Loco Moco






โลโคโมโค เป็นอาหารฮาวาย ที่นิยม ที่มีข้าวสุก แฮมเบอร์เกอร์และไข่ทอด
ราดด้วยน้ำเกรวี่ และเป็นหนึ่งในอาหารที่คล้ายอาหารญี่ปุ่น
ในภาษาญี่ปุ่นเมนูนี้เรียกว่า โมโค ด้ง





ส่วนผสม A สำหรับ 2 ที่
เนื้อสับผสมหมูสับ .............200 กรัม
หัวหอมสับ .............1/2 ลูก
ไวน์แดง ..............70 ml
เกล็ดขนมปัง ..........1/4 ถ้วย
ไข่แดง ..............1 ฟอง
นม .............2ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย
นัทเม็ก เล็กน้อย
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม น้ำเกรวี่
ซอสวูสเตอร์
ซอสมะเขือเทศ เกจั้บ
น้ำผึ้ง

ส่วนผสม สลัด
เกรปฟรุต.......... 1 ลูก
หอมแดง .........1/4 หัว
อโวคาโด้......... 1/2 ลูก
พริกหยวก........ 1/4 ลูก
มะเขือเทศ.........1 ลูก
เกลือ พริกไทย

สลัดมันบด
มันฝรั่ง..........1 ลูก
เกลือ พริกไทย

วิธีทำ





หัวหอมญี่ปุ่นมีขนาดเท่าลูกเกรปฟรุตเลยนะ
# ปอกเปลือกเกรปฟรุต เอาเนื้อออก และผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ
พักไว้ในตู้เย็น มันฝรั่งต้มให้สุกแล้วบดให้ละเอียดปรุงเกลือ พริกไทย





1) แช่เกล็ดขนมปังกับนมพักไว้ แบ่งหัวหอมสับ 1/2 ส่วน นำไปผัดให้สุก
จากนั้นนำส่วนผสม A ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 20 นาที นำออก 2 ส่วน
ปั้นให้เป็นลูกกลมแบน

2) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำเนื้อลงทอด จนสุกดี พักไว้






3) นำส่วนผสมของเกรวี่ทั้งหมด ลงในกระทะที่มีน้ำมันทอดแฮมเบอร์เกอร์
ตั้งไฟเคี่ยว สักพักยกลง









จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวและไข่ดาว พร้อมสลัดได้เลยคะ
น่าอร่อยใช่มั๊ยคะ อยากอร่อยต้องทำเองนะคะ










;