Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : carpaccio salmon @ doraku sushi โฮจิมินห์ ซิตี้ เวียดนาม

Doraku Sushi เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแนวฟิวชั่นจากสหรัฐอเมริกา ก่อตั้งโดยชาวอเมริกันเชื้อสายซามูไร ร้านแรกเริ่มอยู่ที่หาด Miami รัฐ Florida ตอนนี้มีอยู่หลายสาขาใน USA เริ่มขยายตลาดมาเปิดเพิ่มในอาเซี่ยนที่โฮจิมินห์ ซิตี้เป็นแห่งแรก

ผมเตร่หามื้อค่ำจากที่พักแถวตลาดเบนถั่น (เม.ย.2557) เห็นหน้าร้านตกแต่งแสงสีวูบวาบดี ประกอบกับเบื่ออาหารเวียดนาม ขอเปลี่ยนมากินอาหารญี่ปุ่นบ้าง เดินเข้าไปเลือกนั่งเคาน์เตอร์บาร์เอาบรรยากาศ สั่งเบียร์สด Sapporo มาดับกระหายก่อน พลิกเมนูแล้วเลือก Carpaccio Salmon กับอูด้งกุ้งเทมปุระ

Carpaccio Salmon ไม่รู้เรียกชื่อเป็นภาษาไทยว่าอะไร คล้ายยำแซลมอน ต่างกันตรงน้ำยำ ปลาดิบแล่ชิ้นบาง ๆ ราดด้วยซอสหัวหอมแดงสับละเอียดในน้ำมันมะกอก น่าจะมีส่วนผสมของขิงสับและไข่กุ้ง (Tobiko) นิดหน่อย เป็นจานเรียกน้ำย่อยที่อร่อยถูกปากมาก ความจริงน่าจะจิบสาเก ดันใจเร็วสั่งเบียร์สดไปแล้ว

ส่วนอูด้งกุ้งเทมปุระ ว่ากันด้านวัตถุดิบ ทั้งเส้น และเครื่องเคียงได้มาตรฐาน จะติตรงน้ำซุป จืดชืดไร้รสชาติ นี่ผมเล่นเทโชยุลงไปครึ่งกาเลย เทียบกับบ้านเราแล้ว อูด้งร้านทั่วไปของเราอร่อยกว่าเยอะครับ

Doraku Sushi ราคาค่อนข้างสูงเหมือนกัน สั่งอาหารธรรมดา 2 อย่างกับเบียร์สด 2 แก้ว สิริรวมเกือบ 900 บาท แพงไปนิดสำหรับคนเดียว

หน้าร้าน Doraku Sushi

ประตูทางเข้า ตกแต่งสีสันฉูดฉาดดี

โต๊ะนั่งทั่วไป มีชั้นลอยด้วย

เลือกนั่งเคาน์เตอร์บาร์ดีกว่า

สารพัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อคลายเครียดมีให้เลือก

อีกมุมหนึ่ง เป็นร้านขนาดปานกลาง รับลูกค้าได้ประมาณ 40 คน

คอแห้ง เอาง่าย ๆ เบียร์สด Sapporo ก็แล้วกัน

Carpaccio Salmon จัดจานมาสวยงาม เกือบ 400 บาท

เนื้อปลาสด น้ำราดเปรี้ยวเค็ม ไม่เผ็ดครับ

ตามมาด้วยอูด้งกุ้งเทมปุระในหม้อดิน

หน้าตาดูดี แต่ไร้รสชาติ ขนาดผมชอบกินจืดยังบอกไม่ไหวเลยครับ