เฟรนชฟรายส์เต้าหู้  วันนี้มาแบบเมนูมังสวิรัติ กึ่งๆสุขภาพ (ติดตรงที่ถ้าไม่เอาไปทอด ก็คงเป็นเมนูเพื่อสุขภาพแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย) เต้าหู้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ใครๆก็รู้กัน มีประโยชน์เต็มไปหมด ทานได้บ่อยๆก็ดีค่ะ แต่อาจจะเลี่ยงๆจากทอดเป็นผ่านกรรมวิธีอย่างอื่นแทน มื้อนี้จับเต้าหู้เอามาแปลงโฉมหน้าตากระเดียดไปทางฝาหรั่ง หน้าตาก๊อปปี้เฟรนชฟรายส์มาแบบเป๊ะๆ ทำง่ายมากๆแต่ต้องระวังเต้าหู้หักป่นปี้แค่นั้นเอง งานนี้ยกความดีความชอบให้แก่แป้งปรุงรสชุบทอด เพราะทำให้เต้าหู้อร่อยขึ้นอีกเป็นกอง เราได้ลองทอดแบบไม่คลุกแป้ง เป็นเต้าหู้แท่งทอดเพียวๆ รสชาติจืดๆเหมือนอาหารปลาดุกที่เคยแอบกินตอนเด็กๆ หนำซ้ำยังแห้งเเข็งทิ่มเหงือกอีก มามะ...พร้อมแล้วก็เข้าครัวกันค่ะ
วิธีทำ  หน้าตาเต้าหู้วันนี้ค่ะ แกะออกมาจากกล่องแล้ว พยายามซับน้ำออกให้มากที่สุดค่ะ  หั่นเป็นแท่งๆ หน้าตัดประมาณ เกือบๆ 1 x 1 cm. ถ้าเล็กไปเต้าหู้จะหักง่ายค่ะ  เสร็จแล้วเอามาคลุกแป้งแห้ง ตรงนี้คลุกทีละน้อย คลุก 1 ครั้งต่อการทอด 1 กระทะ ถ้าคลุกไว้นาน เต้าหูจะแต่งงานกับจาน ติดกันจนดึงไม่ออก ...และหักในที่สุด  ตั้งน้ำมันกะให้ท่วมเต้าหู้ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนแล้วก็ค่อยหย่อนทีละอัน ทอดเต้าหู้แบบนี้เราใช้ตะเกียบช่วยทอด แบบว่าจับถนัดมือมากๆ ต้องคอยเขี่ยไม่ให้มันติดกันเป็นแพ  ทอดจนกรอบ พลิกกลับไปกลับมาให้กรอบทั่วๆกัน  เหลืองได้ที่แล้วก็สะเด็ดน้ำมันแล้วเอามาถ่ายรูปก่อน แช๊ะ!!!  แป้งจะเคลือบให้เต้าหู้กรอบนอก แต่ข้างในจะกรอบนิดๆ ถ้าไม่คลุกแป้งเลย มันจะแห้งกรอบไปทั้งอัน  เสร็จแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ถ้าชอบแบบเย็นๆ ก็รอเสิร์ฟตอน 4 - 6 โมงเย็น....ตรึ่กโป๊ะ!!!  จับมัดตกแต่งอย่างสมเกียรติ ที่ป้ายปั๊มคำว่า TOFU แต่ดูแล้วเหมือน TO..EU มากกว่า กลายเป็นเต้าหู้แท่งทอดกรอบแด่สหภาพยุโรปไปเสียแล้ว...T^T  เสิร์ฟกับซอสพริก ในภาพเราโรย Pepper Steak Seasoning ลงไปด้วย  อ่อ เดือนหน้ามีเทศกาลกินเจ เมนูนี้น่าจะเป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆคนค่ะ อย่าลืมเอาไปลองกันนะคะ เจอกันคราวหน้า บ๋ายบายค่ะ
ทำดูน่าทานดีจัง
อยากลองสักชิ้นได้มั้ยคะ โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า
 วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:17:12:20 น.โป๊ะเช๊ะ ! วันนี้เพิ่งจะเปิดตู้เย็น แล้วพบว่ามีเต้าหู้แบบนี้ดองอยู่ ทำงานบ้านไปยังคิดไปว่าจะเอามาปรุงอาหารประเภทไหนดี
เมนูนี้ดูท่าทางไม่ยุ่งอยาก และน่าอร่อย เดี๋ยวขอลองทำวันนี้ดูซะเลย ขอบคุณสำหับไอเดียดีๆ นะคะ ^^ โดย: MollyJinx
วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:19:32:27 น.น่าทานมากมาก เลยค่ะ ขอสูตรไปใช่นะคะ
โดย: nooaew (badminton_aew
) วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:20:30:16 น.จขบ นี้ ว่างๆ ไปเล่นตลกคาเฟ่ กันม๊า.....
เสริฟเย็น....ต้อง ตอนเย็นๆ กร๊ากกกกกก ทิ้งไว้นาน เต้าหู้จะแต่งงานกะจาน.....อุ๊แม่เจ้า...ถ้าวางข้ามคืน มิคลอดลูกไปรึ....อิอิ เพิ่งรู้ว่ามีคนเคยแอบทานอาหารปลาดุก หุหุ อร่อยกว่าอาหารหมาแบบกรอบๆ ไม๊ค่ะ ป้าอิ๋วชอบบบบบบ...แป๋ววววว เข้าเรื่องเต้าหู้ หน่อย....ชอบป้ายอันเล็กๆจังเลยค่ะ ถึงแม้จะอ่านเป็นสหภาพยุโรปไปนิ๊ดหนึง (รูปแรกป้าอิ๋วก็อ่านได้แบบนั้นค่ะ...) ป้ายน่ารักดีจัง เข้าใจคิดนะคะ ชอบ ชอบ เต้าหู้ป้าอิ๋วเอามาทำอาหารได้หลายอย่าง แหวกๆเช่นกัน เดี๋ยวเทศกาลทานเจ จะเอามาลงบ้างค่ะ ถ่ายรูปได้สวย อาหารน่าทานเหมือนเดิมค่ะ ปล สาวน้อยในรูปขวาของบล๊อกเนี่ย ใครเอ่ย น่าตาน่าเอ็นดูจัง โดย: Sai Eeuu
วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:8:54:11 น.เข้ามาบิดเขินอาย รูปผึ้งเองค่ะป้าอิ๋ว
 แอร๊ยสสสสสสสสสสสสสสสสส์ /me วิ่งหนีไปอย่างรวดเร็ว โดย: CandyBee
วันที่: 19 กันยายน 2553 เวลา:20:27:27 น.โดนใจมากเลยครับ ผมเป็นมังสวิรัิติ เดี๋ยวจะทำหม่ำเลยครับ
 โดย: aodbu
วันที่: 21 กันยายน 2553 เวลา:6:08:58 น.ชอบมากเลย to - eu เนี่ย
เห็นแล้วอยากทำกินทันทีเลย อ่อ มีคนชมมานะว่า หน้าเด็ก แต่มุกบอกเค้าไปว่า พี่เค้าแอ๊บอะ อิอิ โดย: RoTTeN ChERRY
วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:15:00:19 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
ปล.ภาพสวยยย...