BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : กุ้งผัดซอสมะขาม

กุ้งผัดซอสมะขาม

ตามร้านอาหารบางร้านมีเมนู “กุ้งซอสมะขาม” เขาจะเอากุ้งแม่น้ำไปทอดทั้งเปลือกให้สุก แล้วทำซอสมะขามราด สำหรับคนไม่ชอบแกะกุ้งแม่น้ำ ใช้กุ้งแชบ๊วยแทนก็ได้ ผ่าหลังทั้งเปลือกแล้วเอาไปทอด มาทำซอสราด แต่สำหรับจานนี้รวบรัดตัดความไม่ทอดให้เปลืองน้ำมัน ผัดขั้นตอนเดียวจบ ใช้กุ้งขาวตัวไม่เล็กจนเกินไปก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ เรียกว่าหาของในตู้เย็นมาทำได้หมด แม้กระทั่งปลาที่แล่เนื้อแล้ว เอามาคลุกแป้ง โรยเกลือและพริกไทยป่นเสียหน่อย ทอดแล้วทำซอสราดก็อร่อยไปอีกแบบ แถมยังช่วยกระเพาะอาหารไม่ให้ทำงานหนักเกินไปเสียอีกด้วย

สูตรและวิธีทำกุ้งผัดซอสมะขาม click ที่นี่