 |
Apple and Pear Crisp ของหวานง่ายง่านจากแอปเปิ้ลและแพร์
ช่วงนี้แอปเปิลถูกมาก เพื่อนคนไทยไปเก็บจากสวนมาฝากถุงเบ้อเริ่ม เลยคิดว่าหาเมนูแอปเปิลอร่อยอร่อยดีกว่า และแล้วก็ได้ที่เมนูนี้ค่ะ
ส่วนผสม
ลูกแพร์สุกสุกหอมหอม พันธ์ Bose 2 พาวด์ หรือประมาณ4 ลูก
แอปเปิ้ล 2 พาวด์หรือประมาณ6 ลูก
ผิวส้มขูด 1 ชช.
ผิวเลมอนขูด 1 ชช.
น้ำส้มสด 2 ชต.
น้ำเลมอน 2 ชต.
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย เราลดลงครี้งหนึ่งชอบทานหวานน้อยหน่อยค่ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
ผงอบเชยป่น 1 ชช.
ผงนัทเมก 1/2 ชช.
ส่วนผสมสำหรับ topping
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
เกลือโครเชอร์ 1/2 ชช. ถ้าไม่มีใช้เกลือธรรดา ครี่งส่วนค่ะ
โอ๊ตมิลด์ old-fashioned 1 ถ้วย
เนยจืดเย็นเย็น 1/2 พาวด์หรือ 2 แท่ง มาหั่นเป็นสีเหลี่ยมเล็ก
วิธีทำ
วอร์มเตาอบที่ 350 degrees F.
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแพร์ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ดังภาพ
นำผิวส้ม ผิวเลมอน น้ำส้ม น้ำเลมอน น้ำตาล แป้งสาลี ผงอบเชย นัทเมก ผสมคลุกให้เข้ากันแล้วใส่ภาชนะสำหรับอบ
หลังจากนั้นมาทำหน้า topping กรอบกรอบกันค่ะ
นำแป้งผสม เกลือ ข้าวโอ๊ต เนย ลงในชามแล้วใช้ electric mixer ใช้หัวpaddle แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที หริอจนกว่าทุกอย่างเข้ากันแต่ยังเกาะเป็นก้อนอยู่ดังภาพ
นำไปโรยบนหน้าผลไม้ที่เตรียมไว้ให้มิด วางภาชนะที่จะอบลงบนถาด นำเข้าเตาอบ 50 นาทีหรือจนกว่าหน้าขนมเหลืองหอมสวย แบบนี้ค่ะ
เตรียมเสิร์ฟอุ่นอุ่นกับไอศครีมวนิลาสักลูกแถมด้วยวิปครีมอีกนิด อืมม.... อร่อยค่ะ นอนหลับฝันดีเลยค่ะ
 ขอบคุณแอปเปิ้ลจากพี่หนี่ง และสูตรอร่อยจาก Ina Garten Food network ต้นฉบับที่นี่เลยค่ะ
Apple and Pear Crisp
2007, Ina Garten, All Rights Reserved
Prep Time: 30 min Inactive Prep Time: -- Cook Time: 55 min Level: Easy Serves: 8 servings
Ingredients
2 pounds ripe Bosc pears (4 pears)
2 pounds firm Macoun apples (6 apples)
1 teaspoon grated orange zest
1 teaspoon grated lemon zest
2 tablespoons freshly squeezed orange juice
2 tablespoons freshly squeezed lemon juice
1/2 cup granulated sugar
1/4 cup all-purpose flour
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground nutmeg
For the topping:
1 1/2 cups all-purpose flour
3/4 cup granulated sugar
3/4 cup light brown sugar, lightly packed
1/2 teaspoon kosher salt
1 cup old-fashioned oatmeal
1/2 pound (2 sticks) cold unsalted butter, diced
Directions
Preheat the oven to 350 degrees F.
Peel, core, and cut the pears and apples into large chunks. Place the fruit in a large bowl and add the zests, juices, sugar, flour, cinnamon, and nutmeg. Pour into a 9 by 12 by 2-inch oval baking dish.
For the topping:
Combine the flour, sugars, salt, oatmeal, and butter in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment. Mix on low speed for 1 minute, until the mixture is in large crumbles. Sprinkle evenly over the fruit, covering the fruit completely.
Place the baking dish on a sheet pan and bake for 50 minutes to 1 hour, until the top is brown and the fruit is bubbly. Serve warm.
..............
| |
ขอบคุณแอปเปิ้ลจากพี่หนี่ง และสูตรอร่อยจาก Ina Garten Food network ต้นฉบับที่นี่เลยค่ะ
น่าหม่ำจังครับ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
