Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 4149951 - แครอท องุ่น กุ้งสด แอปเปิ้ล นำมาตำส้มแซ่บ

แครอท องุ่น กุ้งสด แอปเปิ้ล นำมาตำส้มแซ่บ

ขอบคุณของแต่งบล็อกโดย...

ไลน์สวยๆโดย...ญามี่ / ภาพกรอบ กรอบ goffymew / โค๊ตบล็อกสำหรัมือใหม่ กุ๊กไก่ / เฮดบล็อก เรือนเรไร /ไอคอน ชมพร / สีแต่งบล็อก Zairill /ภาพไอคอนRainfall in August / แบนด์..การ์ตูน ไลน์น่ารักๆๆจาก... oranuch_sri Mini Icon goragot

เครดิตภาพบีจี เรือนเรไร

เครดิตภาพไลน์ ญามี่

อันที่จริงเมนูนี้ทำทานบ่อยมากๆ เพราะความอร่อยของผลไม้ แครอท และกุ้งสดๆจากเมืองไทย กินเท่าไหรก็ไม่เบื่อ ประกอบกับความหอมของปลาร้า....

การตำส้มครกนี้ใช้ส่วนปรุงไม่กี่อย่าง ใช้น้ำมะขามที่ต้มสุกแช่ตู้เย็น แต่ด้วยความชอบมากๆของผิวมะนาว เลยหั่นเอาผิวมะนาวใส่ลงไปด้วย ผิวมะนาวนอกจากทำให้หอมชวนทานแล้วยังมีประโยชน์ดับคาวอย่างดีด้วย....

เนื่องจากเป็นช่วงหน้าหนาวของอเมริกา หาพริกสดมาทำอาหารยาก เลยใช้พริกแห้งแทน แต่มันก็ทำให้มีความหอมเป็นพิเศษ เมื่อใส่ปลาร้าลงไปตำๆ

ที่บ้านขาดเส้นขนมจีน เลยใช้เส้นเล๊กแทน เส้นเล็กประเทศไทยมีขายที่ซุปเปอร์ใกล้บ้าน แต่ไม่เข้าใจว่าทำไมไม่มีเส้นขนมจีนวางขายสักที

จานนี้ใช้ถั่วฝักไม่ยาวของที่นี้ตำลงไปด้วย กรอบอร่อยดี กุ้งสดจากไทย ทานที่ไรก็อร่อยม๊ากมาก ทำให้รู้สึกขอบคุณแรงงานที่เข้ามาทำงานปลอกกุ้ง ผ่าหลังกุ้ง ส่งออกสำเร็จให้เราๆได้ทานไม่ว่าอยู่มุมไหนของโลก ขอขอบคุณนะครับ

ปล.ในจานนี้มี องุ่นสีออกดำๆลูกโตมากๆ ได้ความกรอบและหวาน ต้องผ่าเป็นสองซีก แอปเปิ้ล ใช้หั่นชิ้นบางๆ เมื่อลงตำหยาบเข้ากับส่วนอื่นจะอร่อยมากๆ แครอทใช้ขูดออกมาเป็นเส้นๆ อันนี้ที่จริงใช้แทนมะละกอ นั้นเอง ส่วนเครื่องปรุง ปลาร้า น้ำมะขาม... แค่นี้เอง แต่ออกมานัวและอร่อยมาก... อ้อหลายทานอาจจะถามว่าไม่ใส่น้ำปลาหรอก ... ที่บ้านใช้น้ำปลา ดองปลาร้าในขวด... คืองี้นะปลาร้าที่ซื้อมา... ก่อนที่จะเข้าไปแช่ตู้เย็น ก็จะแบ่งออกมาเป็นสองขวด ครึ่งๆ จากนั้นก็ใช้แช่หรือดองด้วยน้ำปลา...จริงๆพูดให้งงเล่นๆ... พูดง่ายๆใช้ผสมด้วยน้ำปลานั้นเอง...เออลืมมะเขือเทศลูกเล็กไปได้ไงกัน...ใส่ไปสีหรือห้าลูกครับ..ไม่รู้เหมือนกันว่าหากขาดมะเขือเทศไป อาจจะไม่ใช่ตำส้มมั่ง... เลยต้องไม่ให้ขาดนั้นเอง

Create Date : 21 มกราคม 2565
Last Update : 21 มกราคม 2565 3:19:30 น.
Counter : 1173 Pageviews.

3 comments