ขนมปัง Brioche มาทำขนมปัง Brioche กันค่ะ ส่วนผสมค่ะ 1. นำเเป้ง ยีส นํ้าตาล นม ไข่ไก่ เกลือ มาใส่ในชาม เเล้วใช้หัวตีใบพัด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน 2. ผสมให้เข้ากัน เสร็จใส่เนยเข้าไปในตัวเเป้งทีละน้อย ค่อยๆใส่โดยรอให้เนยผสมเข้าไปในเเป้งก่อน เเล้วจึงใส่เนยเพิ่มลงไป ทำไปอย่างนี้จนเนยหมด 3. เปิดไฟเตาอบที่ 180 C เตรียมพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก 3 อัน เเละทาเนยให้ทั่วพิมพ์ 4. นำไปพักไว้ในชาม เเล้วรอให้ยีสมันทำงาน โดยเเป้งจะเพิ่มขนมเป็นสองเท่า ซึ่งอาจจะใช้เวลาประมาณ ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง เเล้วหลังจากนั้นก็นวดให้ขนาดเเป้งยุบตัวลง เเล้วนำมาใส่ในพิมพ์ขนมปังขนาดเล็กได้ 3 พิมพ์ หลังจากนั้นก็รออีกประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เเป้งโตเป็นเท่าตัวของขนาดเดิม เเละนำนมที่เตรียมไว้มาทาหน้าตัวเเป้งค่ะ เเล้วจึงนำไปอบ ใช้เวลาในการอบ 25 นาที หรืออบจนขนมเป็นสีเหลืองทอง ทานกับเนย เเยม เเละนํ้าชาร้อนๆค่ะ ขนมปัง เป็นสิ่งที่ทำยากที่สุดเลยนะคะ แหะๆ แต่น่าทานจังค่ะ
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:32:55 น.
ชอบกินมากเลยค่ะ เป็นขนมปังที่เอาไปทำเฟรนช์โทสอร่อยที่สุดเลย
โดย: Tiny Bakery วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:01:17 น.
คุณจูน..
ใช่แล้วค่ะ ...พยายามให้ดีที่สุดนะคะ คุณจูนต้องทำได้อยู่แล้วน่ะ อะไรที่เรารัก เราย่อมสนุกที่จะทำ จะเรียนรู้ ความสำเร็จรออยู่ข้างหน้า ไม่หนีไปไหนแน่ อย่าลืมนะคะ ต้องให้บัตรส่วนลดพิเศษอ๋อ ตอนเปิดร้านของตัวเองนะ นานเท่าไหร่ก็รอได้ค่า ปล.ขนมปังน่าทานค่ะ อ๋อไม่ค่อยทำ เพราะทำขนมปังแล้วต้องใช้เวลานานกว่าจะทานกันหมด แบบอยู่กันสองคน ไม่ค่อยทานขนมปังเท่าไหร่น่ะค่ะ โดย: little mouse in big apple วันที่: 18 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:51:37 น.
สวัสดีค่ะ บุ๊งเคยอ่านเจอวิธีทาน Brioche ที่เค้าทำเป็นรูปถ้วยแล้วมีลูกกลมเล็กๆ แปะอยู่ด้านบนน่ะค่ะ ว่าให้เปิดจุกด้านบนออกแล้วตอกไข่ลงไปอบ แบบนี้ก็น่าจะทำได้เหมือนกันนะคะ หืม แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ น่าทานจังค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:53:53 น.
สวัสดีค่ะ มาชวนไปทานทอดมันข้าวโพดที่บ้านค่ะ
โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:19:00:41 น.
ท่าทางน่าอย่อยสุดๆๆๆๆ น้ำลายไหลลล..
ฝีมือเลยอ่ะ โดย: PrettyNatty วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:38:18 น.
สวัสดีค่ะ วันนี้ไม่ได้ทำกับข้าวนะค่ะ แต่ทำงานเดคูพาจค่ะ
โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:43:30 น.
คุณจูนเป็นไงมั่งคะ
ไม่เห็นคุณจูนมาพักนึงเลย ฝึกงานไปถึงขั้นไหนแล้วคะ สบายดีนะคะ โดย: little mouse in big apple วันที่: 7 สิงหาคม 2554 เวลา:8:36:46 น.
ไม่เป็นไรค่ะคุณจูน
ไม่ต้องขอโทษที่ไปตอบช้าหรอกค่ะ เข้าใจน่ะ พอนึกภาพออกว่าคุณจูนยุ่งๆและเหนื่อย อย่าเครียดมากนะคะ ลองสมมติตัวเองเป็นนางเอกหนังซีรีย์ญี่ปุ่นอยู่ละกัน แบบหนังพวกนั้น นางเอกก็ต้องสู้ สู้ ต้องบากบั่น เผชิญอุปสรรคมากมายกว่าจะกลายเป็นยอดหญิงนักยูโด ยอดหญิงฯลฯ ...คุณจูนก็จะกลายเป็นยอดหญิงเบเกอรี่วันนึงไง ว่าแต่ในอนาคตจะรับลูกศิษย์ไหมคะ จะได้ลงชื่อสมัครไว้ก่อนเลย โดย: little mouse in big apple วันที่: 15 สิงหาคม 2554 เวลา:8:17:07 น.
สวัสดีค่ะ พี่สาว วันนี้เอาหอยทอดมาฝากค่ะ
โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 17 สิงหาคม 2554 เวลา:16:44:59 น.
|
บทความทั้งหมด
|