Bloggang.com : Emmy Journey พากิน พาเที่ยว - ร้านโคโกโระ คัตสึ (Kogoro Katsu) ร้านหมูทอด “ทงคัตสึ” @ ห้าง Emsphere (เอ็มสเฟียร์) คลองตัน กทม.

ร้านโคโกโระ คัตสึ (Kogoro Katsu) ร้านหมูทอด “ทงคัตสึ” @ ห้าง Emsphere (เอ็มสเฟียร์) คลองตัน กทม.

จากที่บอกว่าไปเที่ยวห้าง Emsphere (เอ็มสเฟียร์)มาเมื่อวันที่ 29 ธันวาคม 2566 ก่อนไปทานไอศกรีม Mont Blanc (มองบลังค์)เราตกลงกันว่าจะหาอาหารกลางวันทานกันก่อน เดินวนดูร้านอาหารไป 2-3 รอบ แต่ละร้านคนก็เยอะ ยิ่งช้าคนยิ่งรอคิวแน่น มาลงตัวกันที่ร้านโคโกโระ คัตสึ (Kogoro Katsu) เป็นร้านหมูทอดสูตรจากเมืองนีงาตะ ประเทศญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องลูกแพร์สีทอง ร้านจึงดึงเสน่ห์ความฉ่ำหวานอมเปรี้ยวของลูกแพร์มาใช้ในหลายๆ ส่วนประกอบ โดยเฉพาะน้ำจิ้มสูตรลับ "ซอสลูกแพร์" ที่เป็นซิกเนเจอร์ไม่ควรพลาด

ตัดสินใจเลือกร้านนี้เพราะไม่เคยเข้าไปทานพวกร้านทงคัตสึที่เปิดในประเทศไทยเลย เราเป็นพวกชอบซาชิมิ ซูชิมากกว่า วันนั้นจะบ่ายสองแล้ว เริ่มหิว แถมร้านอาหารแต่ละร้านคนก็เยอะ อยากลองทานพวกทงคัตสึบ้าง นั่งรอเรียกคิวที่หน้าร้านประมาณ 15 นาที

บรรยากาศในร้านประมาณนี้ วันที่เราไปลูกค้าเข้ามาเรื่อยๆ

ซอสลูกแพรสูตรต้นตำรับรสออกหวานๆ เปรี้ยวนิดเดียว / ซอสคัตสึเข้มข้นรสเปรี่ยวเค็มหวาน / น้ำสลัดยูซุ รสออกเปรี้ยว หวานหอมกลิ่นส้ม / น้ำสลัดงา รสเค็มๆ หวานๆ มันๆ หอมงา

ระหว่างรออาหารก็บดงาวนไป

หมูสันนอกสอดไส้ชีส ราคา 269 บาท สั่งแยกต่างหากไม่ได้สั่งเป็นเซ็ท

บีบเลมอนลงไปตัดเลี่ยน แล้วทานตอนร้อนๆ จะฟินมาก ชีสยืดนุ่ม พอชีสเย็นแล้วความฟินจะน้อยลง

ให้ชีสมาเยอะอยู่นะ ไม่ใช่แค่แปะหน้าไว้เฉยๆ

เราทั้งคู่สั่งเหมือนกันคือ ชุดคัตสึรวมหมูสันนอกและหมูสันใน ราคา 419 บาท ในเซ็ทสามารถเติมข้าว น้ำซุป และกะหล่ำฝอยฟรีไม่อั้น

ของเราสั่งเป็นข้าวญี่ปุ่น ทางร้านผสมข้าวบาร์เล่ย์มาให้ด้วย

ซูมให้เห็นหมูสันนอกและหมูสันใชัดๆ

เนื้อหมูทอดแห้งไปหน่อย หั่นชิ้นหนาอยู่นะ ทานไป 4-5 ชิ้น อิ่มเลย ตอนแรกกลัวไม่อิ่มสั่งชุดใหญ่มาเลย ฮ่าๆๆ

ขอบอกว่าข้าวกระเทียมอร่อยมาก คุ้มค่าแก่การเพิ่มเงิน 20 บาท ข้าวไม่แฉะ ไม่เละ ข้าวเหนียว นุ่ม ที่สำคัญหอมมาการีนอ่อนๆ รสชาติเค็มๆ หวานๆ ทานแล้วไม่เลียน เสียดายวันที่เราไปพนักงานบริการค่อนข้างช้า อาจด้วยเพราะพนักงานมีแค่ 3-4 คน และวันนั้นลูกค้าเยอะ กว่าจะมาเสริฟ์ข้าวกระเทียมรอบ 2 ช้ามาก ต้องตามถึง 3 รอบ ใช้เวลาเกือบ 10 นาทีกว่าจะนำข้าวมาให้