Bloggang.com : Mukinha : Acquerello, San Francisco CA

Acquerello, San Francisco CA

Apéritif: Blood orange vermouth
Amuse-bouche: ricotta-filled gougères topped with cured Italian ham.
Wine: Silvio Jermann, Pinot Nero 'Red Angel on the Moonlight'

Dungeness crab salad of plumped sultanas and lemon peel with Yuzu caviar

Applewood smoked and grilled sturgeon over parsnip purée with celery and apple

Lobster panzerotti in a spicy lobster brodo with “Diavolicchio

Ridged pasta with foie gras, scented with black truffles and Marsala

Breast of duck with honey-glazed chestnut, sage mustard, parsley root purée

Milk-poached loin of veal loin with spinach, polenta taragna and braised chanterelle mushrooms sauce

Bourbon caramel semifreddo with Amaretti crumbs and drizzle of chocolate sauce

Chocolate mosaic with candied citrus and fried orange custard

Mignardises: Whiskey dark chocolate truffle & [] dark chocolate.

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2554

Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2554 14:43:29 น.

2 comments

Counter : 743 Pageviews.

yummy
น่าอร่อยจัง

โดย: น้าปังปอนด์

วันที่: 21 สิงหาคม 2554 เวลา:5:12:16 น.

ดูแล้วหิว

โดย: chantibha

วันที่: 8 มีนาคม 2555 เวลา:19:38:25 น.