>><<.เค๊กทำง่ายแบบต่างๆ.>><<

หวัดดีค้าบ

ก่อนอื่นต้องออกตัวก่อนนะค้าบ
ว่านาวมะเคยเรียนทำขนมทำอาหารอะไรที่ไหนมาก่อนเลย
แค่เป็นเพราะความชอบส่วนตัว ละพี่เค้ามะยอมให้ออกไปทำงานที่ไหน
ก็เลยหาอะไรทำ ละเป็นคนที่ชอบทานขนมต่างๆ
นาวก็เลยลองหัดทำ โดยการเปิดหนังสือเกี่ยวกะทำขนมต่างๆมาลองทำดู
พอทำไปบ่อยๆเข้า ก็ลองเพิ่มเติมนู่นนี่เข้าไป ดัดแปลงนิดหน่อย
ก็เลยได้เป็นขนมในแบบง่ายๆที่ตัวเองชอบอ่ะค้าบ
ละนาวก็คิดว่า
คงจะมีคนที่ชอบทานละก็อยากทำเป็นด้วยตัวเอง แต่ก็มะเคยได้เรียนที่ไหน

วันนี้นาวก็เลยเอาเค๊กที่แต่งหน้าง่ายๆ แบบทำทานเองสบายๆตามใจตัวเองมาให้ดู
เผื่อจะอยากลองทำทานเองบ้าง
หรือจะเอาไว้ทำเป็นเค๊กวันเกิดให้ลูกให้หลาน
ละสำหรับคนที่รักละตัวเองก็ได้เหมือนกันน้า
คิคิ

ละเนื้อเค๊กนี้ นาวก็เอาเค๊กชิฟฟ่อนที่นาวเคยเอามาลงให้ลองทำกันดูอ่ะมาเป็นเนื้อเค๊กนะค้าบ
เพราะเป็นเค๊กที่ทำง่ายละสามารถดัดแปลงเป็นเค๊กรสชาดต่างๆ
ได้หลายชนิดตามแต่ที่จะคิดกัน

นาวขอเอามาลงให้ดูกันอีกครั้งนะค้าบ
ตามนี้เลยคับ

.................................
...............................................

ส่วนผสมชิฟฟ่อนวานิลลา

1.แป้งเค๊กตราพัดโบก..........115 กรัม
2.ผงฟู..........2 ช้อนชา
3.นํ้าตาลทราย ( 1 )..........90 กรัม
4.เกลือ..........1/4 ช้อนชา
5.นํ้ามันพืช..........1/4 ถ้วยตวง
6.ไข่แดง..........4 ฟอง
7.นํ้า..........1/4 ถ้วยตวง
8.กลิ่นวานิลลา..........1 ช้อนชา ( หรือกลิ่นต่างๆตามแต่เค๊กที่ทำ )
9.ไข่ขาว..........4 ฟอง
10.ครีมออฟทาร์ทาร์..........1/2 ช้อนชา
11.นํ้าตาลทราย ( 2 )..........60 กรัม

อุณหภูมิที่ใช้อบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ( 180 องศาเซลเซียส )

...............
......

วิธีทำ...

1...ร่อนแป้งและผงฟู เทในอ่างผสม ใส่นํ้าตาลทราย 1 )และเกลือลงในส่วนผสมของแป้ง
คนให้เข้ากัน
2...เทนํ้ามันพืช + ไข่แดง + นํ้า + กลิ่นวานิลลาลงไป ( เปลี่ยนกลิ่นต่างๆตามใจชอบ )
ต่อจากนั้นก็คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี เสร็จละพักไว้
3...ตีไข่ขาว + ครีมออฟทาร์ทาร์ จนกนะทั่งตั้งยอดอ่อน ค่อยๆเทนํ้าตาลทราย ( 2 )
ลงไป ละตีต่อจนกระทั่งตั้งยอดแข็งพอประมาณ
( ถ้าเป็นเค๊กใบเตย ขั้นตอนนี้ใส่สีเขียวใบเตยลงไปตี )
4...ค่อยๆเทส่วนผสมของไข่แดง ในข้อ 2 )ลงในไข่ขาว( ในข้อ 3 )
พร้อมๆกับใช้พายยาง คนตะล่อมเบาๆ เพื่อให้เข้ากัน



5...เทลงในพิมพ์ต่างๆได้ตามต้องการ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โดยที่มะต้องทาเนยขาว
6...นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งสุก
7...เมื่อสุกละนำออกจากเตา โดยการควํ่าลงบนตะแกรง ปล่อยให้เค๊กเย็น
ละค่อยแซะเอาออกจากพิมพ์







ปอนาว.........จะดัดแปลงเนื้อเค๊กเป็นแบบไหนก็ตามใจคิดน้า แค่เพิ่มสีเพิ่มกลิ่นก็ได้ละค้าบ...

............................
.....................................................

บัตเตอร์ครีม.....

ทำได้โดยการใช้
เนยขาว + ไอซิ่ง + นมข้นจืด + นมข้นหวาน + กลิ่นวานิลลา
ตีให้เข้ากันจะหวานมากน้อยขนาดไหนก็เติมส่วนผสมได้ตามต้องการ





.................................
.............
...........................................

อันนี้เป็นเค๊กหน้าต่างๆค้าบ...

1...หน้าแยมสเตอเบอร์รี่...


1.1...นำเค๊กมาปาดหรือบีบครีมลงไป
1.2...นำแยมสเตอเบอร์รี่+นํ้าอุ่นนิดหน่อย ผสมกันให้แยมเหลวนิดนึง เพื่อเวลาปาดหน้าเค๊ก
เนื้อแยมจะได้มะเป็นก้อนแข็งๆเหนียวๆ
1.3...ตกแต่งด้วยการบีบบัตเตอร์ครีม เม็ดนํ้าตาลสี หรือเพิ่มเติมด้วยอะไรต่างๆตามใจชอบคับ





ปอนาว.....จะใช้แยมแบบไหน ยี่ห้ออะไรก็ตามใจที่ชอบนะค้าบ...

~~~~~~~~~~~~
~~~~~

2...หน้าแยมสับปะรด...


2.1...นำเค๊กมาปาดหรือบีบครีมลงไป
2.2...นำแยมสับปะรด + นํ้าอุ่นมาผสม ( แบบแยมสเตอเบอร์รี่ )


2.3...ตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม ละเม็ดนํ้าตาลสี หรือตามใจชอบ...




~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~

3...หน้าช๊อคโกแลตส้ม...


3.1...นำไวท์ช็อคโกแลตมาตุ๋นให้ละลาย ใส่กลิ่นส้ม ละหยดสีส้มลงไปนิดหน่อย คนให้เข้ากัน
นำมาปาดหน้าเค๊กให้ทั่ว


3.2...นำเศษเค๊กมาบี้ ใส่เนยสดลงนวดให้เข้ากัน


3.3...นำมาปั้นเป็นก้อนกลม


3.4..ตกแต่งหน้าขนมด้วยบัตเตอร์ครีม + เยลลี่แบบต่างๆ หรือตามชอบอ่ะค้าบ



~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~

4...หน้าบัตเตอร์ครีมวานิลลา...


4.1...ตีบัตเตอร์ครีม 2 แบบ
แบบที่ 1...ตีครีมกับสีม่วง
แบบที่ 2...ตีครีมกับกาแฟ ( ผงกาแฟละลายนํ้าเล็กน้อย ) + สีนํ้าตาลนิดหน่อย
4.2...บีบครีมลงไป ละตกแต่งด้วยเยลลี่ หรือต่างๆตามใจชอบ

~~~~~~~~
~~~~

5...หน้าครีมมะพร้าวอ่อน...( เค๊กปุยหิมะ )


5.1...ปาดบัตเตอร์ครีมให้ทั่ว
5.2...นำมะพร้าวทึนทึก หรือมะพร้าวอ่อนที่เนื้อแข็งหรือหนา มาขูดด้วยที่ขูดมือ
ละนำไปนึ่งสักพัก เสร็จละนำออกมาใส่เกลือนิดหน่อยลงไป คลุกให้เข้ากัน
5.3...นำมาโรยให้ทั่วเค๊ก ตกแต่งด้วยเม็ดนํ้าตาลสี แค่นี้ก็เสร็จละคับ



..............................
...............
.................................................

ขอบคุณทุกคนมากค้าบ
นาวคิดว่าทุกคนคงจะชอบนะค้าบ
ละการแต่งเค๊กไว้ทานแบบง่ายๆที่นาวเอามาให้ดู คงจะทำให้หลายคนอยากลองทำบ้างน้า
มะยากหรอกเน๊อะ
คิคิคิ

มีความสุขทุกๆวัน ละรักษาสุขภาพมากๆด้วยน้า

รักค้าบ
จุ๊บจุ๊บบบบบบบบบบบบบบบบ

Create Date : 21 กันยายน 2551 Last Update : 21 กันยายน 2551 10:54:29 น. Counter : 993 Pageviews.		22 comments
Share Tweet