Bloggang.com : แม่บ้านไชน่า : ไอศครีมแคนตาลูป

ไอศครีมแคนตาลูป

หมู่นี้ที่นี่อากาศร้อนมากมากเลยค่ะ เด็กเด็กร้องกินไอติมกันทุกวัน แล้วช่วงนี้พวกแตงโม แคนตาลูปก็เยอะเหลือเกิน ว่าแล้วก็มาลองทำไอติมกินเองดีกว่าค่ะ

สูตรนะคะ
- เนื้อแคนตาลูป 500 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- นมเดือดแล้ว 1 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ลูก

*นำเนื้อแคนตาลูปมาปั่นในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำ

*เอาไข่ตอกใส่ชามผสม ตีด้วยตะกร้อมือ หรือที่ตีไข่มือถือก็ได้ค่ะ ค่อยค่อยใส่น้ำตาล ผสมพอเข้ากัน นำหม้อมาต้มน้ำให้เดือด แล้วเอาชามผสมมาวางข้างบน คนตลอดเวลาจนกระทั่งน้ำตาลและไข่ร้อนขึ้นบ้าง ค่อย ๆ เทนมที่เดือดแล้วลงไปในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล คนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งนมและไข่จะข้นเหมือนครีมข้น ยกออกจากหม้อ แล้วคนต่อไป พักไว้ให้เย็น

*ผสมครีมนี้กับน้ำ Cantaloupe คนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน เอาใส่ภาชนะปิดฝาแล้วเอาไปแช่ช่องแช่แข็ง

*ถ้าใครมีเครื่องทำไอติมให้เอาไปแช่ตู้เย็นก่อนนะคะ แล้วเข้าเครื่องปั่น

*ส่วนตอนทำนี่ไม่มีเครื่องทำไอติมค่ะ เลยแช่ช่องแข็งไว้ประมาณ 4 ชม แล้วเอาออกมาขูดขูดอย่าให้น้ำแข็งเกาะกันค่ะ แล้วเอากลับไปแช่ช่องแข็งใหม่สัก 30 นาที แล้วก็เอาออกมาขูดอีก ทำแบบนี้ซ้ำไปมาประมาณ 5 ครั้งค่ะ จริงจริงแล้ว ยิ่งทำบ่อยครั้ง เนื้อไอศครีมที่ได้จะยิ่งเนียน แต่ไม่ไหวแล้วค่ะ ไม่ทันสามลิงกินแล้ว เนื้อยังไม่ทันละเอียดก็หมดซะก่อนค่ะ

Create Date : 01 กรกฎาคม 2549

Last Update : 1 กรกฎาคม 2549 20:44:40 น.

1 comments

Counter : 2560 Pageviews.

น่ากินอีกละ ไอติมใสๆ หอมๆ ขอลูกนึงน้า อิอิ

โดย: เรย์ (Jedi ใจดี

) วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:2:34:19 น.