...มินิโดนัทอบ 3 รสชาติใหม่...


หวัดดีครับ

หายไปซะนานเลย
พอดีเมื่อมะกี่วันก่อน ได้เปิดเข้ามาดู เห็นมีคนถามถึงสูตรทำโดนัทใหม่ๆ
ก็เลยเอามาลงให้ลองทำกันดูน่ะครับ

เผื่อใครสนใจก็สามารถเอาไปทำขายหรือจะไปเป็นของฝากก็ได้นะครับ
คิดว่าสูตรที่ลงให้นี้คงจะมะเหมือนใครด้วย เพราะว่านาวคิดเองแหล่ะ ทั้งยังส่งขายได้ด้วยล่ะครับ
อุปกรณ์ละก็วัสดุที่ใช้ทำก็ไม่ยุ่งยากนัก
หาได้ง่ายๆตามร้านที่ขายเกี่ยวกับของทำขนมหรือร้านชำใหญ่ๆหน่อยน่ะครับ

......................
.........................................
............

1...มินิโดนัทชาเย็นอบ...



ส่วนผสมมินิโดนัทชาเย็นอบ......

1...แป้งพัดโบก.....................................50..........กรัม


2...ผงชาเย็น...........................................12..........กรัม


3...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา
4...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม


5...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม


6...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 )..............................2..........ฟอง


7...กลิ่นวานิลลา....................................1..........ช้อนชา

..............................
...............

วิธิทำ

1...นำแป้งพัดโบก + ผงชาเย็น + ผงฟู + มาผสมรวมกันพักไว้


2...เตรียมเนยสด ( หรือ มาการีน ) ใส่หม้อตุ๋นให้ละลาย โดยใช้ไฟปานกลาง พอเนยละลายละ ก็เทใส่อ่างสำหรับตีโดนัท


3...ใส่นํ้าตาลทรายลงในเนยที่ละลายแล้ว ( ในข้อ 2 ) ใช้ไม้พายยางคนให้นํ้าตาลพอละลาย


4...ใส่ไข่ตามลงไป ใช้พายยางคนจนไข่ผสมเข้ากันดี


5...เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ละคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6...แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ ( ในข้อ 1 ) ลงไปครึ่งนึง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ละก็ใส่แป้งที่เหลืออีกครึ่งตามลงไป คนให้แป้งกะเนยเข้ากันดี
( ดูแป้งให้แตกมะเป็นเม็ดนะค้าบ )



7...ตักทั้งหมดใส่ถุงสำหรับบีบ

................
........
...................................................................................

2...มินิโดนัทคาปูชิโน่อบ...



ส่วนผสมมินิโดนัทคาปูชิโน่อบ......

1...แป้งพัดโบก.....................................50..........กรัม
2...ผงคาปูชิโน่...........................................12..........กรัม


3...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา
4...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม
5...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม
6...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 )..............................2..........ฟอง
7...กลิ่นวานิลลา....................................1..........ช้อนชา

ปล...วิธีทำตามขั้นตอนเหมือนกับ มินิโดนัทชาเย็น.....

..............................
...............
...........................

3...มินิโดนัทโกโก้อบ...



ส่วนผสมโดนัทโกโก้อบ......

1...แป้งบัวแดง.....................................50..........กรัม
2...ผงโกโก้...........................................8..........กรัม
3...โอวัลติน..........................................4...........กรัม


4...เกลือ................................................1/2.........ช้อนชา
5...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา
6...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม
7...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม
8...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 ).............................2..........ฟอง
9...กลิ่นวานิลลา...................................1..........ช้อนชา

ปล...วิธีทำตามขั้นตอนเหมือนกับ มินิโดนัทชาเย็น
แต่เพิ่มตรงที่เวลาผสมแป้งนั้น ใส่ทั้ง โกโก้+โอวัลติน+เกลือ+ผงฟูลงไปผสมด้วย.....
..............................
...............
.........................

วิธีอบ........

1...เตรียมเครื่องอบโดนัท ด้วยการเสียบไฟให้ร้อน
2...เมื่อเครื่องร้อนแล้ว ก็บีบเนื้อโดนัทที่ทำลงไป แต่ใส่มะต้องเต็มพิมพ์นะคับ
3...รอสักครู่ ให้โดนัทสุก
4...ก็นำออกมาวางพักไว้ที่ตะแกรงจนโดนัทเย็น

...............
.................................
...........



พิเศษ..........
ส่วนผสมไอซิ่งสำหรับบีบที่หน้ามินิโดนัทอบ

1...ไข่ขาวพอประมาณ
2...นํ้าตาลไอซิ่ง
3...กลิ่นวานิลลา
4...สีผสมอาหาร

วิธีทำ
1...ค่อยๆใส่ไอซิ่งลงในไข่ขาว แล้วคนให้พอเข้ากัน ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนไอซิ่งเหนียว
( โดยการใช้ช้อนตักแล้วลองเทดู ถ้าไอซิ่งเหนียวจนไหลลงมาช้าๆก็ใช้ได้แล้วค้าบ )
2...แบ่งไอซิ่งนิดหน่อย ผสมสีตามต้องการ

................
....................................................

พอได้มินิโดนัท ได้ไอซิ่งสำหรับบีบแต่งหน้าละ
ก็เริ่มลงมือบีบลายตามใจชอบได้เลยค้าบ บีบพอเสร็จละ ก็ให้วางทิ้งสักพัก
เพื่อให้ไอซิ่งที่บีบแต่งลายแข็งตัว แค่นี้ก็เป็นอันสำเร็จเรียบร้อยโรงเรียนมะนาวละค้าบ...
คิคิคิ

น่าทานมั๊ยล่ะค้าบ...



................
........................................
.................................................................

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมกันนะครับ

มะนาว...^_^...



ปอลอ 1.......................
เห็นมีบางคนถามถึงว่าราคาที่ขาย ก็แล้วแต่สถานที่นะคับ
แต่ปกติตามต่างจังหวัด ก็ขายกัน 4 ชิ้น 10 บาท แต่ขายเป็นกล่องๆละ 8 ชิ้นก็ 20 บาท
แต่ถ้าแต่งหน้าด้วย ก็คิดเพิ่มตามความเหมาะสม หรืออาจจะราคาเดียวกันก็ได้ครับ..

ปอลอ 2.......สูตรที่ให้นั้น จะทำได้ประมาณ 25-30 ชิ้นค้าบ...






Create Date : 24 ธันวาคม 2552
Last Update : 24 ธันวาคม 2552 13:16:00 น.
Counter : 7600 Pageviews.

17 comments
ครัวทนายอ้วน - ต้มยำปลาสวาย ทนายอ้วน
(30 เม.ย. 2564 11:44:55 น.)
Khao - ข้าว : ร้านอาหารไทยมิชลิน 1 ดาว บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(28 เม.ย. 2564 10:41:05 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #58 :เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSEA"ข้าวผัดปู" aitai อ่านว่า อะอิไต้
(25 เม.ย. 2564 19:35:48 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA " - แกงป่าเนื้อปลา สมาชิกหมายเลข 5658761
(24 เม.ย. 2564 12:24:52 น.)
  
อยากลองชิมรสคาปูชิโนจังเลย อิอิ
โดย: Tiny Bakery วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:15:09:13 น.
  
น่ากินจังคะ
โดย: ใบตองขนมตาล วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:16:10:40 น.
  
น่าทานดีคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:16:24:32 น.
  
ใกล้ปีใหม่นี้ขอให้คนดี
มีร่างกายที่ล้นเปี่ยมพลังมากมาย
ไม่มีโรคร้ายใดใดกวน
ที่ผ่านมาถือว่าฟาดเคราะห์เสียงดังเปราะให้จงหาย
ต้อไปนี้ทรัพย์ที่มีจะเพิ้มขึ้นอีกมากมาย
ไม่มีภัยอันตรายมาเยี่ยมเยียน
ที่เคยรักจะพานพบกับคนแท้จริง
ให้ได้อิงเอียงแอบแนบชิดใจ

โดย: chabori วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:16:34:21 น.
  
ทานกับโกโก้/ช็อคโกแลตเย็นต้องเพิ่มความอร่อยกว่าเดิมแน่ๆเลย
น่าทานมากๆเลยค่ะ
กระตุ้นต้อมอยาก อิอิ
โดย: Nice Chu Cream วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:0:08:37 น.
  
ขอบคุณ ที่เอาสูตน มาบอกกันนะคีะ

น่าทานมากมายค่ะ
โดย: tantor วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:10:46:40 น.
  
น่ารักน่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:21:31:59 น.
  
อยากลองทานกะ กาแฟเย็นๆๆจังเลย
โดย: rannie IP: 203.210.79.192 วันที่: 28 ธันวาคม 2552 เวลา:16:34:27 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ อยากลองทำจัง ขอรบกวนถามเจ้าของสูตรค่ะ ขนมอยู่ได้กี่วันค่ะและเก็บยังงัยให้อยู่ได้หลายวันค่ะ เผื่อจะทำแจกเพื่อนๆ เป็นของขวัญบ้าง เพราะเกิดมายังไม่เคยทำขนมได้อร่อยเลย ช่วยชี้แนะหน่อยนะค่ะ (มือใหม่)
โดย: มือใหม่อยากทำ IP: 124.120.5.227 วันที่: 7 มกราคม 2553 เวลา:2:36:50 น.
  
น่าทานทุกอันเลย มะนาวนี่เก่งจริง ๆ เลยเนอะ
โดย: subaru IP: 172.16.245.29, 172.16.245.100, 61.19.52.34 วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:10:20:22 น.
  
ลองทำดูแระคะ อร่อยมากรุย แต่ไว้ได้แค่ 2 วันคะ มันเสีย ต้องทำยังไงถึงอยู่ได้หลายวันคะ จะส่งให้พ่อทานคะ ขอบคุณคะ
โดย: ศีริพร IP: 118.173.58.198 วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:23:03:41 น.
  
หนูมะนาวนี่เก่งจัง ป้าจะลองเอาสูตรไปทำแจก ทำขาย ได้ผลไงก็จะบอกนะจ๊ะ
โดย: ป้ากระแต IP: 118.173.194.2 วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:11:11 น.
  
ขอถามนิดนึงนะค่ะ
วันก่อนทำโดนัทแต่มันไม่ฟู
เราก็ใส่ตามสูตรนะค่ะ
เปลี่ยนนิดเดียวคือเปลี่ยนจากน้ำมันเปงเนยนะค่ะ ไม่รู้ว่ามันจะเกี่ยวกันมั๊ย
จำทำยังไงให้มันฟูดีค่ะ ช่วยตอบมาในเมลล์ได้มั๊ยค่ะ
a_no_ne@windowslive.com ขอขอบคุณล้วงหน้าค่ะ ^_^
โดย: ทราย IP: 210.246.186.9 วันที่: 28 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:01:30 น.
  
ช่วยบอกสูตรแบบเป็นถ้วยตวงหรือช้อนชาได้มั้ยคะ
โดย: พิม IP: 58.9.151.37 วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:13:05:46 น.
  
อยากรู้วิธีหยอดแป้งลงบนพิมพ์น่ะ ต้องใส่เท่าไหร่ของพิมพ์
โดย: ออ IP: 110.49.89.25 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:39:09 น.
  
น่ารัก..น่ากินจัง..ขอบคุณนะสำหรับสูตร..ตอนนี้เรากำลังจะทำขายอยู่พอดี..
โดย: ตุ๊กติ๊ฏ IP: 27.55.116.2 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:22:56 น.
  

เคยทำไปครั้งนึ่งค่ะ ขนมสองด้านสีไม่เท่ากัน ด้านล่างจะสีเข้มส่วนด้านบนจะขาว
ไม่สวยเลยค่ะ ถ้าเป็รอย่างนี้แก้ไขยังไงคะ จอคำแนะนำด้วยค่า
ขนมของน้องมะนาวสวย น่ากินเชียวค่ะ
โดย: คนชอบทำขนม IP: 113.53.63.143 วันที่: 23 มีนาคม 2554 เวลา:20:47:27 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Manowmanow-t-j.BlogGang.com

j-now-t
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]