◐◑↔ประวัติ ขนมกุมภมาศ หรือ Khanom mo kaeng ขนมหม้อแกง,
ขนมหม้อแกง---วิกิพีเดีย
ขนมหม้อแกง หรือ ขนมกุมภมาศ คือขนมที่ใช้ไข่ แป้ง และกะทิเป็นส่วนประกอบสำคัญ นำผสมกันในถาดตามสัดส่วน แล้วจึงนำไปอบจนหน้าของขนมหม้อแกงมีสีน้ำตาลทอง น่ารับประทาน ปัจจุบันมีการทำเผือก เม็ดบัว ถั่ว และหอมเจียว มาผสม และแต่งหน้าขนมหม้อแกง ทำให้ขนมหม้อแกงมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น
ประวัติ
ส่วนประกอบหลักของขนมหม้อแกง ทำให้ขนมหม้อแกงได้รับความนิยมชมชอบจากชนชั้นสูงในวัง และได้รับการขนานนามว่า
ขนมกุมภมาส
ต่อมาเมื่อลูกมือในบ้านของท้าวทองกีบม้าได้แต่งงาน ก็ได้นำสูตรและวิธีการทำขนมหม้อแกงออกมาถ่ายทอด ทำให้ชาวบ้าน คนธรรมดา ได้มีโอกาสรู้จักกับขนมหม้อแกง
เมื่อปีพ.ศ. 2529 จังหวัดเพชรบุรี ได้มีการบูรณะพระนครคีรีให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ ทำให้ชาวบ้านในละแวกนั้นทำขนมหม้อแกงที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นออกมาจำหน่าย ทำให้ขนมหม้อแกงเป็นขนมที่ขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบุรี
ขนมหม้อแกงสมัยก่อน
ขนมหม้อแกงสมัยก่อนจะทำกินกันเฉพาะในงานสำคัญ เช่น งานบวช หรืองานแต่งงาน ซึ่งขนมหม้อแกงนั้นจะถูกอบในเตาถ่านที่ใช้แผ่นสังกะสีมาคลุมบนถาดขนม แล้วใช้ถ่านหรือกาบมะพร้าวจุดไฟ แล้วเกลี่ยให้ทั่วสังกะสี ขนมหม้อแกงจะได้รับความร้อนทั้งด้านบน และด้านล่าง ทำให้หน้าของขนมหม้อแกงมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง
Maria Guyomar de Pinha
เป็นราชินีของขนมไทยในสมัยอยุธยา เธอสร้างของหวานมากมายหลายอย่างซึ่งบางส่วนได้รับอิทธิพลจากอาหารโปรตุเกสเช่นแกงพัฟ, ขนมหม้อแกง, ขนมจีน, ทองหยอด, ทองหยอด, ทองหยอด, และขนมจีน ขนมเหล่านี้นำเสนอต่อสมเด็จพระนารายณ์และเจ้าหญิงสุดาวดีซึ่งเป็นลูกสาวของสมเด็จพระนารายณ์ ขนอมหมอแก่งทำหน้าที่เป็นสมเด็จพระนารายณ์ในหม้อซึ่งทำจากทองเหลือง
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
Create Date : 07 มกราคม 2563
Last Update : 7 มกราคม 2563 9:52:23 น.
Counter : 2513 Pageviews.
0 comments
Share
Tweet
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Knowledge-dd.BlogGang.com
สมาชิกหมายเลข 4149951
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [
?
]
บทความทั้งหมด
หมูกล่อง และอันตรายต่อธุรกิจหมูไทย
ต้มยำทะเลมีหมูเด้งรัชฎา
ก๋วยเตี๋ยวชิ้นปลาซอยลือชา นุสาวรีย์ชัยฯ
จานเดียวอิ่ม
แครอท องุ่น กุ้งสด แอปเปิ้ล นำมาตำส้มแซ่บ
ผักกรอบไก่ก็ก้อกรอบๆรวมเป็นสลัด
อาหารจีน ชงโหยวปิ่ง หรือ แพนเค้กต้นหอม
◐◑↔ ประวัติอาหาร ฮุมมุส ( hummus) หรือ ฮุมมุศ อาหารประเภทจิ้ม
◐◑↔ประวัติการทำปลาร้า หรือ ปลาแดก
◐◑↔ประวัติอาหารเส้นเดินทางไลกจากประเทศจีนมาไทยอย่าง ราดหน้า
◐◑↔เมนูที่สามารถเปิดขายตามตลาดนัดหรือแหล่งชุมชน สาคูไส้หมู และข้าวเกรียบปากหม้อ
◐◑↔ประวัติขนมจีน(อาหารไทย อีสาน กลาง เหนือ ใต้)
◐◑↔ยำขนมจีน...ยำกินเองก็ได้จ้ะเด็กๆ
◐◑↔ประวัติลักษณะ ความนิยม อาหารภาคใต้
◐◑↔ปลาหมึกย่าง,ลูกชิ้นทรงเครื่อง,หมูย่างติดมัน
◐◑↔ขนมโบราณประวัติขนมอาเก๊าะ
◐◑↔ขนมไหว้พระจันทร์ของชาวจีน
◐◑↔ประวัติ ขนมกุมภมาศ หรือ Khanom mo kaeng ขนมหม้อแกง,
✸เฝอเป็นอาหารจานหลักที่รับประทานได้ทุกมื้อชาวเวียดนาม
❊❋ที่รูจักมีอยู่สองสามอย่างแต่อยากกินมากๆ
◐◑↔ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทยโบราณหาทานยาก
◐◑↔ยฺเหวียนเซียว หรือ "ขนมบัวลอยน้ำขิง"
◐◑↔อาหารท้องถิ่นของจังหวัดภูเก็ต โอ้เอ๋ว หรือ โอ๊ะเอ๋ว
◐◑↔'แกงเหลืองกระดูกอ่อนหมูด้วยผักสามเกลอ
◐◑↔'ขนมฮวดโก้ย หรือ ถ้วยฟู
◐◑↔บากกูดเต๊ะ อาหารเช้าของหลายประเทศรวมทั้งไทยตอนใต้ด้วย
◐◑↔ประวัติและวิธีทำ Baklava บาคลาวา ขนมหวาน อาหรับ
◐◑↔ ขนมอังกู๊ นิยมทำในงานรับขวัญเด็กเกิดใหม่
◐◑↔ขนมหวานไทย กล้วยบวชชี
◐◑↔มื้อเย็นในวันเสาร์สิ้นเดือนที่๑๑ด้วยสลัดสามสหาย
◐◑↔ข้าวต้มมัด
◐◑↔ผัดหมี่-ส้มตำ-ไก่งวงย่าง วันขอบคุณพระเจ้า
◐◑↔ขนมชั้นใบเตย
◐◑↔หอยทอด
◐◑↔พะแนงเนื้อราดข้าว
◐◑↔ขนมน้ำดอกไม้หลากสี
◐◑↔ขนมที่ไม่ได้ทำเองแต่ได้กินแถมอร่อยด้วยฮ่า
◐◑↔กินแต่อาหารหนักๆมาตลอดสามวัน สลัดเบาๆมั่งก็ดีลดความอ้วนไปด้วยในตัว
◐◑↔ตำยากูซ่ากรอบๆ+ปลาร้า+องุ่น+แอปเปิล+แซ่บเวอร์
◐◑↔ไส้กรอกอีสาน มีแบคทีเรีย ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
◐◑↔"Food For Fun : Hot Wok Misson #40 : เข้ากั๊น...เข้ากัน"อาหารเช้าเมนูฝรั่ง
◐◑↔ขนมพื้นเมืองไทยใหญ่/ขนมอาละหว่า
◐◑↔ ยำไข่ดาว เป็นอาหารไทยประเภทหนึ่งที่ประหยัดและอร่อย
◐◑↔ข้าวผัดปลาแดงด้วยพริกแกงและน้ำมันมะพร้าว เข้ากั้นเข้ากันดีเหลือเกิน
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.