...มินิโดนัทอบ 3 รสชาติใหม่...  หวัดดีครับ หายไปซะนานเลย พอดีเมื่อมะกี่วันก่อน ได้เปิดเข้ามาดู เห็นมีคนถามถึงสูตรทำโดนัทใหม่ๆ ก็เลยเอามาลงให้ลองทำกันดูน่ะครับ เผื่อใครสนใจก็สามารถเอาไปทำขายหรือจะไปเป็นของฝากก็ได้นะครับ คิดว่าสูตรที่ลงให้นี้คงจะมะเหมือนใครด้วย เพราะว่านาวคิดเองแหล่ะ ทั้งยังส่งขายได้ด้วยล่ะครับ อุปกรณ์ละก็วัสดุที่ใช้ทำก็ไม่ยุ่งยากนัก หาได้ง่ายๆตามร้านที่ขายเกี่ยวกับของทำขนมหรือร้านชำใหญ่ๆหน่อยน่ะครับ ...................... ......................................... ............ 1...มินิโดนัทชาเย็นอบ...  ส่วนผสมมินิโดนัทชาเย็นอบ...... 1...แป้งพัดโบก.....................................50..........กรัม  2...ผงชาเย็น...........................................12..........กรัม  3...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา 4...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม  5...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม  6...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 )..............................2..........ฟอง  7...กลิ่นวานิลลา....................................1..........ช้อนชา .............................. ............... วิธิทำ 1...นำแป้งพัดโบก + ผงชาเย็น + ผงฟู + มาผสมรวมกันพักไว้  2...เตรียมเนยสด ( หรือ มาการีน ) ใส่หม้อตุ๋นให้ละลาย โดยใช้ไฟปานกลาง พอเนยละลายละ ก็เทใส่อ่างสำหรับตีโดนัท  3...ใส่นํ้าตาลทรายลงในเนยที่ละลายแล้ว ( ในข้อ 2 ) ใช้ไม้พายยางคนให้นํ้าตาลพอละลาย  4...ใส่ไข่ตามลงไป ใช้พายยางคนจนไข่ผสมเข้ากันดี  5...เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ละคนให้เข้ากันอีกครั้ง 6...แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ ( ในข้อ 1 ) ลงไปครึ่งนึง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ละก็ใส่แป้งที่เหลืออีกครึ่งตามลงไป คนให้แป้งกะเนยเข้ากันดี ( ดูแป้งให้แตกมะเป็นเม็ดนะค้าบ )   7...ตักทั้งหมดใส่ถุงสำหรับบีบ ................ ........ ................................................................................... 2...มินิโดนัทคาปูชิโน่อบ...  ส่วนผสมมินิโดนัทคาปูชิโน่อบ...... 1...แป้งพัดโบก.....................................50..........กรัม 2...ผงคาปูชิโน่...........................................12..........กรัม  3...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา 4...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม 5...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม 6...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 )..............................2..........ฟอง 7...กลิ่นวานิลลา....................................1..........ช้อนชา ปล...วิธีทำตามขั้นตอนเหมือนกับ มินิโดนัทชาเย็น..... .............................. ............... ........................... 3...มินิโดนัทโกโก้อบ...  ส่วนผสมโดนัทโกโก้อบ...... 1...แป้งบัวแดง.....................................50..........กรัม 2...ผงโกโก้...........................................8..........กรัม 3...โอวัลติน..........................................4...........กรัม  4...เกลือ................................................1/2.........ช้อนชา 5...ผงฟู...................................................1..........ช้อนชา 6...เนยสด ( มาการีน ).......................100........กรัม 7...นํ้าตาลทราย...................................120........กรัม 8...ไข่ไก่ ( เบอร์ 0 ).............................2..........ฟอง 9...กลิ่นวานิลลา...................................1..........ช้อนชา ปล...วิธีทำตามขั้นตอนเหมือนกับ มินิโดนัทชาเย็น แต่เพิ่มตรงที่เวลาผสมแป้งนั้น ใส่ทั้ง โกโก้+โอวัลติน+เกลือ+ผงฟูลงไปผสมด้วย..... .............................. ............... ......................... วิธีอบ........ 1...เตรียมเครื่องอบโดนัท ด้วยการเสียบไฟให้ร้อน 2...เมื่อเครื่องร้อนแล้ว ก็บีบเนื้อโดนัทที่ทำลงไป แต่ใส่มะต้องเต็มพิมพ์นะคับ 3...รอสักครู่ ให้โดนัทสุก 4...ก็นำออกมาวางพักไว้ที่ตะแกรงจนโดนัทเย็น ............... ................................. ...........  พิเศษ.......... ส่วนผสมไอซิ่งสำหรับบีบที่หน้ามินิโดนัทอบ 1...ไข่ขาวพอประมาณ 2...นํ้าตาลไอซิ่ง 3...กลิ่นวานิลลา 4...สีผสมอาหาร วิธีทำ 1...ค่อยๆใส่ไอซิ่งลงในไข่ขาว แล้วคนให้พอเข้ากัน ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนไอซิ่งเหนียว ( โดยการใช้ช้อนตักแล้วลองเทดู ถ้าไอซิ่งเหนียวจนไหลลงมาช้าๆก็ใช้ได้แล้วค้าบ ) 2...แบ่งไอซิ่งนิดหน่อย ผสมสีตามต้องการ ................ .................................................... พอได้มินิโดนัท ได้ไอซิ่งสำหรับบีบแต่งหน้าละ ก็เริ่มลงมือบีบลายตามใจชอบได้เลยค้าบ บีบพอเสร็จละ ก็ให้วางทิ้งสักพัก เพื่อให้ไอซิ่งที่บีบแต่งลายแข็งตัว แค่นี้ก็เป็นอันสำเร็จเรียบร้อยโรงเรียนมะนาวละค้าบ... คิคิคิ น่าทานมั๊ยล่ะค้าบ...  ................ ........................................ ................................................................. ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมกันนะครับ มะนาว...^_^...  ปอลอ 1....................... เห็นมีบางคนถามถึงว่าราคาที่ขาย ก็แล้วแต่สถานที่นะคับ แต่ปกติตามต่างจังหวัด ก็ขายกัน 4 ชิ้น 10 บาท แต่ขายเป็นกล่องๆละ 8 ชิ้นก็ 20 บาท แต่ถ้าแต่งหน้าด้วย ก็คิดเพิ่มตามความเหมาะสม หรืออาจจะราคาเดียวกันก็ได้ครับ.. ปอลอ 2.......สูตรที่ให้นั้น จะทำได้ประมาณ 25-30 ชิ้นค้าบ... 
อยากลองชิมรสคาปูชิโนจังเลย อิอิ
 โดย: Tiny Bakery
 วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:15:09:13 น.ใกล้ปีใหม่นี้ขอให้คนดี
มีร่างกายที่ล้นเปี่ยมพลังมากมาย ไม่มีโรคร้ายใดใดกวน ที่ผ่านมาถือว่าฟาดเคราะห์เสียงดังเปราะให้จงหาย ต้อไปนี้ทรัพย์ที่มีจะเพิ้มขึ้นอีกมากมาย ไม่มีภัยอันตรายมาเยี่ยมเยียน ที่เคยรักจะพานพบกับคนแท้จริง ให้ได้อิงเอียงแอบแนบชิดใจ โดย: chabori
วันที่: 24 ธันวาคม 2552 เวลา:16:34:21 น.ทานกับโกโก้/ช็อคโกแลตเย็นต้องเพิ่มความอร่อยกว่าเดิมแน่ๆเลย
น่าทานมากๆเลยค่ะ กระตุ้นต้อมอยาก อิอิ โดย: Nice Chu Cream
วันที่: 25 ธันวาคม 2552 เวลา:0:08:37 น.อยากลองทานกะ กาแฟเย็นๆๆจังเลย
โดย: rannie IP: 203.210.79.192 วันที่: 28 ธันวาคม 2552 เวลา:16:34:27 น.
น่าทานมากเลยค่ะ อยากลองทำจัง ขอรบกวนถามเจ้าของสูตรค่ะ ขนมอยู่ได้กี่วันค่ะและเก็บยังงัยให้อยู่ได้หลายวันค่ะ เผื่อจะทำแจกเพื่อนๆ เป็นของขวัญบ้าง เพราะเกิดมายังไม่เคยทำขนมได้อร่อยเลย ช่วยชี้แนะหน่อยนะค่ะ (มือใหม่)
โดย: มือใหม่อยากทำ IP: 124.120.5.227 วันที่: 7 มกราคม 2553 เวลา:2:36:50 น.
น่าทานทุกอันเลย มะนาวนี่เก่งจริง ๆ เลยเนอะ
โดย: subaru IP: 172.16.245.29, 172.16.245.100, 61.19.52.34 วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:10:20:22 น.
ลองทำดูแระคะ อร่อยมากรุย แต่ไว้ได้แค่ 2 วันคะ มันเสีย ต้องทำยังไงถึงอยู่ได้หลายวันคะ จะส่งให้พ่อทานคะ ขอบคุณคะ
โดย: ศีริพร IP: 118.173.58.198 วันที่: 23 เมษายน 2553 เวลา:23:03:41 น.
หนูมะนาวนี่เก่งจัง ป้าจะลองเอาสูตรไปทำแจก ทำขาย ได้ผลไงก็จะบอกนะจ๊ะ
โดย: ป้ากระแต IP: 118.173.194.2 วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:11:11 น.
ขอถามนิดนึงนะค่ะ
วันก่อนทำโดนัทแต่มันไม่ฟู เราก็ใส่ตามสูตรนะค่ะ เปลี่ยนนิดเดียวคือเปลี่ยนจากน้ำมันเปงเนยนะค่ะ ไม่รู้ว่ามันจะเกี่ยวกันมั๊ย จำทำยังไงให้มันฟูดีค่ะ ช่วยตอบมาในเมลล์ได้มั๊ยค่ะ a_no_ne@windowslive.com ขอขอบคุณล้วงหน้าค่ะ ^_^ โดย: ทราย IP: 210.246.186.9 วันที่: 28 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:01:30 น.
ช่วยบอกสูตรแบบเป็นถ้วยตวงหรือช้อนชาได้มั้ยคะ
โดย: พิม IP: 58.9.151.37 วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:13:05:46 น.
อยากรู้วิธีหยอดแป้งลงบนพิมพ์น่ะ ต้องใส่เท่าไหร่ของพิมพ์
โดย: ออ IP: 110.49.89.25 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:39:09 น.
น่ารัก..น่ากินจัง..ขอบคุณนะสำหรับสูตร..ตอนนี้เรากำลังจะทำขายอยู่พอดี..
โดย: ตุ๊กติ๊ฏ IP: 27.55.116.2 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:22:56 น.
เคยทำไปครั้งนึ่งค่ะ ขนมสองด้านสีไม่เท่ากัน ด้านล่างจะสีเข้มส่วนด้านบนจะขาว ไม่สวยเลยค่ะ ถ้าเป็รอย่างนี้แก้ไขยังไงคะ จอคำแนะนำด้วยค่า ขนมของน้องมะนาวสวย น่ากินเชียวค่ะ โดย: คนชอบทำขนม IP: 113.53.63.143 วันที่: 23 มีนาคม 2554 เวลา:20:47:27 น.
|
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [