Dikon Furi kake





ไปจ่ายตลาดเห็นใบหัวไชเท้าวางขาย
เลยซื้อมาทำฟุริคาเกะและข้าวใบหัวไชเท้า
เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของจังหวัดไอจิคะ
ต้องใช้ใบที่ต้นหัวไช่เท้ายังเล็กๆแบบนี้ละคะ กำลังอร่อย

ที่ญี่ปุ่นนอกจากราคาตามร้านอาหารจะแพงแล้ว
ราคาวัตถุดิบนำมาทำอาหารก็มีราคาแพงไม่แพ้กัน
โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาว ผัก ผลไม้ จะมีราคาสูงเลยทีเดียว







เครื่องปรุง
ใบต้นหัวไชเท้าอ่อน............ 150g

ส่วนผสมปรุงรส
มิริน................... 1 ชช
เหล้าสาเก ............1 ชต
น้ำตาล.................. 1 ชต
โชยุ.......................1 ชต
น้ำมันงา .................1 ชต

งาขาว

วิธีทำ





1) ล้างผักให้สะอาด หั่นต้นและใบแยกไว้ก่อน


2) ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ใส่ช่วงลำต้นและก้านลงผัดก่อน

ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่พริกแห้งลงผัดด้วย หรือจะใส่กุ้งแห้งลงไปด้วยก็ได้คะ


3) พอผัดลำต้นและก้านสุกแล้วให้ใส่ใบลงผัด
พร้อมส่วนผสมปรุงรส ผัดจนแห้ง ปิดเตา โรยงาขาว






ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เก็บไว้ในตู้เย็น เวลาจะกินก็เอาออกมากราดลงบนข้าวคะ
หรือจะผสมรวมกับข้าวทำเป็นข้าวปั้นก็อร่อยไม่แพ้กันนะคะ
ลองทำดูนะคะ ทำแล้วอจจะมีแฟนเป็นคนญี่ปุ่นก็ได้นะ










;