แกงคั่วหอยลาย


ส่วนประกอบ
1. หอยลาย 3 ขีด (ซื้อแบบที่เขาแกะแล้ว)
2. กะทิ ½ กก.
3. น้ำพริกแกง (ประกอบด้วย ข่า 6-7 แว่น, ตะไคร้ 2 ต้น, หอม 1-2 หัว, กระเทียม 1 หัว, พริกขี้หนู, ผิวมะกรูด, กะปิ 1 ชต.)
4. ใบชะพลูหั่นหยาบ
5. เครื่องปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา


วิธีทำ

1. ปั่นน้ำพริกแกงรอไว้ก่อน โดยเอาส่วนประกอบน้ำพริกทั้งหมดใส่เครื่องปั่นพร้อมหางกะทิ ปั่นจนละเอียด พักไว้

น้ำพริกแกง



2. เอาหัวกะทิเคี่ยวในกระทะให้แตกมันจนได้กลิ่นหอมของกะทิ นำน้ำพริกที่ปั่นเสร็จแล้วใส่ลงไปผัดน้ำพริกให้หอม



3. ใส่หอยลายลงไปผัดต่อให้เข้ากับน้ำพริก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ตามชอบ

หอยลายล้างให้สะอาด





4. ใส่ใบชะพลูหั่นหยาบลงไปผัดต่ออีกเดี๋ยวเดียว ปิดไฟ เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ.....อ่า...หอมจัง

ใบชะพลูหลังบ้าน





ใส่ถ้วย









Create Date : 21 พฤษภาคม 2556
Last Update : 21 พฤษภาคม 2556 18:39:04 น.
Counter : 5701 Pageviews.

3 comments
Food For Fun : Hot Wok Return # 81 ประจำเดือนมีนาคม 66 โจทย์ เมนู "ผัดแหนมใส่ไข่และหมูทอดกระเทียม" กิ่งฟ้า
(19 มี.ค. 2566 00:01:07 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #8 :: เมนูรับปิดเทอม"ก๋วยเตี๋ยวคั่วหมู" sawkitty
(14 มี.ค. 2566 10:22:14 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #81 : "เมนูรับปิดเทอม"(*_*)แกงจืดไก่สับผักกวางตุ้งฮ่องเต้ (*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(14 มี.ค. 2566 14:44:18 น.)
รับประทานอาหารค่ำ ที่โรงแรมไชยแสงวิลล่า จังหวัดสิงห์บุรี นายแว่นขยันเที่ยว
(10 มี.ค. 2566 00:25:24 น.)
  
น่าทานจังเลย
นึกแล้วหอมใบชะพุลเลยครับ
โดย: moresaw วันที่: 21 พฤษภาคม 2556 เวลา:19:50:40 น.
  
ตามกลิ่นใบชะพลูเข้ามาค่า

ขอนั่งล้อมวงกินข้าวด้วยคนนะคะ
โดย: schnuggy วันที่: 21 พฤษภาคม 2556 เวลา:21:11:55 น.
  
น่ากินมากค่ะ ใส่ใบชะพลู
ช๊อบ ชอบ
โดย: mambymam วันที่: 21 พฤษภาคม 2556 เวลา:21:40:47 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Puk41.BlogGang.com

คนใหญ่ในห้องแคบๆ
Location :
ระยอง  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]