บ้านนี้..ยังมีรัก..ให้พักใจยามเหนื่อยล้า

Group Blog
 
 
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
19 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
อาหารจานเส้น - พร้อมสูตร


หลายคนชอบอาหารที่เป็นเส้นๆ มากกว่าข้าว นนนี่ ก็เหมือนกานน



ก๋ยวเตี๋ยวคั่วไก่






วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่





ส่วนประกอบ


- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 ถ้วย

- เนื้ออกไก่ 1/2 ถ้วย

- ปลาหมึกแช่ 1/2 ถ้วย

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

- ต้นหอมผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมัน 5-6 ช้อนโต๊ะ



วิธีการทำ


1. ล้างไก่ และปลาหมึก ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ

2. แบ่งน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทรายอย่างละ 1/3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ พริกไทย 1/4 ช้อนชา เคล้ากับปลาหมึก ไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

3. ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำไก่ลงผัดให้สุก ใส่ปลาหมึก ไข่ ไก่ เคล้าให้ทั่ว ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด ใส่น้ำมันที่เหลือ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เหลือ ผัดให้สุกทั่วกัน


ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยต้นหอมผักชีซอย รับประทานกับน้ำส้ม พริกชี้ฟ้าโขลก





ก๋ยวเตี๋ยวผัดไทย






วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ....





ส่วนประกอบ


- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 1/2กิโลกรัม

- ถั่วลิสงคั่ง 1/2ถ้วย โขลกพอหยาบๆ

- ถั่วงอก 2 ถ้วย

- ใบกุฉ่าย 1 ถ้วย

- ผักกาดหอม 150กรัม

- เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

- กุ้งแห้ง หรือกุ้งสด

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- น้ำมัน 1/4ถ้วย

- หัวไชโป๊สับ

- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วย

- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย

- น้ำปลา 1/4 ถ้วย

- น้ำเปล่า 1 ถ้วย

- พริกป่น (ใครชอบเผ็ด)



วิธีการทำ


1. นำน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเคี้ยวพอเหนี่ยว

2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับน้ำเปล่าพอนุ่ม ใส่ส่วนผสมข้อ1 ผัดอีกที จนเข้ากันแล้วพักไว้

3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอเหลือง ใส่เต้าหู้ ใส่กุ้งแห้ง หรือกุ้งสด (หรือทั้งสองอย่าง) ใส่หัวไชโป๊สับ ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ที่ผัดไว้แล้ว ใส่น้ำตาล ถั่วลิสงคั่ว

5. ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วงอก ใบกุฉ่าย ผัดให้ทั่ว และตอกไข่ใส่ ยี ไข่ให้แตก นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดมาวางทับแล้วตักใส่จาน


รองด้วยผักกาดหอม กินกับปลีก๋ยวก้ออร่อยดี หากใครชอบรสจัด ก็ปรุงรสด้วยพริกป่น และมะนาวตามชอบ




ขนมจีน แกงเขียวหวานไก่






วิธีการทำแกงเขียวหวานไก่





ส่วนประกอบ


- ไก่ส่วนสะโพก 1 ถ้วย

- พริกแกงเขียวหวาน 1/2 ถ้วย

- หน่อไม้สด 1 ถ้วย

- หัวกะทิ 1 ถ้วย

- หางกะทิ ครึ่งหม้อ

- ใบมะกรูด 6 ใบ (เวลาใส่ ให้ฉีกใส่ น้ำมันหอมจากใบ จะได้ออก)

- พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด หั่นเป็นแนวยาว 5 ส่วน (ใส่เพื่อความสวยงาม)

- น้ำปลา น้ำปลา 1/4 ถ้วย

- น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วย


ผักเครื่องเคียง


- ถั่วงอก

- โหระพา

- ถั่วฝักยาวซอย




วิธีการทำ


1. เทหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด ใส่พริกแกงเขียวหวาน และไก่ ผัดจนสุก เติมน้ำปลาลงไปผัดให้นัว

2. นำหางกะทิ 1/2 ของครึ่งหม้อที่เตรียม ค่อยๆ เทใส่ ตั้งไฟให้เดือด จนกะทิเริ่มแตกมัน แล้วเทหางกะทิส่วนที่เหลือใส่ลงไป

3. พอเดือดเข้ากันดี ปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊ป หรือปรับแต่งรสตามชอบ

4. ใส่หน่อไม่สดลงไป พอเดือด ฉีกใบมะกรูดใส่

5. ปิดไฟ แล้วนำพริกชี้ฟ้าซอย มาโรยบนหน้า


เวลาทานก็ตักขนมจีน แล้วราดด้วยแกงเขียวหวานไก่ พร้อมเติมผักเครื่องเคียงตามชอบ




สปาเก็ตตี้ ซอสหมู หรือไก่






วิธีการทำ





ส่วนประกอบ


- เส้นสปาเก็ตตี้ ซองเล็ก 1 ซอง ทานได้ประมาณ 2-3 จาน

- หมูสับ หรือไก่สับ (ตามชอบ) 1 ถ้วย

- มะเขือเทศ หั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย

- หอมหัวใหญ่ หั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย

- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย

- ซอสพริก 1/2 ถ้วย

- ใบออริกาโน่ 1/4 ถ้วย

- เชสด้าชีท 1/2 ถ้วย

- เกลือ 1 ช้อนชา

- ใครชอบหวาน เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา

- น้ำมันงา 1/4 ถ้วย

- เนย 1 ก้อนเล็กๆ

- น้ำเปล่า 3 ถ้วย


วิธีลวกสปาเก็ตตี้ ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อย แล้วน้ำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปลวก >> วิธีที่ง่ายที่สุด (สไตล์ นนนี่) เพื่อดูว่าเส้นนุ่มได้ที่หรือยัง เด็ดสปาเก็ตตี้นิดหน่อย ปาที่ฝาเลย มันจะหนึบติดฝา แสดงว่าใช้ได้ แล้วเทน้ำออก ล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำมันงาใส่ลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ คลุกให้ทั่ว กันเส้นหนึบติดกัน และเพิ่มความหอม




วิธีการทำน้ำซอส


1. นำเนยใส่กะทะ ตั้งไฟอ่อนๆ กันเนยไหม้

2. แล้วเทหอมหัวใหญ่ซอย กับมะเขือดเทศซอยลงไปผัด จนหอม

3. ใส่หมูสับ หรือไก่ ที่เตรียมไว้ ผัดจนสุก

4. เติมน้ำ แล้วปรุงรสด้วย เกลือ ซอสมะเขือเทศ และ ซอสพริก และตามด้วย เชทด้าชีท พอน้ำซอสเริ่มหนึบ ให้ใส่ใบออริกาโน่

5. แล้วปิดไฟ พร้อมเสริฟ


เวลาทานก็นำเส้นสปาเก็ตตี้ ราดด้วยน้ำซอส ทานเลย อร่อยฝุดๆ





เส้นโซบะ ผัดซีอิ๋ว






วิธีการทำ



ส่วนประกอบ


- เส้นโซบะ 1 ถ้วย (ผัดได้ 1 จาน)

- หมูหมัก 1/4 ถ้วย (วิธีหมักหมู ดูในหัวข้อ การทำผัดหมี่โคราช)

- คะน้า 1/4 ถ้วย

- แครอท 1/4 ถ้วย

- ผักกะหล่ำปลี 1/4 ถ้วย

- ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- ซิอิ๋วดำ 1 ช้อนชา

- เห็ดหอมหั่นตามแนว 2 ดอก

- พริกป่น ตามชอบ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- น้ำมัน 1/4 ถ้วย

- พริกไทยป่น




วิธีการทำ


1. ใส่น่ำมันในกะทะจนร้อน นำผักคะน้า ผักกะหล่ำปลี แครอท เห็ดหอม ใส่ลงไป ใส่ซีอิ๋วขาว ผัดจนผักสลด

2. ใส่เส้นโซบะลงไปผัด ให้เข้ากัน แล้วใส่ซีอิ๋วดำ ผัดต่อจนเป็นเนื้อเดียว

3. เติมน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จาน ทานได้เลย


ถ้าจะให้หอม และอร่อยยิ่งขึ้น ควรใส่พริกไทยป่น และพริกป่นไปด้วยนะ ถ้าชอบเปรี้ยวก็ บีบมะนาวใส่



...........................







Create Date : 19 เมษายน 2550
Last Update : 16 มิถุนายน 2558 17:31:13 น. 7 comments
Counter : 1446 Pageviews.

 
หลาย ๆ คนชอบเส้น มากกว่าข้าว ถูกต้องแล้วคร้าบบบบบบบบบบบบบ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:20:05:59 น.  

 
หิวข้าวววววววววแว้ววว


โดย: MYOMYO วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:11:40:10 น.  

 
ชอบทั้งเส้นทั้งข้าวเลยค่ะ พูดง่ายๆ กินทุกอย่างที่ขวางหน้า


โดย: Complicatedgirl วันที่: 22 เมษายน 2550 เวลา:4:31:22 น.  

 
ตกกะใจ เสียงเพลงง่ะ โผล่มา ซะงั้น แต่ก็เพราะดีนะจ๊ะ ดูแล้วก็อยากกินผัดไทยเหมือนกันนะ แต่ว่าวันนี้ต้องขอผลัดไปก่อนละกันเพราะพึ่งทำสปาเกตตี็้้้้้้้้้้้้้้้้้้้้้้ไปอิ่มมากๆขอบอก


โดย: คนชอบชิม IP: 58.181.176.107 วันที่: 4 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:46:20 น.  

 
ชอบมากค่ะโดนสุดดดน่ากินจังตอนนี้หิวเเว้วขอบคุฌมากที่มีรายการอาหารส่งอาจาร์ย


โดย: muak IP: 222.123.146.205 วันที่: 11 กันยายน 2550 เวลา:19:33:13 น.  

 


โดย: เบว IP: 125.24.55.68 วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:15:23:01 น.  

 
พูดไม่เพราะเลยคนสวยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: เราแจ็กซ่า IP: 203.172.163.226 วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:9:22:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

nonneeka
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Hi...นนนี่ค่ะ น่าตาก้ออย่างที่เห็น นิสัยก้อโอเค ออกจาติงต๊องซะหน่อย ใครบ๊องๆ เหมือนกัน.. ก้อมาเป็นเพื่อนคุยกันนะ..ไม่กัดหรอก..คิคิ

Link ของ นนนี่ แวะเข้าไปดูนะ

V

V

Friends' blogs
[Add nonneeka's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.