ข้าวเปียก หรือ ก๋วยจั๊บญวน แม่บ้านทำมาให้ลูกชายกิน ลูกชายชอบมากกินชามเบ้อเริ่ม เลยต้องครูพักลักจำมาทำให้ลูกกินค่ะ เครื่องปรุง - เส้นก๋วยจั๊บญวน - หมูสับ หรือ กระดูกหมู - หมูยอ - ต้นหอม - เกลือ - มะนาว - น้ำตาล - ซอสถั่วเหลือง - น้ำปลา - ซีอิ๊วขาว - พริกป่น - พริกไทย - หอมแดง วิธีทำ - นำเส้นมาแช่น้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ให้เส้นคลายตัว - นำเส้นลงต้มในน้ำเดือด หมั่นคน จนเส้นนิ่ม สังเกตุว่าสีเส้นจะใส ๆ ปิดไฟ ปิดฝาหม้อไว้ประมาณ 5 นาที - ทำน้ำซุป ตามสูตรเค้าใช้กระดูกหมู แต่เคยไปกินที่เชียงคานเค้าใช้หมูสับ เลยลองใช้หมูสับดู ใส่หมูยอ - แอบใส่เห็ดหอมสดด้วย - ซอยต้นหอม ซอยหอมแดง เจียวกระเทียมและหอมแดง เตรียมไว้โรยหน้า - ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ - ได้ที่แล้ว - บางสูตรเค้าจะเอาเส้นลงไปต้มในน้ำซุปเลย แต่ว่ากลัวเหลือ เลยขอแยกดีกว่า เก็บง่ายกว่า ตักแบ่งเส้นใส่ชาม - ตักน้ำซุปและเครื่องราดลงบนเส้น - โรยต้นหอม กระเทียม+หอมแดงเจียว พริกไทยป่น หอมฉุย เคล็ดไม่ลับความอร่อย เอาพริกป่นลงไปคั่ว ๆ ในน้ำมันที่ใช้เจียวกระเทียม+หอมแดง แล้วนำมาใช้ปรุงรส บีบมะนาวนิด อร่อยเหาะไปเลย ^ ^   Create Date : 02 สิงหาคม 2553 6 comments Last Update : 2 สิงหาคม 2553 22:56:56 น. Counter : 1441 Pageviews. Share Tweet

หิวเลยอ่ะค่ะ   โดย: แม่นิทาน 3 สิงหาคม 2553 2:29:55 น.

เห็นอยากขอแย่งหม่ำมากเลย............   โดย: sun_ice 3 สิงหาคม 2553 10:13:48 น.

คิดถึงบ้านเลยค่ะ   โดย: BeAcH ClUb 3 สิงหาคม 2553 22:11:54 น.

ทานด้วยคนค่ะ ป้าอิ๋วก็เคยซื้อมาจะทำทาน นานจัด มอดขึ้นหมด เศร้าเลย   โดย: Sai Eeuu 4 สิงหาคม 2553 13:15:56 น.

ขอชามนึงค่ะ ส่งด่วน เห้นแล้วหิว...อิอิ   โดย: por_yakuza 4 สิงหาคม 2553 16:22:29 น.

โอ้ เห็นแล้วหิวค่ะ กลับไปไทยก่อนเต๊อะ จะฟาดให้เรียบเลย   โดย: ซามอ 8 สิงหาคม 2553 12:57:02 น.