ข้าวเปียก หรือ ก๋วยจั๊บญวน น้ำข้น สูตรตามใจฉัน ลูกชายชอบกินก๋วยจั๊บญวนมาก กินชามเบ้อเริ่มทุกที เลยหาวิธีดัดแปลงสูตรให้หลากหลายค่ะ เครื่องปรุง - เส้นก๋วยจั๊บญวน - กระดูกหมู - เต้าหู้ - หัวไชเท้า - ไข่ - ต้นหอม - หอมแดง - กระเทียม - เกลือ - น้ำตาล - ซอสถั่วเหลือง - ซอสหอยนางรม - ซีอิ๊วขาว - ซีอิ๊วดำ - พริกป่น - พริกไทย - น้ำมัน วิธีทำ - ทำน้ำซุป ตั้งน้ำใส่กระดูกหมู ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ชิมรสตามชอบ เคี่ยวให้กระดูกหมูนุ่มด้วยไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองออกเพื่อให้ได้น้ำซุปใส ๆ - หั่นไชเท้าเป็นชิ้น หั่นชิ้นใหญ่หน่อยก็ได้จะได้ไม่เละ แต่อันนี้ทำให้เด็กกินสะดวกเลยหั่นชิ้นเล็กหน่อยค่ะ - ใส่ลงไปเคี่ยวกับกระดูกหมู ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 1 ชม. - เติมเต้าหู้ลงไป - ครั้งหลังมาลองเส้นยี่ห้อเจ้ควิกแล้วถูกใจกว่าค่ะ - แกะจากซองลงต้มเลย ไม่ต้องใส่น้ำเยอะมาก หมั่นคน พอสุกสีเส้นจะใสขึ้น ปิดไฟ ปิดฝาหม้อไว้ น้ำจะข้นขึ้น - โด๊ปเพิ่มด้วยไข่ต้มยางมะตูม นับเวลา 5 นาทีจากน้ำเดือด - เตรียมเครื่องปรุง ซอยต้นหอม เจียวหอมแดง+กระเทียม นำน้ำมันร้อน ๆ ที่เหลือจากการเจียวหอมแดง+กระเทียมมาคลุกกับพริกป่น - ตักเสริฟ ตักเส้นให้มีน้ำข้น ๆ ติดมาด้วย แล้วตักน้ำซุป กระดูกหมู ไชเท้า เต้าหู้ ตามชอบ โรยหน้าด้วยต้นหอม หอมแดง+กระเทียมเจียว พริกไท ถ้าใครกินเผ็ดเติมพริกได้ อย่างอื่นไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ   Create Date : 24 กันยายน 2553 8 comments Last Update : 24 กันยายน 2553 13:06:23 น. Counter : 7047 Pageviews. Share to Facebook Tweet

ขอบคุณค่ะกำลังต้องการพอดีเลยลูกชอบทานค่ะ   โดย: win99 IP: 183.89.246.80 24 กันยายน 2553 14:25:45 น.

วันหลังจะทำบอกล่วงหน้าเด้อจะได้ไปกินโด้ย 5555   โดย: คุณป้า IP: 192.168.1.29, 180.183.134.6 24 กันยายน 2553 14:53:32 น.

น่าทานมากคะ ว่าจะทำอีกรอบ แต่ที่เบลเยียมหาเส้นก๋วยจั๊บญวณยากมาก บ้านนี้เลยให้เส้นอุด้งแทน   โดย: We Are FroM BeLGiUM 24 กันยายน 2553 20:53:42 น.

ชอบทานเหมือนกันคะ แต่ไม่ค่อยได้ทำ ซื้อเส้นมาแล้วแล้วไม่ได้ทำ โดนมอดเอาไปรับทานบ่อยเลยค่ะ น่าทานนะคะ ทำแบบน้ำข้นแบบนี้   โดย: Sai Eeuu 25 กันยายน 2553 14:03:05 น.

น่ากินเป็นที่สุด....   โดย: bee_koki 26 กันยายน 2553 1:33:28 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ไว้จะลองไปทำดูบ้างนะค่ะ ^0^   โดย: ครูแจง IP: 125.24.68.97 27 ตุลาคม 2553 14:36:29 น.

น่าทานมากๆ ใส่ไข่ด้วย จะทำได้มั้ยหนอ ว่างๆ ต้องลองทำแล้วค่ะ   โดย: Anat (JackKnife ) 5 ธันวาคม 2553 7:23:01 น.

น่าทานจังเลย   โดย: idea4thai 28 ธันวาคม 2553 20:47:07 น.