตาม
บางครั้งถ้าเราได้ทานสตรอเบอรี่ในรูปแบบใหม่บ้าง
ความรู้สึกของเราคงดีขึ้นไม่น้อยใช่ไหมคะ

วันนี้จุ๋มเลยขออนุญาตมานำเสนอ "สตรอเบอรี่เคลือบชอคโกแลตแฟนซี" ค่ะ

ส่วนผสม
1] ชอคโกแลตแท่งมีหลายสีหลายรสชาดค่ะ
เช่น สีดำ (ขม) สีขาว (นม) หรือสีชมพู (สตอเบอรี่)
2] สตรอเบอรี่ (ถ้าได้แบบมีก้านยาวๆ จะสะดวกแก่การจุ่มชอคโกแลตค่ะ)



3] อ่างละลายชอคโกแลต
4] หม้อต้มน้ำ
5] น้ำตาลลวดลายสำหรับตกแต่ง (จะมีหรือไม่มีก็ได้ค่ะ)



วิธีทำ
1] เตรียมผลสตรอเบอรี่ ถ้าก้านไม่ยาวให้เสียบส้อมหรือไม้แข็งๆ
ปักที่หัวสตรอเบอรี่ให้มั่นค่ะ
2] ละลายชอคโกแลตแบบแท่งในอ่างผสมบนหม้อต้มน้ำ
3] นำสตรอเบอรี่ไม่จุ่มลงในชอคโกแลต
(ระวังมือ อย่าไปโดนที่ผิวชอคโกแลตนะคะ เพราะจะทำให้ผิวไม่เรียบค่ะ)



4] แต่งผิวชอคโกแลตด้วยน้ำตาลลวดลาย
หรือจะไม่ตกแต่งอะไรเลยก็ได้ค่ะ






เพียงขั้นตอนง่ายๆ ก็ทำให้สตรอเบอรี่ดูแตกต่างกว่าที่เคยนะคะ

[top : by boston@love]





 

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2554    
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2554 23:16:39 น.
Counter : 1257 Pageviews.  

สังขยาชาไทย และ ขนมปังนึ่ง


02.10.2011 - Thai Tea Custard and Steamed Bread
:: สังขยาชาไทยและขนมปังนึ่ง ::




ช่วงก่อนระหว่างจะถึงวันวาเลนไทน์วันนี้
จุ๋มคึกคักเป็นพิเศษค่ะ เพราะเพิ่งสังเกตว่า
ที่บ้านจุ๋มมีพิมพ์รูปหัวใจและจานชามหัวใจเยอะเหมือนกัน

วันนี้ระหว่างลูกๆ อยู่ที่โรงเรียน
จุ๋มก็เกิดนึกอยากเตรียมอาหารว่างช่วงบ่ายให้ลูก
โดยเมนูที่คิดไว้วันนี้เป็นเมนูง่ายๆ
ซึ่งจริงๆ แล้วจุ๋มชอบมากกว่า (ฮิๆ)
แต่เอาเหตุผล "ของว่าง" ของลูกมาอ้างค่ะ

เริ่มที่ส่วนผสมกันก่อนเลยนะคะ....

ส่วนผสม

1] แป้งข้าวโพด 2 ชต
2] น้ำตาลทราย 6 ชต
3] ไข่ไก่ 1 ฟอง
4] นมสด 1 ถ้วย
5] ผงชาไทย 2 ชต
6] เกลือ 1/4 ชช
7] น้ำร้อน 100 มล



วิธีทำ

1] ผสมน้ำร้อนกับผงชาไทย จากนั้นกรองผงออก
2] ตีไข่ไก่พักไว้
3] ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและนำไปละลายในอ่างผสมบนหม้อต้มน้ำ



4] คนด้วยตะกร้อเพื่อให้ส่วนผสมรวมกันเป็นเนื้อเดียว



5] นำขนมปังมาตัด (ขนมปังที่ใช้ควรเป็นแบบฟูนุ่ม
ไม่ใช่แบบขนมปังปอนด์นะคะ เพราะขนมปังปอนด์เนื้อแป้งจะแข็งกว่าค่ะ)
เพื่อเตรียมนำไปนึ่งบนซึ้ง



(สังขยาที่วางทิ้งไว้ ถ้าอุณหภฺมิห้องเย็น เนื้อสังขยาจะติดกันและแข็ง
เพื่อนๆ สามารถนำสังขยาไปนึ่งพร้อมกับขนมปังก่อนรับประทานได้ค่ะ)



การทำสังขยา ถ้าเพื่อนๆ ลองได้ทำทานเองแล้วละก็
เพื่อนๆ จะรู้ว่ากรรมวิธีนั้นไม่ยาก และสามารถทำทานได้เลย
โดยไม่ต้องออกไปซื้อหาจากร้านข้างนอกค่ะ






มาหวานส่งท้ายคืนวันวาเลนไทน์ด้วยกันนะคะ

[top : by boston@love]





 

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2554    
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2554 22:26:27 น.
Counter : 2659 Pageviews.  

"ชอคโกแลต" รับ วันวาเลนไทน์


02.09.2011 - Valentine Chocolate :: ชอคโกแลตวาเลนไทน์ ::





คงไม่เร็วเกินไปใช่ไหมคะ เอ๊ะหรือว่าจะช้า
ที่จะมาลงมือละลายความหวานของก้อนชอคโกแลตกันในวันนี้

ช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นคึกคักเรื่องวันแห่งความรักมากค่ะ
ไม่ว่าจะไปทางไหน ก็จะเห็นแต่ชอคโกแลตหน้าตาน่าเอ็นดู
และที่สำคัญ "อุปกรณ์ทำชอคโกแลต" และของหวานแหววอีื่นๆ
จุ๋มก็เก็บมาได้ส่วนหนึ่งค่ะ (เดี๋ยวตกเทรนด์เนาะ)
อีกส่วนก็มาจากแรงยุของแม่ครัวตัวกระจิริด (พี่เอริ)
ให้ซื้อชอคโกแลตมาปรุงเตรียมไว้ให้เพื่อน
(ถ้าตามธรรมเนียมญี่ปุ่นก็ต้องเตรียมไว้ให้เพื่อนชาย)

ลูกเลือกพิมพ์ที่ต้องการ แม่ก็เลือกของแม่
เอาล่ะ เรามาเริ่มจากส่วนผสมกันเลยนะคะ....

ส่วนผสม

1] ชอคโกแลตแท่ง มีหลายรสและสี
เช่น สีดำ (ขม) สีขาว (นม) หรือสีชมพู (สตอเบอรี่)
2] พิมพ์
3] อ่างละลายชอคโกแลต
4] หม้อต้มน้ำ
5] ชอคโกแลตสีแต่งหน้า
6] น้ำตาลลวดลายสำหรับตกแต่ง (จะมีหรือไม่มีก็ได้ค่ะ)



วิธีทำ

1] ต้มน้ำในหม้อ และวางอ่างละลายชอคโกแลตลงไป
2] ใส่ชอคโกแลตแบบแท่งลงไปละลาย



3] ตักชอคโกแลตที่ละลายแล้วใส่กลวยพลาสติก
สำหรับบีบชอคโกแลต




4] บีบชอคโกแลตลงในพิมพ์
จากนั้นให้กดชอคโกแลตไปทั่วๆ เพื่อไล่ฟองอากาศค่ะ




5] นำพิมพ์แช่ตู้เย็น และรอจนกว่าชอคโกแลตจะแข็งตัว
6] แกะชอคโกแลตออกจากพิมพ์อย่างเบามือ
และจัดวางใส่กล่องหรือถุงตามต้องการค่ะ



ในช่วงท้ายสุดนี้ เพื่อนๆ บางคนที่รักการตกแต่ง
สามารถเล่นลูกเล่นและสีสันกับชอคโกแลตได้ตามใจชอบเลยนะคะ
อาจจะเขียนเป็นตัวหนังสือ ทำลายเส้น
หรือจะเป็นการนำน้ำตาลสำเร็จรูปลายต่างๆ มาประดับก็ได้ค่ะ








ขออนุญาตส่งความหวานให้เพื่อนๆ ล่วงหน้านะคะ...

[top : by boston@love]





 

Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2554    
Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2554 22:41:35 น.
Counter : 1006 Pageviews.  

บัวลอยไข่หวาน


01/27/2011 - บัวลอยไข่หวาน :: ทุกๆ วัน "ฉันรักเธอ"





วันนี้จุ๋มมีเวลาเยอะกว่าทุกวัน เพราะลูกมีเรียนเต็มวัน
ทำให้มีเวลาคิดทำเมนูหลากหลาย
วันนี้เลยได้ลองปรุงทั้งซาลาเปาไส้หมูสับ
ตกเย็นยังได้เมนูหวานๆ ตามมาอีกหนึ่ง คือ บัวลอยไข่หวาน ค่ะ

แต่ทำไมจุ๋มถึงตั้งชื่อต่อท้ายให้วุ่นวายเข้าไปอีก ว่า
"บัวลอยไข่หวาน :: ทุกๆ วัน ฉันรักเธอ"
เพราะวันนี้ระหว่างเตรียมเครื่องบัวลอยอยู่นั้น
คุณเพื่อนตุ้มซึ่งโทรศัพท์เข้ามาพอดี ถามว่าจะปั้นกี่สี
เออ...กี่สีดีน้า ...เอ้า...เอามันเจ็ดสีเจ็ดวัน (จันทร์-อาทิตย์) เลยแล้วกัน
ไม่ต้องคิดและมีเหตุผลใดๆ ให้ยุ่งยาก

ส่วนผสมนั้นมีเพียงน้อยนิด แต่ติดที่ขั้นตอนที่ค่อนข้างล่าช้า
เพราะเราต้องให้เวลากับการผสมสีและการปั้นมากๆ ค่ะ

เรามาเริ่มจากส่วนผสมกันก่อนเลยนะคะ....

ส่วนผสม (เสิร์ฟได้ประมาณ 10 ถ้วย)

1] แป้งข้าวเหนียว 80g
2] น้ำเปล่า
3] น้ำตาล
4] กะทิ
5] เกลือ
6] สีผสมอาหาร (แล้วแต่ชอบค่ะ)


วิธีทำ

1] ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า (ค่อยๆ ริน) เข้าด้วยกัน
ให้แป้งมีลักษณะนวลและลื่น เหมาะแก่การปั้น

2] แบ่งแป้งตามจำนวนของสีที่ต้องการผสม

3] ผสมสี (เติมแต่น้อย ระวังสีจะเข้มเกินไปค่ะ)
ในแป้งและนวดให้สีกลืนกับแป้งอย่างสม่ำเสมอและพักไว้




4] ปั้นแป้งให้เป็นเม็ดขนาดหัวนิ้วก้อย หรือใหญ่กว่านิดหน่อย
และวางพักไว้บนกระดาษไข กันแป้งติดค่ะ




5] ตั้งหม้อต้มน้ำและน้ำตาลให้กลายเป็นน้ำเชื่อม
เมื่อน้ำเดือด ให้หยอดเม็ดบัวลอย (อย่าให้ติดกัน) ลงไปจนหมด




6] เมื่อเม็ดบัวลอยลอยขึ้นผิวน้ำ ให้ตอกไข่ใส่ลงไปทั้งฟอง
(จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับความต้องการค่ะ)




7] เตรียมน้ำกะทิ โดยนำกะทิกระป๋องมาตั้งไฟและเติมเกลือนิดหน่อย (อย่าให้เค็มจัดนะคะ)

8] จัดเสิร์ฟ โดยตักบัวลอยและไข่หวานใส่ถ้วย เติมน้ำเชื่อมพอขลุกขลิก และราดด้วยน้ำกะทิค่ะ

ขั้นตอนและส่วนผสมไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหมคะ แต่เพื่อนๆ
อาจต้องใช้เวลากับการปั้นและแบ่งขนาดของเม็ดบัวลอยนิดหน่อย
เพื่อให้บัวลอยออกมาหน้าตาน่าทานค่ะ





ขอให้อุ่นท้องและอิ่มอร่อยแบบละมุนกับบัวลอยไข่หวานนะคะ...

[top : by boston@love]





 

Create Date : 27 มกราคม 2554    
Last Update : 27 มกราคม 2554 22:00:36 น.
Counter : 1036 Pageviews.  

ขนมต้ม "ลูกกวาด พาสเทล"


01/19/2011 - ขนมต้ม :: สีลูกกวาด พาสเทล



"ขนมต้ม" นี้มีที่มา.......
หมู่นี้เหล่าชาวเฟสบุ๊ค โดยเฉพาะกลุ่มแม่บ้านญี่ปุ่น
กำลังขยันขันแข็งประกอบอาหารคาว หวาน อย่างขมักเขม้น
บางวันมีเมนูใหม่ๆ ปรากฏพร้อมภาพหลายเมนู
ทำตามกันไม่ทันเลยค่ะ

ส่วนเมนูขนมต้มที่จะกล่าวถึงในวันนี้
แรงบันดาลใจทั้งหมดทั้งมวลได้มาจาก
การอัพเดทเฟสบุ๊คของ...น้องกิ๊ก...
หนึ่งในบรรดาแม่บ้านญี่ปุ่นด้วยกัน

จากคนที่ไม่เคยทานขนมต้มเพราะคิดว่ามันหยุบๆ หยับๆ เหนียวๆ
คงไม่ถูกปากเป็นแน่แท้ กลายมาเป็นความตั้งใจที่จะลองทำ
เพราะเมื่ออ่านสูตรของน้องกิ๊กแล้ว ดูไม่ยาก
และที่สำคัญ จุ๋มมีไส้มะพร้าวหวาน
ที่เคยทำเก็บไว้สำหรับเมนูกระหรี่ปั๊บไส้หวานก่อนหน้านี้แล้ว
ขั้นต่อไปก็เพียงแค่ห่อหุ้มตัวไส้และต้มเท่านั้นเอง
ฟังดูง่ายเลยใช่ไหมคะ ลองมาดูภาพและทำตามจุ๋มไปพร้อมๆ กันนะคะ
แล้วเพื่อนจะรู้ว่า มันง่ายและที่สำคัญอร่อยถูกปาก
โดยเฉพาะกับเด็กๆ มากๆ เลยค่ะ

เรามาเริ่มจากส่วนผสมกันก่อนเลยนะคะ....


ส่วนผสม (ประมาณ 20 ลูก)

1] มะพร้าวแห้ง (สำหรับทำขนม)
จุ๋มใช้แบบเส้นและแบบป่นค่ะ
2] น้ำตาลปี๊บ
3] น้ำตาล
4] แป้งข้าวเหนียว 100g (จุ๋มใช้แป้งทำดังโงะค่ะ)
5] เกลือ
6] สีผสมอาหาร (แล้วแต่ชอบค่ะ)






วิธีทำไส้หวาน

1] ผสมน้ำตาลปี๊บ มะพร้าวป่น และน้ำตาล
คลุกให้เข้ากันจนได้รสหวานที่ต้องการ
สำหรับใครที่ใส่ใจกับความงามและสุขภาพ
อาจเพิ่มงาขาวหรืองาดำก็ได้นะคะ
ทานแล้วกรุ๊บๆ ค่ะ

2] ปั้นไส้เป็นกลมๆ ขนาดพอคำพักไว้






วิธีทำตัวขนม

1] ผสมแป้งโดยค่อยๆ เทน้ำเปล่า
หมั่นนวดจนกระทั่งแป้งเนียน





2] แแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ เพื่อแต่งสี
3] ผสมผงสีแต่น้อย มิเช่นนั้นแป้งจะมีสีเข้มมากค่ะ
4] แบ่งแป้งออกสักหยิบมือ แผ่แป้งออก วางด้วยไส้กลมและ
ค่อยๆ ห่อให้มิดและกลึงให้กลม
วางพักไว้บนกระดาษไขกันแป้งติดพื้นค่ะ
(ถ้าพอไหว พยายามห่ออย่าให้หนาจนเกินไป อาจติดคอเด็กๆ ค่ะ)





5] หลังจากห่อขนมเสร็จ ให้เตรียมมะพร้าวเส้น
โรยด้วยเกลือเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน พักไว้ในถาดหรือจาน
6] ต้มน้ำรอจนเดือด หยอดขนมลงไปและรอจนกว่าขนมจะลอยขึ้นมา





7] ใช้กระชอนตักขนมขึ้นมาพอสะเด็ดน้ำ และวางบนมะพร้าว
เพื่อคลุกให้มะพร้าวติดตัวขนมโดยรอบ

ปล.ขอยกเครดิตให้กับ..น้องกิ๊ก..และอีกคนหนึ่งคือ..คุณคิตตี้..ที่ช่วยคิดชื่อเก๋ๆ ให้กับเมนู ขนมต้มสีลูกกวาด พาสเทล นี้นะคะ





เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟเด็กๆ และเพื่อนๆ แล้วค่ะ ใครที่ยังไม่เคยลอง มาลองทำดูนะคะ ขนาดจุ๋มไม่เคยอยากทานขนมต้มยังติดใจเลยค่ะ





วันหลังแวะมาชิมมาทานอีกนะคะ...

[top : by boston@love]





 

Create Date : 19 มกราคม 2554    
Last Update : 25 มกราคม 2554 22:46:54 น.
Counter : 1549 Pageviews.  


boston@love
Location :

เมืองไทย

Japan

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





Boston@Love


...เพลงนี้ที่โปรดปราน...



เพื่อน คนกำลังชมบ้าน
เพื่อน คนแวะมาแล้ว




Friends' blogs
[Add boston@love's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.