Steamed Corn Cakes






มีขนมหวานของประเทศฟิลิปปินส์ มาแนะนำคะ
เป็นขนมข้าวโพดดูคล้ายขนมข้าวโพดของไทย แต่ต่างกันที่ส่วนผสมและรสชาติคะ

Binaki หรือ Pintos เป็นขนมหวานที่ทำจากข้าวโพด แป้งข้าวโพด
นำมาผสมกับ นม เนย ผงฟู และ น้ำตาล บางครั้งอาจมีส่วนผสมของชีส
ห่อด้วยเปลือกข้าวโพดก่อนนำไปนึ่งค่ะ






ส่วนผสม
ข้าวโพด.......... 5 ฝัก
แป้งข้าวโพดคอนร์มีล.... 2 ถ้วย
ชีสขูด .............1 ถ้วย
เนยละลาย .........1/2 ถ้วย
ไข่ ..................2 ฟอง
น้ำตาล ..............2 ถ้วย
ผงฟู ...................1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ................... 1 ช้อนชา

วิธีทำ




1) ปอกเปลือกข้าวโพดล้างน้ำและเช็ดให้แห้ง พักไว้

2) ฝานข้าวโพดและนำไปปั่นไห้ละเอียด ตีไข่และน้ำตาล เพิ่มเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งข้าวโพดคอนร์มีล ชีสขูด เกลือและผงฟู กวนจนเข้ากันดี





3) ตักส่วนผสมใส่ใบข้าวโพดห่อและปิดให้สนิดหรือจะตักใส่พิมพ์ แล้วนำไปนึ่งจนสุกคะ







จัดเสิร์ฟเป็นขนมทานเล่นในยามว่างได้ทุกเวลาคะ











;