ห่อหมกกุ้งเผาหรูหราราคา 10 บาท  เมนูนี้ทำเอาไว้นานแล้ว ครั้นจะดองเอาไว้ต่อไปเดี๋ยวจะเข้าเทศกาลกินเจ ถ้าเอามาลงช่วงนั้น เกรงว่าเราจะกลายเป็นคนบาปประจำเทศกาล แถมบาปจะทวีความหนาเป็น 3 เท่า 4 เท่า เลยรีบชิงเอามาลงเสียก่อน เป็นห่อหมกแบบไร้ใบตอง ทำง่ายแป๊บเดียวเสร็จค่ะ หน้าตาหรูหราอู่ฟู่มากๆ แต่ราคาเฉลี่ยแล้วตกถ้วยละ 10 บาท ไซส์ประมาณถ้วยเครมบูเล่เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้วนะคะ ทำได้ 7 ถ้วย ทุกถ้วยมีกุ้งเผาตัวย่อมๆสีส้มแปร๋น วางตาจ้องหน้าคนกิน กรรมวิธีสำหรับห่อหมกวันนี้ ใช้เตาอบทำแทนการนึ่ง สะดวกไปอีกแบบ เหมาะกับคนที่อยู่ไกลบ้านอยากกินห่อหมก ถึงจะไร้กลิ่นใบตอง แต่ก็พอจะทดแทนกันได้ค่ะ ค่ากุ้งตลาดนัดบ้านๆตกตัวละ 5 บาท 7 ตัวก็ 35 หมูสับประมาณ 10 บาท ไข่ไก่ 2 ฟอง แล้วก็น้ำพริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ ราคารวมกันประมาณ 10 บาท กะทิอีกราวๆ 15 บาท ผักตกแต่งหาเด็ดเอาในบ้าน อ่อ ราคานี้ไม่รวมค่าไฟ และน้ำตาลน้ำปลา เสร็จสรรพแล้วอยู่ที่ 10 บาท/ถ้วย แต่ราคาก็ไม่ได้มากไปกว่านี้สักเท่าไหร่ค่ะ เทียบกับหน้าตา คุณค่าทางจิตใจ และรสชาติแล้ว เราว่า ......เลิศสะแมนแตน !!!
 กุ้งตลาดนัดแถวบ้านตัวย่อมๆ จุ๋มจิ๋มน่ารัก  โหระพาหาเก็บเอาในบ้านนี่แหละ  ผสมหมูสับกับไข่ไก่ ในภาพมีอยู่ฟองเดียว แต่จริงแล้วใช้ 2 ฟองค่ะ  จากนั้นใส่น้ำพริกแกงเผ็ด และ กะทิ แบ่งเอาไว้ทำกะทิหยอดหน้าสัก 3 ช้อนโต๊ะด้วยนะคะ แล้วก็คนๆให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย ถ้าใครที่ชอบเผ็ดจัดๆก็ใส่น้ำพริกแกงลงไปเพิ่มโลด  เด็ดใบโหระพาวางรองก้นถ้วย  แล้วก็หยอดที่เราผสมเอาไว้ลงไป ค่อนถ้วย เกือบเต็ม ถ้าหยอดเต็มพอเอาไปนึ่ง หรืออบมันจะล้นฟูออกมาค่ะ  จับกุ้งมาเรียงใส่ถาด เอาเข้าอบพร้อมกับห่อหมกไปเลย ประหยัดเวลา ก่อนอบทาน้ำมันพืชบนหลังกุ้งสักหน่อย พอสุกแล้วจะออดมาแวววาวสวยงามค่ะ  เอาเข้าอบเราใช้ไฟบนล่าง 200 องศาเซลเซียส จำไม่ได้แล้วว่าอบกี่นาที T-T แต่ใช้เวลาไม่นานคอยมองเวลามันฟูสุดๆ แล้วนั่งดูต่ออีกสัก2-3 นาทีก็ใช้ได้แล้ว หน้าตาออกมาแลดูฟูเด้ง หอมฉุยน่ากินมากกก  กุ้งก็จะสุกในเวลาไล่เลี่ยกัน ถ้ายังไม่สุกก็จงอบต่อไป  พอเอาห่อหมกออกจากเตามันจะฟีบลงนิดนึง เคี่ยวกะทิเอาหยอดหน้า ตกแต่งด้วยกุ้งเผา ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าซอย  วางมันหลายๆแบบเพื่อความวาไรตี้...  ซ้ายหัน!!!  หน้าเดิน!!! ทานให้อร่อยนะคะ บ๋ายบาย
กุ้ง!!!
 โดย: SitComs Addicted
 วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:16:56:19 น.ถ่ายรูปซ้ววยยยยยยสวย
อยากลองทำดูบ้างน่าทานจังค่ะ โดย: เม (meh_dg_r
) วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:21:44:30 น.งดงามและ.......เลิศสะแมนแตน จริงๆ ด้วยค่ะ
กุ้งสดๆๆมากๆ แต่ถ้าเสริฟ แล้วมันจ้องตาขนาดนั้น คงไม่กล้าทานอ่ะ ขอถ้วยที่เอาหัวจุ่มลง เอาหางชี้ฟ้าค่ะ มีมะ มันจะได้ไม่จ้องตาอาฆาตคนกิน อิอิ โดย: Sai Eeuu
วันที่: 2 ตุลาคม 2553 เวลา:22:11:07 น.ถ่ายรูปเหมือนลงหน้าปกนิตยสารเลยค่ะ สวยมากๆ
อาหารก็น่าทานค่ะ ดูแล้วมีความสุข และก็รู้สึกหิวอีกต่ะหาก โดย: CoffeeBake
วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:13:11:37 น.สิบบาทจริงหรือนี่ ถ้าได้แบบนี้ ยอมจ่ายสองร้อยแล้วขอห่อหมกมาเป็นอ่างเลยได้ไหม ^_^
โดย: MollyJinx
วันที่: 11 ตุลาคม 2553 เวลา:17:52:58 น. |
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [