สูตรหมูฮ่องเต้
ส่วนผสม
หมูสับ , รากผักชี, กระเทียม , พริกไทย ,ซอสแม็กกี้, ซอสหอยนางรม ,น้ำตาลนิดหน่อย ,แป้งข้าวโพด, เนื้อปลาอินทรีนิดหน่อย(ถ้ามี) อันนี้ก็จะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติได้, และที่ขาดไม่ได้คือ ไข่เค็ม แบบยังไม่ต้มอะค่ะ
**ทุกอย่างกะเอานะค่ะ ถึงจะอร่อยก๊ากกกกก***

วิธีทำ

เปิดเตาอบไว้ที่ 350 F
ร่อนแป้ง เกลือ และ ผงฟูเข้าด้วยกัน

นำเนยมาละลายในหม้อขนาดกลาง แล้วเติมผงโกโก้ลงไปคน พอเข้ากันเนียน แล้วเติมน้ำตาลทั้งสองอย่าง คนๆ จะได้ส่วนผสมที่คล้ายๆน้ำตาลทรายแดง แต่สีเข้มกว่า แล้วจึงเติมไข่ไก่ และ ไข่ขาว กับวนิลา คนให้เข้ากันจนเนียน ด้วยไม้พาย

เติมแป้งลงไป ทั้งหมด แล้วคนต่อ จนไม่เห็นแป้งขาวๆ ก็เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 8*8 นิ้วที่รองด้วยกระดาษอบ หรือ ฟอด์ย

นำเข้าอบ ประมาณ 15-18 นาที ลองเอาไม้จิ้มฟันตรวจดู ถ้ามีเนื้อเค้กติดมา แบบเป็นเนื้อข้นๆ เหนียวๆ แสดงว่าใช้ได้แล้ว ถ้าจิ้มแล้ว ไม่มีเนื้อติดมา แสดงว่าอบนานไปค่ะ

นำออกมาทิ้งให้เย็นสนิทบนตะแกรง แล้วยกกระดาษรองออกมาทั้งชิ้น ตัดได้ 16 ชิ้น

จาก เรือนคนช่างกิน ช่างทำ //maejj.pantown.com/

Create Date : 25 มีนาคม 2552
Last Update : 14 กรกฎาคม 2553 14:14:22 น.		10 comments
Counter : 4461 Pageviews.
Share Tweet