ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ซื้อซี่โครงเก็บไว้หลายวันแล้วไม่ได้ทำซักที วันนี้ได้ฤกษ์ทำซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งแล้วค่ะ ไปลงมือกันเลย


เครื่องปรุงจ้า
ซี่โครงหมู 1 กก.
ซีอิ้วดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมหรือน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
สามเกลอ(รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย ตำรวมกัน) 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
ซอสไดโดมอน(สำหรับปลาซาบะ) 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครไม่มีใส่ซีอิ้วขาวแทนค่ะ พอดีอุ๋มชอบซอสอันนี้ของไดโดมอนมากๆเลยใส่ตลอดเลย
ผักชีไว้สำหรับโรยหน้าตกแต่งค่ะ







เริ่มจากเอาซี่โครงหมูที่หั่นเรียบร้อยแล้วใส่ด้วยสามเกลอ, เกลือ, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซอสไดโดมอน ลงไปในซี่โครงและคลุกให้ทั่วกัน หมักไว้ 20 นาทีค่ะ





หมักเสร็จแล้วเอาซี่โครงหมูใส่ลงในหม้อคะ จากนั้นใส่น้ำลงไปพอท่วมหมูประมาณในรูปคะ



จากนั้นรอน้ำเกือบเดือดใส่ซีอิ้วดำลงไปคะ ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบจะลดหรือเพิ่มอะไรตามแล้วแต่ชอบเลยค่ะแต่อย่าให้เค็มมากไปนะคะ เด๋วเคี่ยวจนน้ำงวดแล้วมันจะเค็มขึ้นอีกนิดนึงค่ะ



จากนั้นพอต้มจนน้ำงวดได้ที่ ก็ใส่น้ำผึ้งลงไปค่ะ มากน้อยตามความชอบของแต่ละคนนะคะ สูตรอุ๋มไม่ได้ fix ตายตัวคะ ปรับเปลี่ยนตามใจชอบได้เลยค่ะ





ต้มอีกหน่อยจนน้ำงวดได้ที่ เสร็จแล้วจ้า โรยหน้าด้วยผักชี น่ากินมั้ยคะ อิอิ

Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2550 Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2550 2:10:53 น. Counter : 1400 Pageviews.		5 comments
Share Tweet

	สวัสดีปีใหม่ ๒๕๖๗ มาช้ายังดีกว่าไม่มา (2 ม.ค. 2567 07:30:30 น.)		๏ ... รามคำแหง แรงคำหาม ... ๏ นกโก๊ก (2 ม.ค. 2567 14:22:51 น.)
	ทนายอ้วนจัดดอกไม้ - จัดดอกไม้ง่ายๆ – แจกันสวัสดีปีใหม่ 2567 - กุหลาบพวงสีชมพู - ขาว ทนายอ้วน (2 ม.ค. 2567 15:16:32 น.)		ไม่ลอดช่องโหว่ ปัญญา Dh (2 ม.ค. 2567 13:44:30 น.)