ข้าวมันไก่...ทำกินเองเวลาลูกหลานอยู่เยอะๆ

ส่วนประกอบ
1. ไก่ต้ม หรือไก่ทอด
2. ข้าวมันไก่
3. น้ำจิ้มข้าวมันไก่
4. น้ำซุป

ส่วนประกอบ...หุงข้าวมันไก่
1. ข้าวหอมมะลิ 6 ถ้วยตวง (บ้านเราใช้ตราทิพย์อุทัย)
2. น้ำซุปไก่ 9ถ้วยตวง
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
6. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล


ส่วนประกอบ...น้ำจิ้มไก่
1. กระเทียมสด
2. ขิง
3. เต้าเจี้ยว
4. พริกขี้หนู
5. ซีอิ้วขาว
6. น้ำตาล
7. น้ำมะนาว


ส่วนประกอบน้ำซุป
1. น้ำซุปไก่
2. ฟักเขียว
3. เลือดไก่
4. ซีอิ้วขาว


ส่วนประกอบหลัก กระเทียม กับขิง



วิธีทำไก่ต้ม
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ไก่ ต้มจนน้ำเดือดอีกรอบ แล้วหรี่ไฟตุ๋นนาน 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วตักขึ้นได้




วิธีทำ...หุงข้าวมันไก่

1. นำกระเทียม ขิง สับละเอียด เจียวพอเหลือง



2. เตรียมน้ำซุป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำตาล ชิมรสให้กลมกล่อม แล้วใส่กระเทียมและขิงเจียวลงไป



3. ซาวข้าวแล้ว ทำให้น้ำแห้ง ใส่ในหม้อหุงข้าวเตรียมไว้ นำน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงไป ปิดฝา + กดไฟ แล้วรอเวลา



4. พอได้เวลา เปิดดู...สวยเชียว




วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. เตรียมทุกอย่าง ใส่ในชาม ปรุงรสตามชอบ



2. ปั่นให้ละเอียด




3. เรียบร้อยแล้ว ชิมดูอีกที (ง่ายไหมล่ะคะ)




วิธีทำน้ำซุป

1. น้ำซุปไก่ที่ได้จากการต้มไก่ เราตักน้ำมันที่ลอยอยู่ออกก่อน ไม่ชอบมันมาก (เลี่ยน)
2. ใส่ฟัก และเลือดไก่ลงไป ตุ๋นจนฟักเริ่มยุ่ย
3. ปรุงรสด้วยซิอิ้วขาว



เมื่อทุกอย่างพร้อมก็เสิร์ฟได้............

Create Date : 19 กรกฎาคม 2555 Last Update : 19 กรกฎาคม 2555 12:48:14 น. Counter : 4443 Pageviews.		8 comments
Share Tweet

	✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #81 :: เมนูรับปิดเทอม " เส้นหมี่ทรงเครื่องซี่โครงหมู "✿ เนินน้ำ (21 มี.ค. 2566 09:25:30 น.)		Food For Fun : Hot Wok Misson #81 : เมนูรับปิดเทอม" - ข้าวผัดรถไฟ สมาชิกหมายเลข 5658761 (20 มี.ค. 2566 15:40:18 น.)
	Food For Fun::Hot Wok Return # 81 "เมนูรับปิดเทอม"...ข้าวหน้าหมูสับซอสเทอริยากิ Sweet_pills (15 มี.ค. 2566 13:35:08 น.)		เจ๊จุก สาขา 4 หาดบางเสร่ สัตหีบ แมวเซาผู้น่าสงสาร (16 มี.ค. 2566 09:59:02 น.)