แกงเลียงกุ้งสด

ส่วนประกอบ
1. ผักสด วันนี้ได้ผักหลายอย่าง บวบ ฟักทอง น้ำเต้า เห็ดฟาง
2. กุ้งสด
3. ใบแมงลัด
4. น้ำพริกแกงเลียง
5. เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล


น้ำพริกแกงเลียง
1. พริกไทย 2 ช้อนชา
2. หัวหอมแดง 4-5 หัว
3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนู (ถ้าชอบเผ็ด)



วิธีทำ
1. เตรียมน้ำพริกแกงเลียง นำพริกไทย หัวหอม ตำให้ละเอียด ใส่กะปิ ตำให้เข้ากัน (ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูได้) พอได้น้ำพริกที่ละเอียดเข้ากันดีแล้วก็นำไปละลายน้ำ ตั้งไฟ




2. เตรียมผัก



3. ต้มน้ำพริกสักพักให้หอม แล้วนำผักสดใส่ลงไป เริ่มจากผักที่สุกยากก่อน ใส่ฟักทองก่อนเลย



4. พอฟักทองเริ่มสุกก็ตามด้วยผักอื่นๆ



5. ผักสุกดีแล้ว ก็ใส่กุ้งทีหลัง เดี๋ยวเดียวกุ้งก็สุก เติมรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลแค่ปลายช้อนชาก็พอ ชิมรสตามชอบ



6. พอทุกอย่างลงตัวก็ใส่เอกลักษณ์ของแกงเลียงลงไปได้เลย “ใบแมงลัก” ปิดไฟ เพียงเท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ




7. เสิร์ฟ

Create Date : 01 พฤษภาคม 2555 Last Update : 1 พฤษภาคม 2555 12:36:11 น. Counter : 2818 Pageviews.		5 comments
Share Tweet

	ดองเหล้าบ๋วยเหลือง vs บ๋วยเขียว nuch9981 (13 มี.ค. 2566 23:11:50 น.)		ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นลาซาล สาขาเชียงใหม่ ถนนสุริยวงษ์ แมวเซาผู้น่าสงสาร (12 มี.ค. 2566 15:24:24 น.)
	มงคลแต่เตี้ยม & แปะทุย สาขา 2 นครราชสีมา แมวเซาผู้น่าสงสาร (8 มี.ค. 2566 19:04:17 น.)		»FFF#81« "เมนูรับปิดเทอม" ไข่พระอาทิตย์? [เวอร์ชั่นใส่ข้าวเหนียว] nonnoiGiwGiw (7 มี.ค. 2566 12:37:34 น.)