Pound Cake (my very first baking.....*^-^*) หลายวันก่อนอ่านหนังสือ "แม่บ้าน" เจอวิธีทำ pound cake (เค้กไรฟ่ะ....แอบงง) แต่พออ่านสูตร + วิธีทำ โหมั้ยง่ายเงี่ย..เราต้องทำได้แน่ๆ (แม้ว่าเกิดมายังไม่เคยทำก็ตาม..แหะๆ ) ที่บ้านมีเตาอบเล็กๆ อยู่ เครื่องตีไข่ก็มี แม้จาเก่าไปหน่อยเพราะใช้มาตั้งแต่คุณแม่ยังสาว...ก็เอาหน่ะแค่ลองเล่นหนุกๆ ส่วนผสมก็มี เนยสด 900กรัม ไข่ไก่ 24 ฟอง น้ำตาลทราย 900 กรัม กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา แป้งเค้ก 900 กรัม ผงฟู 40 กรัม นมผง 100 กรัม ขนุน 150 กรัม กะลังจะทำอยู่แล้วเชียว....ม่ามี๊เตือนว่า..นี้มันเยอะนะลูก....จาทำตามนี้เลยเหรอ...ทำเยอะก็ทิ้งเยอะนะลูก (ให้กาลังจายตามภาษาคนรักลูกมั๊กๆ )......เราเลยตัดส่วนผสมออก.....ทำแค่หนึ่งใน 4 ของเค้าพอ......ว่าแล้วก็ใช้สมองอันปราดเปรื่อง(มากกกกกก!!) คิดคำนวนส่วนผสมใหม่ได้เป็น เนยสด 225กรัม ไข่ไก่ 6 ฟอง น้ำตาลทราย 225 กรัม กลิ่นวานิลลา 0.5 ช้อนชา แป้งเค้ก 225 กรัม ผงฟู 10 กรัม นมผง 25 กรัม ขนุน 37.5 กรัม เริ่มต้นทำก็ได้ทิ้งเลย เพราะดันเอา ยีสต์ ผสมลงไปในแป้ง (ฮ่วยยยยยยย.....) ดีนะมะมี๊มาเห็น (อีกแล้ว.....แอบดูตลอดเหมือนกันนะเนี้ย!!).....สำหรับคนที่ไม่เคยทำอย่างเรา...ดูไว้นะไอ้เนี้ยเค้าเรียกยีสต์........ อะเอาใหม่.....เริ่มใหม่....อ้อ บอกก่อนว่าวิธีทำเนี้ยต้องใช้วิจารณญาณในการอ่านนิดส์นึงนะ เพราะหนังสือเค้าไม่ได้เขียนละเอียดว่าเอาไรใส่ก่อนใส่หลัง........เราก้อตีความตามตัวอักษร.....ถ้าไม่บอกแปลว่าเทรวมกันโลดเลย..... เอาเนยที่ตัดเป็นชิ้นบางๆ พักทิ้งไว้ให้นิ่ม.....ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู นมผงรวมกัน พักไว้.......นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลิ่นวนิลา ตีด้วยกันด้วยความเร็วปานกลาง 30 นาที (เป๊ะๆ นะห้ามขาด หรือเกิน..อันคิดเอาเอง )....เสร็จแล้วก็เอาแป้งมาเทผสมลงไป.......สำเร็จ...เอาเข้าเตาอบ อุณภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสจนสุก (นานมากอะ...ประมาณ 45 นาทีได้) แล้วมันก็ค่อยๆ ฟูขึ้น ฟูขึ้น........ฟูขึ้น....... เย้สุกจนได้......เมื่อยอะ....ยื่นเฝ้าหน้าเตาลุ้นๆๆๆ.... กว่าขนมจะสุกก็ 4 ทุ่มกว่า...มะมี๊หลับแป๊กหน้าที่วีไปแล้วเพราะเลยเวลานอน....แต่ลูกสั่ง(เอ้ย...ขอร้อง..แหะๆๆ) ให้รอดูผลงานก่อน....เราก็ไปปลุก......hello hello เค้กเสร็จแล้ว.....พอแม่มาเห็นนะกรี๊ดเลย......โห.....ทำได้งั้ยเนี้ย.....เก่งมากลูกกกกกก....เก่งเหมือนแม่ (ซะงั้น ) มาดูข้างในกัน....... รสชาดดีใช้ได้นะเหมือนเค้กเนยสดอะ (หรือมันครือเค้กเนยสด...อืมมมมม)......แต่ขอบอกกว่าเนื้อเค้กผิดระเบียบ Pound Cake เพราะพอมาอ่านในเว็บ.....ถึงรู้ว่าไอ้วิธีทำหนะมันผิด.....555555 ใครที่หลวมตัวจดๆๆ ก็อย่าว่ากันนะ.....วิธีนี้มันก็ใช้ได้แหละง่ายแต่เนี้อเค้กจะแน่นๆ นะ ไม่ฟูนุ่มอย่างที่ควรจะเป็น (อันนี้จำคนอื่นมาพูด คริ คริ...) แล้วไว้จาลองทำวิธีที่ถูกแล้วมาบอกสูตรใหม่นะ....   Create Date : 22 มิถุนายน 2551 9 comments Last Update : 27 มิถุนายน 2551 19:06:13 น. Counter : 518 Pageviews. Share Tweet

ทำบ่อยๆเดี๋ยวก็เก่งค่ะ แค่นี้ก็น่าทานแล้วค่ะ....   โดย: superss 22 มิถุนายน 2551 13:55:08 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: whitelady 22 มิถุนายน 2551 20:32:13 น.

แวะมา ขอกินด้วยนะคะ^^   โดย: Limegirl IP: 58.8.76.91 22 มิถุนายน 2551 21:45:02 น.

ครั้งแรกก็เก่งมากเลยค่ะ ลองอบในพิมพ์โลฟเนื้อที่ได้จะฉ่ำขึ้นด้วยนะคะ   โดย: Tiny Bakery 23 มิถุนายน 2551 18:12:07 น.

ขอบคุณทุกๆ กะลังใจและคำแนะนำนะค่ะ.....สู้ๆ แหะๆ   โดย: pamuchan 23 มิถุนายน 2551 19:17:34 น.

อ้อ....ขอบคุณ คุณ tiny bakery สำหรับคำแนะนำด้วยค่ะ...   โดย: pamuchan 23 มิถุนายน 2551 19:19:22 น.

เก่งค่ะ ปรบมือให้ ทำได้ น่าหม่ำมากมากเร้ยยย   โดย: Gigg_Pat 26 มิถุนายน 2551 15:31:12 น.

แลกกันแลกกันน้า   โดย: meawminami 27 มิถุนายน 2551 14:07:20 น.

ขอโทษทีคะลืมย่อรูปงะ   โดย: meawminami 27 มิถุนายน 2551 14:08:22 น.