Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
L i v e i n U S A
T h a i f o o d ( 1 )
T h a i n u r s e w i t h N C L E X
T h a i_c o n n e c t m e
H o m e
T h a i d e s s e r t
T h a i a p p e t i z e r
T r a v e l
M y b e a u t i f u l
T h a i f a s t f o o d
C a k e a n d B a k e r y
I n t e r n a t i o n a l f o o d
T h a i f o o d (2)
T h a i a p p e t i z e r (2)
M y m e a ls
Let's make some drink
B a k i n g ขนม นม เนย
P a s t a a n d N o o d l e
T h a i f o o d-s p i c y s a l a d
S h o p p i n g and g i f t
<<
เมษายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
7 เมษายน 2551
หัวไชเท้าทอด,ข้าวโพดทอด ,แครอททอด
All Blogs
เกี๊ยวกรอบซีส
ปอเปี๊ยะสดเนื้อย่าง(อาหารเวียดนาม)
ไส้กรอกอีสาน
ขนมจีบแครอท
สาคูไส้กุ้ง
เกี๊ยวทอดฟรุตสลัด
ขนมหัวผักกาด
หัวไชเท้าทอด,ข้าวโพดทอด ,แครอททอด
ไส้กรอกวุ้นเส้น
ข้าวตังหน้าตั้ง
ปอเปี๊ยะกุ้งสด
ขนมจีบ
พระสังข์ซ่อนรูป....
ปอเปี๊ยะทอดชีส...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน(แบบไกลบ้าน)
สาคูไส้หมู
ข้าวเกรียบปากหม้อ(แบบฉบับต่างแดน)
ปอเปี๊ยะทอด
หัวไชเท้าทอด,ข้าวโพดทอด ,แครอททอด
วันหยุดทีไรก็ต้องมีเมนูพิเศษเสมอนะคะ...
วันนี้สามีบ่นอยากทาน หัวไชเท้าทอดมานานแล้ว
แต่ก็ไม่ได้ทำให้ทานซะที...วันก่อนไปตลาด
ซื้อมาหนึ่งหัวสั้นๆ...ก็เลยจัดการทำทานนซะเลยคะ
วันนี้...
ส่วนแครอทนั้นลองทำคะ ข้าวโพดก็ใช้แบบกระป๋อง
ก็มีติดบ้านอยู่แล้ว ก็เลยจัดการเอามาทอดด้วยกัน
สูตรนี้อ้อมขอบอกว่า กรอบนานคะ...ทำทานตอนบ่าย
ทานอีกทีหกโมงเย็นยังกรอบอยู่เลยคะมาดูกันเลยคะ
เครื่องปรุง
หัวไข้เท้า 1 หัว
แครอท 1 หัว
ข้าวโพด 1 กระป๋องเล็ก
ถั่วดำ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ชช
น้ำเปล่า1+1/2 ถ้วย หรือมากกว่า
พริกไทย 1ชช
แป้งส่วนที่สอง เดี๋ยวอ้อมอธิบายให้ฟังอีกทีนะคะ ค่อยใส่ตอนที่จะทอดทีละอย่าง
แป้งข้าวโพด 1/2 ชต
แป้งสาลี 1 ชต
จริงๆอ้อมใช้ทั้งหมดนี่แหละคะ แต่ทอดไม่หมดก็เลยเอาไปทำขนมหัวผักกาด เดี๋ยวเอาวิธีทำมาลง blog ต่อไปนะคะ
จัดการปลอกเปลือกให้เรียบร้อยจ้า
ใช้ที่ขูดมะละกอขูดจ้า..ซื้อมาจากตลาดไทยใช้ดีมากเลย
แครอทก็ขูดแบบนี้เหมือนกันคะ
ถั่วดำแช่ค้างคืน ถ้าลืมแช่ก็จัดการแช่ด้วยน้ำร้อนจัด แล้วก็ปิดฝาไว้ซักชั่วโมงกว่าก็ใช้แทนได้เหมือนกันคะ
ผสมแป้งมัน ข้าวเจ้า เกลือ พริกไทย ให้เข้ากัน
ใส่น้ำ...ลงไปแล้วก็เอาพายคนให้เข้ากัน ถ้ายังไม่เข้ากันก็ใช้มือเลยคะ บี้ๆให้แป้งไม่เป็นก้อน...
ต่อไปนี้เป็นการผสมสำหรับทอดแล้วนะคะ...คือสำหรับอ้อมอ้อมไม่ได้ทอดหมด เริ่มจากหัวไชเท้าก่อน อ้อมแบ่งมาหนึ่วถ้วย ผสมกับ น้ำแป้ง 1/3 แล้วก็ผสมกับแป้งข้าวโพด แป้งสาลี ถั่วดำ เล็กน้อย...แล้วก็นำไปทอดคะ..
ทอดด้วยไฟกลางให้กรอบนอกนุ่มในนะคะ
ต่อไปเป็นแครอท ก็ทำอย่าง หัวไชเท้านะคะ....
ข้าวโพดก็เช่นกันคะ ใช้ครึ่งกระป๋อง แล้วก็ผสมแป้งเหมือนกับหัวไชเท้า...แล้วก็นำไปทอด
มาดูหัวไชเท้ากันก่อน กรอบนอกนุ่มใน ถ้าใครชอบให้แป้งมากๆ ไม่ชอบให้เวลาทอดออกมาเป็นเส้นๆ ก็ใส่แป้งเยอะกว่านี้นะคะ แต่สำหรับอ้อมอ้อมชอบแบบเป็นเส้นๆแบบนี้มากกว่า
แครอทนี่อย่ามองข้ามนะคะ อร่อยอย่าบอกใครเลย...สีสวยด้วยน๊า...
ข้าวโพดนี่แหงอยู่แล้วคะ ต้องอร่อยเพราะว่าเค้าก็มีความหวานอยู่แล้ว...
ที่ไม่กลมเพราะว่าอ้อมใช้น้ำมันน้อย คือทอดสุดท้ายอ้อมเปลี่ยนหม้อเป็นหม้อใหญ่...น้ำมันน้อย ก็เลยออกมาไม่ค่อยสวยแบนแต๊ดแต๋...ทอดเจ้าพวกนี้ต้องใช้น้ำมันเยอะ แล้วก็หม้อหรือกระทะสูง ถึงจะออกมาสวยนะคะ
ใ
ได้เป็นสามกรอบแล้วคะ น้ำจิ้มก็ไม่ยากนะคะ น้ำเชื่อม น้ำส้ม พริกตำใช้แบบขวดๆเล็กน้อย ถั่วลิสงคั่ว...ไม่มีอ้อมใช้เม็ดมะม่วงบดแทนคะ เกลือเล็กน้อย ให้อ้อมหวานๆเปรี้ยวๆก็ใช้ได้แล้วคะ...แต่อ้อมชอบเผ็ดนิดนึง
แค่นี้ก็ทานได้แล้วล่ะคะ...อร่อยกรอบๆ...จิ้มน้ำจิ้มหวาน เปรี้ยว...ถูกใจแล้วล่ะแค่นี้...
เป็น weeked ที่มีความสุขแล้วล่ะคะ แค่นี้ ได้ทำกับข้าว ได้ทานของที่อยากทาน ปัจจุบันน้ำหนักขึ้น 4 ปอนด์ แล้วจากเดิม สามีบ่นทุกวันจนอ้อมนะแบบน้อยใจ...เราก็ไม่ได้อ้วนอะไรนักหนา...ทำไมต้องบ่นจังก็ไม่รู้
ลาไปก่อนนะคะ แล้วเจอกัน blog ไป...
Create Date : 07 เมษายน 2551
Last Update : 23 สิงหาคม 2551 3:05:27 น.
29 comments
Counter : 15534 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินจังเลยค่ะ
โดย:
gadeja
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:11:54:05 น.
คุณอ้อม น่ากินจังเลยค่ะ เนี่ยอยู่ใกล้ๆ ไปเกาะกินสะหน่อยให้กลิ้งกลับบ้านเลยค่ะ ขนาดไม่ได้อยู่ใกล้ๆ สายังกลิ้งกลับเลย น้ำหนักขึ้นไม่ยอมลงเลยเนี่ย อิอิ
โดย:
Candydolls
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:06:10 น.
น่าทานค่ะ ของทอดๆ กับพี่วิสกี้เนี่ยล่ะถูกกันนักเชียว
โดย:
วิสกี้โซดา
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:06:20 น.
ใช่คะคุณสา..อ้วนแล้วเนี่ยผอมยากจริงๆคะ
นานๆทานก็อร่อยนะคะพี่วิสกี้...
อร่อยอ้อมก็ชอบเหมือนกัน...
โดย:
patchchoy
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:21:58 น.
น่าทานมากๆ เลยค่ะ แต่ตอนนี้กำลังลดความอ้วนอยู่อ่า แง๊ๆ
โดย:
เพื่อนค่ะ
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:43:43 น.
โอย น้ำยายไหยยย
สำหรับผมคงไม่ได้ทำเอง เพราะถนัดชิมมากกกว่า ..
โดย:
เด็กชายหัวหอม
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:14:09:40 น.
น่าทานจังเลยค่ะสามกรอบของคุณอ้อม....ขอพริ้มทานด้วยคนนะค่ะ...แล้วคุณอ้อมอย่าลืมแวะไปทานขนมปังหน้าหมูที่บ้านพริ้มบ้างนะค่ะ
โดย:
prim@บ้านบางมด
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:15:09:05 น.
คุณอ้อมรู้เปล่าค่ะ
ว่าของทอดเนี่ยะน่าทาน
ทรมานใจสุดๆเลยค่ะ อยากทาน
โดย:
dailydelicious
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:15:57:46 น.
ชอบของทอดที่สุดเล้ยยยย....
โดย:
annie_martian
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:16:12:45 น.
สวัสดีค่ะคุณอ้อม ดีจังเลยค่ะวันหยุดก็มีเมนูอาหารว่างมาแนะนำอีกแล้ว สามทอดนี้สีสันสวยงามน่าทานจังค่ะ
โดย: โบว์ (
Die vier Jahreszeiten
) วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:16:15:29 น.
Swadee ka. Love it. You are a good cook. I've learnt so much from your blog, thank you ka.
โดย:
CrackyDong
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:19:29:35 น.
สวัสดีค่ะคุณอ้อม ราบรื่นแหล่ะค่ะ อิอิ เมื่อกี้โทรไปหาเขาแล้ว เขาบอกขอโทษ ค่อว่าแม่เขาเข้า รพ นะค่ะ เขาเลยนัดสาไปใหม่วันพุธนี้
โดย:
Candydolls
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:20:51:50 น.
ทำได้ทานอีกแล้วอ้อม
รูปก็สวยจัง ทำไมรูปที่พี่ถ่ายมีแต่เบลอ ๆ อ้อ พี่ส่งรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ PhotScape ไปทางหลังไมล์ด้วยนะคะ ลองเช็คดู
โดย:
Tristy
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:21:17:48 น.
น่าหม่ำจังเลยน้องอ้อม
ขอชิมสัก 3 ชิ้นน้ะ แต่ขอซับน้ำมันออกหน่อยเพราะช่วงนี้รู้สึกว่าตัวเองอ้วนจัง
โดย:
pumorg
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:21:29:50 น.
น่ากินมากๆเลย ขนมทอดประเภทนี้เราชอบทุกเมนูเลยค่ะ เดี๊ยวต้องลองทำดูบ้างละ
โดย: wiwan (
wiwan K
) วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:21:44:16 น.
จริงๆอ้อมก็กลัวนะคะ สำหรับอาหารที่ทอด...
แต่วันที่ทำเนี่ยทานก็ไม่รู้สึกว่ามันเท่าไหร่
สงสัยอาจจะเป็นเพราะว่า...ทอดเยอะ
เผื่อจะทอดหมดก็ให้ที่พักไว้ตะแกรงก็ไม่อมน้ำมันแล้วล่ะคะ....
ใครกลัวก็ใช้น้ำมันมะกอกทอดก็แล้วกันนะคะ
โดย: patchchoy IP: 71.138.91.241 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:23:29:49 น.
น่าลองทำดูบ้างค่ะ น่ากินมากๆเลย
โดย:
Lionne13
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:23:53:20 น.
น่ากินมากค่ะ ชอบจังค่ะ ของทอดๆ
อยากกินทั้งหมดเลยค่ะ
โดย:
whitelady
วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:23:58:52 น.
อ้อม.....ทำได้น่าทานเป็นที่สุดเลยจ้า พี่ไม่ได้เข้าครัวมาหลายวันเลย
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะจ๊ะ
โดย:
Ann Arbor
วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:2:22:55 น.
น่าทานอีกแล้วๆๆๆๆๆๆๆ ทำอาหารเก่งจังเลยค่ะ ทำอะไรก็ออกมาน่าทานที่สุด
โดย:
KOok_k
วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:2:40:12 น.
ของโปรดเลย อาหารทอดๆแบบนี้
น่ากินมากค่ะน้องอ้อม กลับไปไทยค่อยหากิน
โดย:
thaispicy
วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:3:17:00 น.
Comments for Hi5, Myspace สวยๆ อย่างเยอะ...จัดปัย
โดย:
chopov
วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:4:06:36 น.
ไชเท้าทอด ชอบๆๆๆค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว
แต่เวลาเทศกาลเจเมื่อไหร่ที่บ้านจะไปซื้อแถวเยาวราชประจำเลย อร่อยจริงๆนะคะ
โดย:
ลูกสน
วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:10:22:34 น.
น่ากินที่สุด
โดย:
jjbd
วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:11:06:36 น.
น่ากินมากค่ะ คุณอ้อม
ชอบแบบแป้งน้อยๆแบบนี้แหละค่ะ กรอบนอกนุ่มใน
โดย:
Cookie Nim
วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:19:30:56 น.
น่าทานมากครับ
ทำทานเองง่ายด้วย สะอาดด้วยครับ
โดย: samsam IP: 58.8.23.29 วันที่: 19 พฤษภาคม 2554 เวลา:6:34:26 น.
พอดีชื่อเหมือนกันเลยค่ะ กำลังหาส่วนผสมทำหัวไชเท้าทอด เลยเจอพอดี กะลังตกงานจะลองทำขาย ขอบคุณมากค่ะ
โดย: อ้อม IP: 125.27.137.147 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:01:27 น.
น่ารับทานมาก
โดย: ชไมพร IP: 118.173.144.212 วันที่: 13 ธันวาคม 2555 เวลา:14:47:39 น.
แป้งมันกับแป้งสาลีอันไหนดีกว่ากันค่ะ
โดย: ว่าน IP: 1.46.130.232 วันที่: 12 สิงหาคม 2557 เวลา:17:13:41 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
patchchoy
Location :
California United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
?
]
สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008
Key lime Cheesecake
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add patchchoy's blog to your web]
Links
สามารถส่ง text massage ฟรี
slide show
เปลี่ยนหน่วยวัดต่างๆ
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.