Bloggang.com : apisit.az : ลูกชุบญี่ปุ่น (Dango)

ลูกชุบญี่ปุ่น (Dango)

สตรอเบอรี่ดังโกะ (Dango)
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาปรุง 45 นาที

ส่วนผสมถั่วแดงกวน (เตรียมไว้ก่อน, สามารถทำแล้วแช่เย็นเก็บไว้ได้)
ถั่วแดง 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

วิธีทำ
1. แช่ถั่วแดงไว้ 1 คืน เพื่อให้ถั่วนิ่มแล้วเทน้ำออก
2. ต้มน้ำจนเดือดก่อนค่อยใส่ถั่วแดงลงไป แล้วจึงหรี่ไฟอ่อน ต้มประมาณ 2 ชั่วโมง
ถ้าน้ำแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย รอจนถั่วแดงนิ่มจึงใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน

3. นำถั่วแดงบดผ่านกระชอนให้ละเอียด

เพียงเท่านี้ ก็ได้ถั่วแดงบดหวานมัน แช่เย็นไว้พร้อมเสมอ สำหรับเมนูของเราแล้ว

Tips
การต้มถั่วทุกชนิด ถ้าจะใส่น้ำตาลเพื่อให้ได้รสหวาน ต้องต้มถั่วให้สุกจนนิ่มเสียก่อน
ไม่เช่นนั้น น้ำตาลจะรัดถั่วจนแข็งและต้มอย่างไรก็ไม่สุก

ส่วนผสมวุ้น
สตรอเบอรี่ 10 ลูก
ถั่วแดงบด 100 กรัม
วุ้นผง 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ
1. นำถั่วแดงบดหุ้มสตรอเบอรี่ทั้งลูก จากนั้นนำไปแช่เย็นไว้สักครู่พอให้ถั่วแดงแข็งตัว
2. ละลายผงวุ้นกับน้ำจนเข้ากัน ก่อนนำไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จนได้น้ำวุ้นใสๆ
ก่อนยกลงจากเตาแล้วพักไว้

3. นำสตรอเบอรี่ที่แช่ไว้ออกจากตู้เย็น ราดวุ้นเคลือบให้ทั่วรอจนวุ้นแข็งตัว
ก่อนราดวุ้นเคลือบอีกครั้ง แล้วนำไปแช่เย็น

เท่านี้ก็ได้ลูกชุบตำรับญี่ปุ่นเปรี้ยวหวานมันอร่อยถูกใจเด็ก ๆ แล้ว

เด็กๆ ก็ช่วยได้ ปั้นถั่วแดงบดหุ้มลูกสตรอเบอรี่ ฝีมือเด็ก ๆไม่เป็นรองใครอยู่แล้ว

สตรอเบอรี่มีวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงเหงือกและฟันสำหรับเด็ก ๆ
นอกจากนั้น ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับสตรีที่กำลังมีประจำเดือน

ที่มา นิตยสาร เรียล พาเรนติ้ง (Real Parenting)

Create Date : 08 ตุลาคม 2554

Last Update : 8 ตุลาคม 2554 20:34:24 น.

0 comments

Counter : 1058 Pageviews.