• i Content :: สารบาญ
• i Am :: สวัสดีค่ะ
• i Plate :: ถ้วย โถ โอ จาน
• i Bake :: อบ อืมม์ อิ่ม
• i Sweet :: ละมุนละไมละม่อม
• i Instant :: สำเร็จสาระรูป
• i eRisA :: เอริสา เอริสา
• i Journey :: ออกไปสูดอากาศ
• i Photo :: ชัตเตอร์ แช๊ะ แช๊ะ
• i Pocket :: เก็บมาปันกัน
• i Code :: รหัสรักแต่ไม่ลับ
• i Apple :: อะไรๆ ก็แอ๊ปเปิ้ล
• i Japan :: ญี่ปุ่นในมุมมอง

พิซซ่าหน้า "ทะเลแสนรัก" ฉบับพกพา 02.14.2011 - Hearty & Handy Seafood Pizza พิซซ่าหน้าทะเลแสนรักฉบับพกพา " จุ๋มได้เตรียมแป้งพิซซ่าแบบบางกรอบ (สูตรและวิธีทำค่ะ) และทำซ้อสพิซซ่า (สูตรและวิธีทำค่ะ) ไว้สำหรับเมนูพิซซ่าไว้ก่อนหน้านี้แล้วค่ะ ต่อจากนี้ก็จะเป็นเวลาของการแต่งหน้าให้พิซซ่าแล้วค่ะ วันนี้เป็นวันพิเศษ วันที่ครอบครัวเราได้รับและได้มอบความรัก ให้แก่กันและกัน และแก่เพื่อนๆ ค่ะ เมนูพิซซ่าของเราในวันนี้จึงไม่เหมือนเดิมค่ะ เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของความรัก จุ๋มจึงเตรียมพิซซ่าหน้าทะเลในรูปแบบของหัวใจขนาดสะดวกมือค่ะ ส่วนผสม พิซซ่าหน้าทะเลแสนรัก 1] กุ้ง 2] ปลาหมึก 3] หอย 4] ปูอัด 5] เห็ดแชมปิญอง 6] หอมหัวใหญ่สับ 7] ชีสมอนซาเรลล่า วิธีทำ พิซซ่าหน้าทะเลแสนรัก 1] อุ่นเตาอบที่ความร้อน 210 องศา เป็นเวลา 12 นาที จากนั้นนำแป้งมาคลึงและใช้พิมพ์รูปหัวใจ (หรือรูปอะไรก็ได้ค่ะ) มาตัดแป้งออก วางแป้งเรียงใส่ถาดที่ปูกระดาษไข และใช้ส้อมเจาะรูแป้งรอบๆ เพื่อให้แป้งสุกทั่วถึงค่ะ 2] ตักซ้อสพิซซ่าลงตรงกลางแผ่นแป้งสัก 1-1 1/2 ทัพพีค่ะ วนทัพพีตรงกลางซ้อส เพื่อขยายให้ซ้อสแผ่ออกเป็นรูปหัวใจ (เติมซ้อสเพิ่มได้นะคะ) จนเกือบมิดขอบแผ่นแป้ง 3] จัดวางกุ้ง ปลาหมึก หอย ปูอัด และหอมหัวใหญ่สับให้กระจายทั่วแผ่นแป้ง 4] โรยชีสมอสซาเรลล่าให้ทั่วแผ่นแป้ง (ยิ่งเยอะยิ่งอร่อยนะคะ) 5] นำพิซซ่าที่สุกแล้วออกจากเตาและนำมาวางบนตะแกรง หรือตักเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ เสิร์ฟพร้อมซ้อสพริก ซ้อสมะเขือเทศ ออริกาโน่ หรือชีสพามาซอนค่ะ คราวนี้เพื่อนๆ ก็จะได้ทานพิซซ่าทะเลแสนรักแสนง่ายแล้วนะคะ... [top : by boston@love]   Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2554     Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2554 22:58:44 น. Counter : 1793 Pageviews.   0 comment Share Tweet

Valentine's Brownie Cupcakes 02.14.2011 - Valentine's Brownie Cupcakes :: บราวนี่แห่งความรัก :: สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะเพื่อนๆ จุ๋มมาส่งของขวัญ "แห่งรัก" แก่เพื่อนๆ ด้วย "บราวนี่แห่งความรัก" ขอให้เพื่อนๆ ทุกคน.... มีแต่ความสุข ความสมหวัง และความสำเร็จ ในแบบของ "ความรัก" ที่เพื่อนๆ หวังไว้นะคะ ทักทายกันหอมปากหอมคอแล้ว เรามาเข้าสูตรทำบราวนี่แห่งความรักนี้เลยดีกว่านะคะ สูตรบราวนี่นี้จุ๋มไปแอบจดมาจากเวปของคุณป้า มาร์ธา สจ๊วต ค่ะ ส่วนผสมบราวนี่ (สำหรับ 24 ถ้วย) 1] แป้งสาลีเอนกประสงค์ 7 ถ้วย 2] น้ำตาล 2 ถ้วย 3] เกลือ 2 ชช. 4] ผงฟู 2 ชช. 5] เนยขาว 1 1/2 ถ้วย 6] วานิลลา 3 ชช. 7] นม 1 ถ้วย 8] ไข่ 3 ฟอง 9] ชอคโกแลตชนิดขม 340 กรัม วิธีทำบราวนี่ 1] อุ่นเตาอบที่ความร้อน 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที 2] ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ผงฟู และเกลือในอ่างผสม 3] ละลายเนยและชอคโกแลตในอ่างผสมที่ตั้งบนหม้อต้มน้ำ (ดังภาพ) 4] ใส่น้ำตาลในอ่างผสม (อีกใบ) ตีด้วยเครื่องปั่นความเร็วปานกลางนาน 3 นาที ตอกไข่ทีละฟองและตีต่อจนครบ และเติมวานิลลา ปรับความเร็วเป็นระดับต่ำ และเติมแป้งลงไป 5] แบ่งส่วนผสมที่ได้สำหรับใส่ถ้วยเค้ก และอีกส่วนสำหรับเทใส่ถาดหัวใจ (สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่มีถาดหัวใจ เพื่อนๆ สามารถเทส่วนผสมที่เหลือ ใส่ถาดสี่เหลี่ยม และใช้พิมพ์รูปหัวใจมากดบราวนี่หลังอบเสร็จได้ค่ะ) 6] นำส่วนผสมเข้าอบ และระหว่างรอการอบ เพื่อนๆ สามารถเตรียม "บัตเตอร์ครีม" ตอนนี้ได้เลยค่ะ ส่วนผสม บัตเตอร์ครีม 1] เนยจืด 340 กรัม 2] น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม 3] วานิลลา 1/2 ชช. วิธีทำ บัตเตอร์ครีม 1] ตีเนยด้วยความเร็วระดับสูงปานกลางจนเนยเป็นครีม 2] ลดความเร็วเป็นระดับกลาง เติมน้ำตาลทีละครึ่งถ้วย และตีต่อนานครั้งละ 5 นาที และแต่ละครั้งให้เพิ่มความเร็วระดับสูง 10 วินาที และลดเป็นระดับสูงปานกลางจนครบ 3] เติมวานิลลา และตีต่อจนกระทั่งครีมเป็นเนื้อเนียน วิธีทำแต่งตัวเค้ก 1] นำบราวนี่ออกจากถาดหัวใจ (หรือใช้พิมพ์หัวใจกดตัดบราวนี่ออกมาค่ะ) 2] ปาดครีมบนหน้าเค้กถ้วย สูงประมาณ 1 นิ้ว 3] นำบราวนี่รูปหัวใจมาวางบนเนื้อครีม 4] การตกแต่งตัวเค้ก จุ๋มตกแต่งตามแบบบราวนี่ของคุณป้ามาร์ธาเลยค่ะ เพียงแต่มี "มุก" สีชมพูม่วงๆ ไปเพิ่มความหวานแหววให้เค้าหน่อยนึงค่ะ ขอขอบคุณสูตรดีๆ จากคุณป้ามาร์ธา สจ๊วต ณ​ ตรงนี้ด้วยค่ะ สุขสันต์วันแห่งความรักนะคะ [top : by boston@love]   Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2554     Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2554 21:44:45 น. Counter : 2439 Pageviews.   10 comment Share Tweet

พิซซ่่าไส้กรอกอิตาเลี่ยน 02.07.2011 - Italian Sausage Pizza :: พิิซซ่าไส้กรอกอิตาเลี่ยน :: จุ๋มได้เตรียมแป้งพิซซ่าแบบบางกรอบ (สูตรและวิธีทำค่ะ) และทำซ้อสพิซซ่า (สูตรและวิธีทำค่ะ) ไว้สำหรับเมนูพิซซ่าสำหรับมื้อเย็นไว้แล้ว ต่อจากนี้ก็จะเป็นเวลาของการแต่งหน้าให้พิซซ่าแล้วค่ะ วันนี้ครอบครัวเราเตรียมพิซซ่าไส้กรอกอิตาเลี่ยน เพราะจุ๋มเองก็โปรดปรานไส้กรอกไม่แพ้เด็กๆ ทั้งสองคนที่บ้านเลยค่ะ ส่วนผสม พิซซ่าไส้กรอกอิตาเลี่ยน 1] ไส้กรอกอิตาเลี่ยนแบบหั่นเฉียง หรือไส้กรอกแบบที่เพื่อนๆ ชอบค่ะ 2] หอมหัวใหญ่สับ 3] เห็ดแชมปิญอง 4] ชีสพามาซอน 5] ชีสมอสซาเรลล่า วิธีทำ หน้าพิซซ่าไส้กรอกอิตาเลี่ยน 1] อุ่นเตาอบที่ความร้อน 210 องศา เป็นเวลา 15 นาที 2] ตักซ้อสพิซซ่าลงตรงกลางแผ่นแป้งสัก 1-1 1/2 ทัพพีค่ะ วนทัพพีตรงกลางซ้อส เพื่อขยายให้ซ้อสแผ่ออกเป็นรูปวงกลม (เติมซ้อสเพิ่มได้นะคะ) จนเกือบมิดขอบแผ่นแป้ง 3] จัดวางหอมหัวใหญ่สับให้กระจายทั่วแผ่นแป้ง 4] วางไส้กรอกให้ทั่ว จากนั้นวางเห็ดจนเกือบมิดแผ่นแป้ง 5] โรยชีสมอสซาเรลล่าให้ทั่วๆ แผ่นแป้ง และโรยทับอีกทีด้วยชีสพามาซอนค่ะ 6] จากนั้นนำเข้าเตาอบ 7] เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกมาตัดตามจำนวนชิ้นที่ต้องการ และเสิร์ฟพร้อมซ้อสพริก ซ้อสมะเขือเทศ ออริกาโน่ หรือชีสพามาซอนค่ะ คราวนี้เพื่อนๆ ก็จะได้ทานพิซซ่าในแบบที่ตัวเองต้องการแล้วนะคะ... [top : by boston@love]   Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2554     Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2554 14:13:44 น. Counter : 2478 Pageviews.   2 comment Share Tweet

พิิซซ่าฮาวายเอี้ยน 02.07.2011 - Hawaiian Pizza :: พิิซซ่าฮาวายเอี้ยน :: หลังจากที่จุ๋มได้ทำแป้งพิซซ่าแบบบางกรอบ (สูตรและวิธีทำค่ะ) และทำซ้อสพิซซ่า (สูตรและวิธีทำค่ะ) เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาของการแต่งสวยให้พิซซ่าแล้วค่ะ ครอบครัวจุ๋มวันนี้เราทำพิซซ่าสไตล์ฮาวายค่ะ เป็นหน้าพิซซ่าที่ง่าย และสามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ ส่วนผสม พิซซ่าฮาวายเอี้ยน 1] สับปะรดหั่นชิ้นเล็กๆ 2] หอมหัวใหญ่ (จุ๋มหั่นแบบเป็นแว่นๆ ค่ะ) 3] แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำ 4] ข้าวโพด 5] ชีสมอสซาเรลล่า (ย่ิงเยอะยิ่งอร่อยนะคะ) วิธีทำ หน้าพิซซ่าฮาวายเอี้ยน 1] อุ่นเตาอบที่ความร้อน 210 องศา เป็นเวลา 15 นาที 2] ตักซ้อสพิซซ่าลงตรงกลางแผ่นแป้งสัก 1-1 1/2 ทัพพีค่ะ วนทัพพีตรงกลางซ้อส เพื่อขยายให้ซ้อสแผ่ออกเป็นรูปวงกลม (เติมซ้อสเพิ่มได้นะคะ) จนเกือบมิดขอบแผ่นแป้ง 3] จัดวางหอมหัวใหญ่ให้กระจายทั่วแผ่นแป้ง 4] วางแฮมให้ทั่ว จากนั้นวางชิ้นสับปะรด 5] โรยเม็ดข้าวโพดให้ทั่วๆ แผ่นแป้ง และตามด้วยชีสค่ะ 6] จากนั้นนำเข้าเตาอบ 7] เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกมาตัดตามจำนวนชิ้นที่ต้องการ และเสิร์ฟพร้อมซ้อสพริก ซ้อสมะเขือเทศ ออริกาโน่ หรือชีสพามาซอนค่ะ คราวนี้เพื่อนๆ ก็จะได้ทานพิซซ่าในแบบที่ตัวเองต้องการแล้วนะคะ... [top : by boston@love]   Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2554     Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2554 14:09:46 น. Counter : 4861 Pageviews.   8 comment Share Tweet

พิซซ่าแป้งบางกรอบ และ ซ้อสพิซซ่า 02.07.2011 - Thin and Crispy Pizza Dough and Pizza Sauce :: แป้งพิซซ่าแบบบางกรอบ และ ซ้อสพิซซ่า :: พิซซ่ามาแล้วค่า....... มาในรูปของพิซซ่าแป้งบางกรอบ พร้อมซ้อสที่ปรุงจากฝีมือของเพื่อนๆ เอง วันนี้จุ๋มมานำเสนอการทำแป้งพิซซ่าแบบกรอบบาง แบบว่าทานแล้วได้รสชาดของหน้าพิซซ่าแบบเต็มๆ บวกกับซ้อสพิซซ่าที่เพื่อนสามารถทำได้ โดยไม่ต้องไปซื้อซ้อสสำเร็จ และเพื่อนๆ ยังได้ความสดจากมะเขือเทศอีกด้วยค่ะ เรามาเข้าสูตรกันเลยดีกว่านะคะ..... ส่วนผสม แป้งพิซซ่าบางกรอบ 1] แป้งสาลี 250 กรัม 2] ยีสต์แห้ง 7 กรัม 3] น้ำมันมะกอก 2 ชต. 4] น้ำอุ่น 125 มล. 5] เกลือ 1/4 ชช. วิธีทำ แป้งพิซซ่าบางกรอบ 1] ผสมยีสต์กับน้ำอุ่น พักไว้ให้ยีสต์พองตัวประมาณ 10นาที 2] ร่อนแป้งและเกลือในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางและเทยีสต์ลงไปพร้อม จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก และนวดให้เข้ากัน 3] พักแป้งให้พองตัวจนมีขนาดเป็น 1 เท่าตัว หมายเหตุ สำหรับเมืองร้อนอย่างประเทศไทย เพื่อนๆ สามารถใช้พลาสติกห่อแป้งและพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าเพื่อนที่อยู่เมืองหนาว (แบบจุ๋ม) เพื่อนๆ สามารถพักให้แป้งพองตัว โดยการนำแป้งไปทำ "ฮัคโค" ในเครื่องไมโครเวฟ (ฟังก์ชั่น オぶン ตั้งไฟที่อุณหภูมิ 35 องศา นาน 50 นาทีค่ะ) 4] เมื่อพักแป้งจนก้อนแป้งมีขนาดเท่าตัวแล้ว ก่อนนำคลึงให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำมาคลึง ส่วนที่เหลือให้ห่อพลาสติกปิดกันลมพักไว้ค่ะ เวลาคลึงแป้งให้คลึงออกให้บางมากๆ แต่อย่าให้บางจนเกือบขาดหรือเห็นโต๊ะคลึงนะคะ จากนั้นนำแป้งมาวางบนถาดอบ ใช้ปลายส้อมจิ้มรอบๆ แผ่นแป้ง เพื่อให้แป้งพิซซ่าสุกทั่วถึงค่ะ 5] ก่อนที่จะทำหน้าพิซซ่า ให้เพื่อนๆ อุ่นเตา ที่ความร้อน 210 องศานานประมาณ 8 นาทีนะคะ ส่วนผสม ซ้อสพิซซ่า 1] หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว 2] กระเทียมสับ 2-3 กลีิบ 3] น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 4] ซ้อสมะเขือเทศแบบเข้มข้น (ขายในรูปกระป๋อง 1 กระป๋อง) ใส่เยอะก็ได้เยอะ ฮ่าๆๆๆ ของจุ๋มไม่ได้เตรียมก็ใส่ซ้อสมะเขือ (Ketchup) นั่นแหละ เปรี้ยวเหมือนกัน 5] มะเขือเทศสับเป็นชิ้นเล็กๆ (ลูกใหญ่อร่อยกว่าน้าาา) 6] ออริกาโนป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มความหอม ไม่มีก็ได้ แต่ก็ไม่หอม ฮิๆ) 7] เกลือ 8] พริกไทย วิธีทำ ซ้อสพิซซ่า 1] ตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอก 2] ผัดหัวหอมและกระเทียมให้เหลืองหอม 3] ใส่เครื่องปรุงอื่น ๆ ตามลงไป 4] พอเดือดเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนนาน 30 นาที (จุ๋มไม่ได้เคี่ยวนานขนาดนี้หรอกค่ะ เอาพอเละก็พอ และทิ้งให้เย็น เวลาแต่งหน้าพิซซ่า แป้งจะได้ไม่เละค่ะ) หลังจากที่เพื่อนๆ เตรียมแป้งพิซซ่าและซ้อสเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็เป็นการแต่งหน้าพิซซ่าตามความชอบของเพื่อนๆ แล้วค่ะ แต่ถ้าเพื่อนๆ ไม่แน่ใจ ...​ จะลองแวะไปดูหน้าพิซซ่าที่จุ๋มเคยทำไว้ โดย "คลิก" ดูได้จากภาพข้างล่างนี้ค่ะ Hawaiian Pizza :: พิซซ่าฮาวายเอี้ยน Italian Sausage Pizza :: พิซซ่าไส้กรอกอิตาเลี่ยน คราวนี้เพื่อนๆ ก็จะได้ทานพิซซ่าในแบบที่ตัวเองต้องการแล้วนะคะ... [top : by boston@love]   Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2554     Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2554 20:18:54 น. Counter : 16708 Pageviews.   3 comment Share Tweet

• Paradijs
• lozocat
• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com